1樓：青良翰那渺
可以多放點澱粉親，還有中間要大火炸，這樣炸出的酥脆可口，還不回軟！期望可以幫助親哦！
2樓：剪燭惜創
炸了的東西放久了就是會軟，它必須與空氣接觸 無可避免的
用其他方式都是治標不治本的 且不健康
當然待它剛冷下來時用保鮮袋儲存相對好很多
3樓：匿名使用者
用食品乾燥濟,同食物一起密封好就ok啦!
在家裡怎樣使油炸的東西不很快回軟？比如炸土豆片，炸耦合之類的？
4樓：冰藍瀧桀
油炸一般需復要過兩次油，第一制
次是炸熟炸透，一般用六成熱的油，炸，炸熟後撈出，再將油加熱到八成熱，把炸過的食物再放油鍋中復炸，待食物酥脆後撈出，一般復炸後的東西不容易回軟，油炸食品一般現炸現吃，放時間長了都會軟，如果是隔了一餐時間再吃，還可以再用熱油炸一次。
5樓：匿名使用者
五金商店有賣。酥脆粉。但是不是實用的。黑心作坊會在。好多產品裡新增這個玩意兒。但是少吃一點還是沒事的。不管怎麼樣。最好不要用這種化工產品。
6樓：匿名使用者
1.把土豆切片，copy浸泡在水裡面，多換幾次水bai，便於把澱du粉都去掉
2.把油燒熱，儘量多點zhi油，畢竟是炸嗎，熟了之後就dao是把土豆撈起來咯，稍微多炸一會，免得裡面含油太多，自己可以試一下，要是土豆吃起來還是粉粉的，就再多炸以後，說明有還沒出去呢
3.那個粘稠狀的東西，就是拿澱粉加一點水，攪一下。在鍋裡燒水，開了以後把攪好的澱粉水倒進鍋裡再攪就是粘稠狀了。那個澱粉水和鍋裡燒的水比例很重要，幹了不好吃，稀了土豆進不了味。
4.如果要辣的話，本人建議，在燒水之前，在鍋裡放點油燒熱，丟幹辣椒燒一下在加水燒水。
5.粘稠狀的東西做好後就可以加鹽和自己喜歡的調料了
7樓：探花飛刀李
放在密閉的容器裡，保持乾燥
8樓：小哥我覺得太好
油燒熱，儘量多點油，畢竟是炸嗎，熟了之後就是把土豆撈起來咯，稍微多炸一會，免得裡面含油太多，自己可以試一下，要是土豆吃起來還是粉粉的，就再多炸以後，說明有還沒出去呢
9樓：生活**
沒別的辦法，密封好是唯一的辦法，不接觸空氣就可以。
請問一下，有什麼東西可以讓麵粉炸起來的時候保持酥脆，不會容易變軟
10樓：撿心事的兔子
放入雞蛋和來油、溫水，可源以讓麵粉炸出來保持bai酥脆，du不容易變軟，下面介紹zhi做法：
準備dao材料：中筋麵粉200g、雞蛋60g、細砂糖80g、色拉油20g、溫水15g、黑芝麻15g
製作步驟：
1、將200g中筋麵粉、60g雞蛋、80g細砂糖和20g色拉油一起混合。
2、將材料全部拌成棉絮狀。
3、加入15g黑芝麻，加入15g溫水。
4、揉搓成光滑的麵糰。
5、擀成2-3毫米厚的薄片。然後修整成寬度為8釐米的長條。
6、將長條對摺，切出像梳子一樣的切口，頂端不要切斷。
7、將頂端捏緊。
8、油鍋燒熱，小火保持約150度，先將麻葉浸入油中，將須葉抖開，然後浸炸至金黃出鍋。
9、成品圖。
11樓：匿名使用者
加太白粉bai太白粉：太白粉除了
du可以拿
來勾芡、令食zhi物外表看起來有dao光版澤、保持口感滑嫩，也權可以拿來當做油炸粉。通常太白粉會與麵粉或其他粉類(以1：1的比例)混合來沾肉塊油炸，可以增加脆感，同時也具有包住肉汁的效果。
12樓：匿名使用者
和麵粉時，裡面放些雞蛋、豬油、水
為什麼用來炸東西的油用久了就會變黑
這是因為油用的久了，成了乏油，沒有了油的營養，雞腿裡的物質滲透 到油裡，與乏油混合，變黑起沫，就如同市場上炸油條的，油用的時間長了，就要往裡續油，這樣才能炸後面的油條，否則油會起沫子的。不過乏油要少吃，因為這裡已經含有致癌物質了。為什麼用來炸東西的油用久了就會變黑 油經高溫加熱和接觸空氣中的氧氣，而...
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