請問哪些食品屬於高膽固醇食物,哪些食物膽固醇含量高?

2021-03-04 00:26:26 字數 5017 閱讀 2405

1樓:手機使用者

病情分析:豬腎,豬肝,雞肝,蝦皮,鮮蟹黃,鵪鶉蛋,羊頭肉,松花鴨蛋,鹹鴨蛋,鴨蛋黃,雞蛋黃,豬腦,這些動物類食物每100克中膽固醇含量都在300mg以上,特別是後三者每100克中膽固醇含量均超過1500mg.

意見建議:具有降血脂作用的常見食品

1,大豆:研究人員發現,每天吃 115 克豆類,血膽固醇可降低 20% ,特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯.

2,茶葉:茶能降血脂,茶區居民血膽固醇含量和冠心病發病率明顯低於其他地區.

3,大蒜:大蒜可升高血液中的高密度脂蛋白,對防止動脈硬化有利.

4,茄子:茄子在腸道內的分解產物,可與體內過多的膽固醇結合,使之排出體外.

5,香菇及木耳:能降低膽固醇和甘油三脂.據研究,其降膽固醇的作用比降血脂藥物的療效更好.

6,洋蔥及海帶:洋蔥可使動脈脂質沉著,減少;海帶中的碘和鎂,對防止動脈脂質沉著也有一定作用.

7,魚類:魚中含有大量高階不飽和脂肪酸,對降低血膽固醇有利,漁民冠心病發病率低於內陸居民就是證明.

8,植物油:含有人體必需的不飽和脂肪酸,能降低血膽固醇,尤以芝麻油,玉米油,花生油等為佳.

生活護理:注意飲食遠離疾病困擾.

哪些食物膽固醇含量高?

2樓:匿名使用者

1、蛋類

雞蛋中的膽固醇含量高,其他蛋類也不遜色。《中國食物成分表》的資料,100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克,鴨蛋565毫克,鵝蛋704毫克,鵪鶉蛋515毫克……凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。

不過,蛋黃畢竟很小,遠遠不到100克,一個雞蛋黃的膽固醇總量大約只有200毫克。蛋類是營養豐富的食物,因此大家也沒有必要因為膽固醇高放棄吃,只需注意量即可。

2、肉類

瘦肉也是含有膽固醇的,例如100克後臀尖豬肉中含有87毫克膽固醇,豬腿上的瘦肉也有79毫克,豬小排是146毫克,大排是165毫克。

鴨子、鴿子肉的膽固醇含量在肉類裡也算高的,100克肉中的膽固醇含量大概是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克,相對較低。肥羊片的膽固醇含量可就在90毫克以上。

3、魚蝦蟹貝類水產品

水產品膽固醇含量也不少,魚類相對低些,比如100克鯉魚、鯽魚、鰱魚、武昌魚、胖頭魚、帶魚、黃花魚等常見魚類的膽固醇含量在70~130毫克之間。

而海鮮、河鮮要高一些,河蟹的膽固醇含量是267毫克、基圍蝦181毫克、河蝦240毫克、鮑魚242毫克,動物肝臟腎臟差不多就是這個水平。不過研究發現,水產品攝入量和心腦血管疾病之間是負相關,不必因為膽固醇而疏遠它們。

4、奶類

和魚肉相比,液態奶膽固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的膽固醇含量約在15~30毫克之間。

3樓:健十**醫生

膽固醇過高的食物:

富含膽固醇的食物有動物內臟,如羊腦,雞肝,豬肝,豬腦等。

肥肉類,臘肉,扒雞,牛肉乾,豬肉等。

蛋類有鵝蛋,雞蛋,鴨蛋,尤其是鵝蛋黃,雞蛋黃,膽固醇含量特別高。

魚蝦類,雞尾蝦,海蟹,河蟹,鯽魚,甲魚都是富含膽固醇的食物。

膽固醇過多會聚集在血管壁上,導致血管硬化和變窄。如果膽固醇在血管壁聚積太多形成栓塞,人體器官便會因為無法從血液中吸取足夠的氧氣和養料而壞死,植物甾醇是很好的降低膽固醇的食物,它能夠抑制人體對膽固醇的吸收、促進膽固醇的降解代謝、抑制膽固醇的生化合成等作用。

tips:在選擇上注意兩點:1、看品牌,選擇大品牌,***,效果佳;2、看平臺,資質是否齊全、是否有追溯機制,是否與消費者站在一起,售後有保障。

4樓:匿名使用者

1、動物的腦子。

按食物重量100克計算,豬腦的膽固醇含量為2571毫克,羊腦為2004毫克,牛腦是2447毫克,因此,如果吃動物腦的話,以每年不超過一二次為宜。

2、動物內臟。

包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸,大致含量是每100克內臟含200-400毫克膽固醇。所以,動物內臟應儘量少吃,以每月不超過2次為宜。

3、蛋黃。

1個雞蛋含膽固醇292.5毫克,主要集中在蛋黃內。所以,中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5-1個雞蛋。血脂異常患者每週不要超過2-3個雞蛋。

4、魷魚、貝殼類。

每100克魷魚含膽固醇268毫克,因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。

5、奶油、黃油等。

這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。研究表明,健康**每天膽固醇的攝入量應低於300毫克(相當於1個蛋黃),因此,人們要警惕「**肥肉」,多吃一些燕麥、水果、蔬菜等。

擴充套件資料:

關於膽固醇的六個真相:

說法一:食物中的膽固醇不一定容易使人患心腦血管病。

正確。近年來,學界總結了各項研究結果,認為膽固醇攝入量和心腦血管病風險、心腦血管病死亡率之間無法確證存在因果關係。所以,各國先後取消膳食膽固醇攝入量的限制。

說法二:選擇食物時,不用把膽固醇含量作為主要指標。

對絕大多數人來說正確。不過,醫囑強調必須控制食物膽固醇攝入量的患者除外。因為,我們不僅要考慮食物中膽固醇的攝入量,還要考慮食物中其他營養成分的含量。

說法三:身體可以自己合成大量膽固醇,比食物中吃進去的還多。

正確。人體中的膽固醇2/3以上都是自己合成的。肝臟每天合成1000~2000毫克膽固醇,正常情況下,從食物中吃進去的只有幾百毫克。

說法四:零膽固醇飲食、純素飲食未必能避免高膽固醇血癥和心腦血管病。

正確。正由於人體能合成膽固醇,所以零膽固醇飲食並不一定能讓人遠離慢性病。實際上,素食者中也不乏低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇升高的患者。

說法五:有些食物能降低膽固醇在人體中的吸收利用率。

正確。食物中的膳食纖維,特別是可溶性膳食纖維,比如果蔬中的果膠、海帶中的褐藻膠、蘑菇木耳中的菌類多糖等,能和膽汁酸結合,帶著它們從大腸排出體外,這樣就等於減少了膽固醇類物質的吸收利用率。

說法六:既然膽固醇限制取消了,豬油、黃油可以隨便放心吃了。

錯誤。目前,各國雖然取消膽固醇限制,但仍要控制飽和脂肪,脂肪總量和總熱量也不能過多,否則同樣容易發胖和甘油三酯升高。健康人雖不用糾結膽固醇的事情,還是要控制動物類食品和脂肪的總量。

5樓:微晶樹

含高膽固醇的食物有:蛋黃,動物腦,墨斗魚(烏賊),蟹黃,蟹膏,肝腎等.

可以降低膽

固醇的食物有:蔥頭,香菇,木耳,金針萊,大豆.

膽固醇過高對身體當然不好,但過低也不是什麼好事.美國科學家從事的一項專題研究證實:降低人體膽固醇會帶來一系列的***,其中最常見的是行為異常———輕則脾氣變壞,重則嗜好暴力,甚至增加自殺危險.

另據有關報道,膽固醇過低還易招致癌症的侵襲.

含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數)

——動物的腦子含量最高:如豬腦(3 100毫克)、牛腦(2 670毫克)、羊腦(2 099毫克)。

——其次是禽蛋黃:如鹹鴨蛋黃(2 110毫克)、雞蛋黃(1 705毫克)、鵪鶉蛋黃(1 674毫克)、松花蛋黃(1 132毫克)。

——禽蛋和動物的內臟,含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。

含中等量膽固醇的食物有:

豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。

含低量膽固醇的食物有:

瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇皮、牛奶、海蔘。

豆類幾乎不含有任何膽固醇。

6樓:翠星兔

通常,將每100克食物中膽固醇含量低於100毫克的食物稱為低膽固醇食物,如鰻魚、鯧魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等;將每100克食物中膽固醇含量為100~200毫克的食物稱為中度膽固醇食物,如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、河鰻、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等;而將每100克食物中膽固醇含量為 200~300毫克的食物稱高膽固醇食物,如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、蛀肉、蛋黃、蟹黃等

7樓:匿名使用者

三酸甘油高的話,含糖的的食物及飲料要少吃,而且,熱量的攝取也要限制,此外,含油量高的食物,例如:油炸食物,堅果類食物要少吃;此外,膽固醇高的食物要少吃,例如:內臟類,海鮮類(魚除外)及蛋黃等要少吃。

還有,最有效的降低方式就是多吃燙青菜和多運動,這樣,可以很快的降低血脂肪及膽固醇的數值。

8樓:匿名使用者

蛋黃、動物內臟、動物脂肪、動物油

9樓:白兔灰狼白菜

動物內臟,蛋黃!我就知道這兩種,好像是海鮮有幾個品種是比較高的!你可以查一下~!

10樓:匿名使用者

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對你有好處的

高膽固醇有哪些食物?

11樓:這還真不容易

含高膽固醇的食物有:蛋黃,動物腦,墨斗魚(烏賊),蟹黃,蟹膏,肝腎等.

可以降低膽固醇的食物有:蔥頭,香菇,木耳,金針萊,大豆.

膽固醇過高對身體當然不好,但過低也不是什麼好事.美國科學家從事的一項專題研究證實:降低人體膽固醇會帶來一系列的***,其中最常見的是行為異常———輕則脾氣變壞,重則嗜好暴力,甚至增加自殺危險.

另據有關報道,膽固醇過低還易招致癌症的侵襲.

含高量膽固醇的食物(括號內是每100克食物中含有的膽固醇毫克數)

——動物的腦子含量最高:如豬腦(3 100毫克)、牛腦(2 670毫克)、羊腦(2 099毫克)。

——其次是禽蛋黃:如鹹鴨蛋黃(2 110毫克)、雞蛋黃(1 705毫克)、鵪鶉蛋黃(1 674毫克)、松花蛋黃(1 132毫克)。

——禽蛋和動物的內臟,含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚(烏賊)、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。

含中等量膽固醇的食物有:

豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉鬆、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。

膽固醇高的食物有哪些

膽固醇高的食物有蛋黃 魚子 腦 內臟等.膽固醇又稱膽甾醇,膽固醇還是臨床生化檢查的一個重要指標,在正常情況下,機體在肝臟中合成和從食物中攝取的膽固醇,將轉化為甾體激素或成為細胞膜的組分,並使血液中膽固醇的濃度保持恆定。當肝臟發生嚴重病變時,膽固醇濃度會降低。而在黃疸性梗阻和腎病綜合徵患者體內,膽固醇...

膽固醇過高要避免吃什麼食物,膽固醇高不能吃什麼?

1 動物的腦子 按食物重量100克計算,豬腦的膽固醇含量為2571毫克,羊腦為2004毫克,牛腦是2447毫克,因此,如果吃動物腦的話,以每年不超過一二次為宜。2 動物內臟 包括豬 牛 羊 雞等動物的腎 肝 肺 腸,大致含量是每100克內臟含200 400毫克膽固醇。所以,動物內臟應儘量少吃,以每月...

哪些食物屬於高鉀食品,含鉀最多的食物,高鉀的食物有哪些

含鉀量高的食物主要有蔬菜 水果 幹豆及製品 堅果種子。含鉀量高的水果 每100克含鉀量從高到低排序 椰子 475mg 100g可食補 鮮棗 菠蘿蜜 香蕉 鮮桂圓 番石榴 櫻桃 石榴 杏 無花果 檸檬 醋栗 橙子 荔枝 柿子 楊梅 李子 獼猴桃 甜瓜 芒果 草莓等。含鉀量高的蔬菜 每100克含鉀量從高...