1樓：再度重相逢
不知你指的氣味是何種氣味，還有你炒的是什麼菜。純茶油有種特殊的茶果香味，主要適合炒魚、肉、鴨等葷菜。茶油是個好東西，雖然比較貴，但是對身體有益
2樓：匿名使用者
土榨的有，市場上精煉過的沒有。
茶油炒菜一股氣味,要怎麼樣去除
3樓：蘇仙茶油
不知你指的氣味是何種氣味，還有你炒的是什麼菜。純茶油有種特殊的茶果香味，主要適合炒魚、肉、鴨等葷菜。茶油是個好東西，雖然比較貴，但是對身體有益
用茶油炒菜，有沒有什麼需要特別注意的？
4樓：大奔哥吶
就用炒牛肉為列，可以參考這個步驟
5樓：舞璇瀅
茶油適合日常炒菜，需要注意的是要儘量購買大品牌山茶油。
一些小型榨油作坊採取土法熱壓榨方法制油，可能存在雜質多、營養損耗大、易黴變等問題，建議儘量購買大品牌山茶油。
山茶油適合日常炒菜，也可用作涼拌菜。山茶油適合與大豆油、玉米油等含多不飽和脂肪酸的油脂搭配。
山茶油中的不飽和脂肪酸高達85%~97%，高於任何油脂，而且油酸(一種單不飽和脂肪酸，有利於降低血液中的「壞膽固醇」，升高其中的「好膽固醇」，對控制血脂有益)含量達80%左右，甚至比橄欖油還要高。
山茶油在營養價值、食療功能方面並不遜色於橄欖油，並且**便宜，算得上物美價廉，因此又被稱為「東方橄欖油」。
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其他食用油炒菜的注意事項：
1、胡麻油不飽和程度太高，開封后要儘快吃完，最好用於涼拌。
2、大豆油最好用於低溫烹調，比如做麵點、煲湯、燉煮及調餡等，不宜長時間高溫烹炸食物。玉米油、葵花籽油，小麥胚芽油等脂肪酸構成與大豆油類似。
3、菜籽油開瓶後要儘快食用，放置過久，其中的多不飽和脂肪酸容易被空氣中的氧氣氧化破壞，產生對人體不利的物質。
4、花生油穩定性較好，可用於日常炒菜，但不適合用於爆炒或油炸。
6樓：雲燦
用茶油炒菜需要注意的就是茶油不要開得太大。不要等茶油冒很大煙的時候再往裡放菜。
7樓：匿名使用者
我們常用自己壓榨的茶油，使用的時候主要是注意要燒開。
8樓：
茶油也屬於食用油的一種，用茶油炒菜沒有什麼需要特別注意的。而且茶油不光可以炒菜，也可以做涼拌菜。茶油營養價值比較高，對人身體有好處。
9樓：方平東孫
用茶油炒菜溫度千萬不能太高。必須是把茶油倒在熱鍋當中，馬上就把準備好了的萊放進去，這樣就比較好。還有一個茶油不要放的太多。茶油儘量的和其他食用油配合使用，這樣也是比較好的。
10樓：匿名使用者
茶油炒菜也沒有什麼注意方面的，主要是油不要燒的過熱。其實就跟平常食用油一樣，炒菜就沒問題。食用之前你要注意看看茶油是不是過期了，如果過期了就不能使用了。
11樓：俺家小召召
我們需要注意的就是有的溫度一定不要太高太高的話，對這個菜是沒有什麼味道的。
12樓：誓言錦山
用茶油炒菜，有沒有什麼特別注意的？其實在回答你的這個問題之前，我要告訴你，茶油也是屬於油類的一種，但是呢，他也是屬於食用油，所以說和用它來炒菜和花生油，其實並沒有什麼本質的區別，只是可能她裡面含有的不飽和脂肪酸，可能會多一點
13樓：兩手空空
茶油炒菜挺好的，不過買茶油時候要買那種大牌子的，不要買那些山寨的，不然吃出毛病就不好
14樓：匿名使用者
茶油的保質期比較短，所以開封后需要儘快食用，而且炒菜的時候，溫度不宜過高，不然容易導致茶油的營養揮發。
15樓：做設計找我獅子
這個沒有什麼特別注意的，只要在燒油的時候把油多煎一下，然後就炒菜就好了，因為茶油也是一種植物油，所以只要煎好了就可以了
16樓：匿名使用者
茶油不僅營養豐富，而且**也有點小貴，用茶油炒菜，它的溫度最好不要太高，這樣子會破壞油的營養，茶油也可以用來拌菜，涼拌的話，它的營養更豐富
17樓：匿名使用者
用茶油炒菜，有沒有需要注意的？用茶油炒菜不要油粉，太高。油溫在。四五十度的時候就下菜。這樣。對茶油營養不損傷。
18樓：匿名使用者
懷孕的人要慎重，茶油它本身就有活血化瘀的功效，它具有破血的功能。如果你在懷孕的過程中吃茶油的話，可能會導致出現身體不適出血，所以不建議使用。
19樓：語馨語萌
用柴油炒菜，剛開始放入茶油的時候，一定要把茶油煮開，等油老了以後再放入我們要炒的菜，這樣菜炒出來會比較香
20樓：轉起來
用茶油炒菜需要注意油溫不要太高，如果有問太高的話會影響它的營養價值。
21樓：思海貝
您好，茶油熟油和生油都可以用來炒菜，沒有什麼特別需要注意的事項。
茶油營養豐富，吃了對身體很好。
22樓：華仇禮
沒其他特別注意的，炒菜先放茶油，不要馬上放菜炒，稍等下，茶油有點冒煙才放菜炒就好。
23樓：匿名使用者
用茶油炒\菜只要在炒菜的時候把菜油燒開點就行，這樣子能讓茶油更香
24樓：匿名使用者
炒菜的時候茶油的的火不要開的太大太大有什麼煙？
茶油異味怎樣去除
25樓：一腳澳門
這股味道可以通過精煉工序去除，自己在家恐怕就沒什麼好辦法除掉這種氣味了。
鮮榨山茶油的風味從組分分析來看，主要是一些醛類、醇類、酮類等小分子物質，並沒有改變人體內激素的神奇作用。山茶油從脂肪酸的成分看，單不飽和脂肪酸的含量非常高，我國國標山茶油的脂肪酸組成範圍要求是：
飽和酸：7%～11%；
油酸（單不飽和脂肪酸）：74%～87%；
亞油酸（多不飽和脂肪酸）：7%～14%。
實際上大部分的山茶油油酸含量都在80%以上，這一點跟大部分的植物油差別很大，跟橄欖油比較相似，因此山茶油還有「東方橄欖油」的美稱。
相對於大豆油等多不飽和脂肪酸含量高的油脂，山茶油的熱穩定性要好一些，但是不推薦做煎炸油用。煎炸用植物油比較好的是棕櫚油、棉籽油。
鮮榨油是沒有經過任何精煉工序的，所以其煙點會比較低，高溫炒菜的時候比較容易冒煙。
26樓：匿名使用者
加熱放些生花生炸一下下，味兒就沒了，還有點香
山茶油可以炒菜嗎 炒菜時油煙很少
27樓：湘天華茶油
是的。茶油，不但可以用來炒菜，還可用來涼拌、煎、炸、燉、燜等。
對現代人來說，營養過剩，又想吃，有能力吃，又怕長胖，當然是不含膽固醇的高不飽和脂肪的油，這就是中國的國油——茶油。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便祕，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
28樓：匿名使用者
山茶油可以炒菜嗎
1、煎個香腸，茶油非常透亮！用茶油煎非常健康！
2、開煎！小火，香腸慢慢受熱，香氣撲鼻！可以看到香腸的色澤很好！有沒蠢蠢欲動！
3、再來炒個菜！選了需要煎的菜，應煎菜需要的油會比較多，最能體現食物出鍋時的口感，油量會不會大，比較驚喜的是並無其他食用油燒出來的油膩感。
山茶油炒菜好吃嗎
油色清亮，淡淡的香氣，油煙幾乎沒有！少量的油就可以了可以看到茶油非常透亮，先選擇煎香腸，煎的食物最考驗油的質量了，質量不好的油煙較大！
山茶油的特點
1、山茶油煙點高，炒菜時油煙很少。
2、味道清淡，特別是做蔬菜湯，油的味道不會覆蓋蔬菜的清香。
3、容易清洗，碗筷不用洗潔精也不會覺得油膩。以前抹布要用洗衣粉開水燙，現在溫水搓搓就可以了。唯一我覺得對我來說有壓力的就是**，所以每次都是做活動的時候屯很多。
適合人群
沒什麼特別的氣味，所以所有的人都合適。我們平時使用的花生油，菜籽油，瓜籽油都含有黃麴黴素，這可是致癌風險物質。稍微一點兒的量都會對人體造成大的傷害！
可是這個茶油就沒有這個問題，所以非常安心給孩子食用。
這個油含有豐富的礦物質，是寶貝成長的好幫手。總是說要吃的健康，這下終於發現並認識了它。可以用它來孝敬老人，或者慰勞自己。也是每個寶寶必備的油品。
滋潤，安全，健康。是寶貝們成長中必不可少的單品。0黃麴黴素，無飽和脂肪酸。直接當護膚品也可以了而且營養價值高，對於老人孕婦嬰兒各個年齡階層人們的健康都非常有幫助。
橄欖油炒菜行嗎，食用橄欖油可以炒菜嗎？
橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為 液體 植物油皇后 地中海甘露 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途。可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。不同的食用油分別含有 飽和...
雞油炒菜吃對人體有危害嗎
有危害。用雞油炒菜有壞處 1 雞油雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞油中欠缺鈣 鐵 胡蘿蔔素 硫胺素 核黃素 尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。2 科學調查認為，雞油食用量對人體，尤其是老年人 女性的健康有重大影響。營養學家指出...
炒菜時的油煙，總會弄到頭上，有味道，一般都怎麼避免
建議改變烹飪習慣，將油燒熱之後停止加熱，等油溫降下來以後再放入需要燒的菜品，減少油的飛濺，這樣油煙會少很多，一般就不會弄到頭上了，油也可以少放一點，還可以幾年不用擦洗油煙機。口罩和帽子，最好帶上就好了 可以戴上一次性浴帽喲 一個是油煙機，或者帶浴帽 炒菜的時候這麼樣避免頭髮弄上油煙味 開上油煙機，再...