1樓：
祕製小龍蝦的做法 1.小龍蝦洗淨，用刷子一個個的刷乾淨。 2.
尤其是腹部要多刷幾遍，這樣吃這才幹淨放心。 3.準備好調味料。
4.炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。 5.
再放入蔥姜，蒜，大料，香葉，桂皮，花椒，茴香炒出香味。 6.加入白酒炒香。
7.在放入冰糖繼續翻炒。 8.
加入老抽。 9.在加入生抽 10.
加入啤酒一灌。 11.大火燉煮20分鐘。
12.水分快乾加入鹽調味關小火。 13.
另取一個小鍋加入香油放入蒜末小火炸香。 14.加入孜然粉。
15.再加入花椒粉。 16.
所有材料小火炒出香味。 17.小龍蝦已熟把炸好的椒油澆在小龍蝦上，上面灑一些香菜即可上桌
湘味祕製小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
材料小龍蝦500g、火鍋底料30g、豆瓣醬30g、花椒粒、幹辣椒、大洋蔥、大蒜、老薑、蔥、白糖、鹽、料酒
做法1.提前將原材料準備好，小龍蝦用刷子刷洗頭部和尾部淤泥較多的地方，然後放進清水中浸泡10分鐘待用
2.將蔥切成段；老薑、大蒜切成片；洋蔥切成片；幹辣椒切成段；鍋內倒油燒熱後，將火鍋底料、豆瓣醬炒出紅油後，放入花椒粒、辣椒段、蔥蒜、蒜片、洋蔥、薑片炒香
3.炒香輔料後將小龍蝦倒入鍋中翻炒，然後倒入料酒翻炒均勻繼續烹煮（10-15分鐘）
4.臨出鍋前撒白糖、鹽調味即可出鍋食用
小訣竅廚房小貼士
1.小龍蝦生長在淤泥中，所以要用刷子刷乾淨頭部和尾部喜歡藏淤泥的地方
2.烹煮小龍蝦時要放料酒，一是為了去腥，二是料酒可以更好的殺菌
3.在烹飪過程中，還要注意火候，要煮熟、煮透了才能殺滅大腸桿菌。吃龍蝦時切勿吃龍蝦的頭部，那裡是最易積聚寄生蟲的部分，也不能一次性吃下太多的小龍蝦，避免因消化不良影響身體健康。
祕製小龍蝦的做法步驟圖，祕製小龍蝦怎麼做
3樓：陌上_卿名酒酒
用料鮮活小龍蝦適量
豆瓣醬 適量
啤酒、料酒 適量
幹辣椒 適量
豆瓣醬 適量
蔥、姜、回
祕製香辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：289叩
材料素鳳爪 10個、香菇 10朵、老薑 6片、甘草 2小條、紅蘿蔔 100克、清水 1碗半
調味料：-（調均勻）
生抽 2湯匙、黑醬油 1小匙、素蠔油 1湯匙、糖 1小匙、胡椒粉 少許、麻油 少許
獻汁：-
粟米粉 1小匙、水 1湯匙
做法1. 把素鳳爪和香菇分別用清水先泡軟。
2. 燒熱鍋加入油，加入老薑和香菇炒至香。
3. 再加入調味料及素鳳爪、甘草、紅蘿蔔及水一起拌均勻至滾，燜至 15-20 分鐘。
4. 然後用粟米粉水勾芡變濃滑即可。
祕製小龍蝦的做法步驟圖，祕製小龍蝦怎麼做
用料鮮活小龍蝦適量 豆瓣醬 適量 啤酒 料酒 適量 幹辣椒 適量 豆瓣醬 適量 蔥 姜 回 辣滷小龍蝦的做法步驟圖，辣滷小龍蝦怎麼做 用料小龍蝦 2斤 蒜 10瓣 姜 5片 大蔥 半根 啤酒 一瓶 辣椒 適量 花椒 適量 幹辣椒 適量 鹽 適量 自制辣椒 適量 雞精 適量 麻辣 7 4辣滷小龍蝦的做...
紅燒小龍蝦家常做法，正宗紅燒小龍蝦怎麼做
食材明細 小龍蝦一斤 蔥適量姜適量 蒜適量八角適量 鹽適量雞精適量 辣椒適量 微辣口味 燒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 紅燒小龍蝦的做法步驟 1先將龍蝦弄乾淨 這是個大活，每次我弄都要好久，先去頭 把邊上那個腮弄掉 去筋，然後用牙刷一個一個刷乾淨 2鍋裡放油，蔥薑蒜爆香倒入龍蝦下鍋炒，放點料酒 辣椒醬 ...
龍蝦的做法步驟圖，祕製小龍蝦怎麼做好吃
祕製小龍蝦的做法 1.小龍蝦洗淨，用刷子一個個的刷乾淨。2.尤其是腹部要多刷內幾遍，這樣吃容這才幹淨放心。3.準備好調味料。4.炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。5.再放入蔥姜，蒜，大料，香葉，桂皮，花椒，茴香炒出香味。6.加入白酒炒香。7.在放入冰糖繼續翻炒。8.加入老抽。9.在加入生抽 ...