1樓：巴黎迷霧
蘿蔔乾鹹菜的做法：
1、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天。
2、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時直接撒上）、少許香油和勻，裝入土陶壇內（須裝滿，用手壓實）。
3、用保鮮膜（多用幾層）和棉線封緊壇口，蓋上壇蓋；置陰涼處10來天后即可。
真正講究的做法須用倒罐：裝罐壓實後用竹條卡在罐口裡（倒置時，菜才不會鬆動），封好的罐口後倒置在一水盤中（避免空氣進入）。現在人家很少有倒罐的，用泡菜壇也一樣。
酸辣蘿蔔乾。
主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。
製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以後每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅，是早晚餐的好伴侶。
2樓：888道法自然
主料蘿蔔乾適量。
蒜適量花生適量。
芝麻適量。蘋果適量。
輔料鹽適量 醬油適量。
步驟1蘿蔔乾鹹菜的做法大全。
蘿蔔乾泡開，洗淨，儘量別完全泡大，泡太大就不脆了，不好吃了步驟2準備芝麻。
步驟3花生。
步驟4大蒜。
步驟5蘿蔔乾鹹菜怎麼吃。
準備拌料：大蒜拍碎；芝麻乾鍋炒香；蘋果四分之一就行，搗碎；花生搗碎，不要紅色的皮。
步驟6怎麼做。
拌在一起。能吃辣的放點辣椒和辣椒油。我最後還澆了熱油，感覺有沒有都行，少澆點吧。
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