1樓：匿名使用者
用料主料
五花肉冬筍
調料元貞糖
冬筍燉肉的做法
1.剝去外皮,去掉硬根,就剩下這麼點
2.切塊
3.五花肉切小塊
4.鍋放油,燒熱,放少量糖,熬糖色,把肉放裡面煸炒5.加筍塊燉到肉爛
竹筍燉肉怎麼做如何做好吃
2樓：匿名使用者
鮮竹筍燉肉
【材料】五花肉 竹筍
【調料】蔥、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少許） 花椒 大料 桂皮 幹辣椒 鹽
【做法】
1.五花肉洗淨切塊，飛水後撈出瀝乾水分；
2.3.竹筍去皮切塊，入加少許鹽的沸水中焯燙下後撈出衝淨瀝乾；
4.準備蔥薑蒜、大料、花椒、桂皮和幹辣椒；
5.五花肉入鍋中用中小火慢慢將油煸出，這一步最好用防沾鍋；
6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的話還可以盛出一些）放入冰糖，小火將其煮至發黃冒小泡；
7.冰糖已經融化，有黃色小泡產生；
8.立刻放入五花肉，繼續小火翻炒上色；
9.調入料酒、少許老抽（根據上色情況酌量新增）和除鹽外的所有調料，再倒入竹筍翻炒；
10.倒入沒過材料的熱水，中大火煮開；
11.水開後中小火煮至肉肉軟糯，湯汁濃稠，然後根據各人口味加入適量鹽即可。
(*^__^*)廚談物語：
因為先對肉進行了煸炒，又沒有新增額外的油，所以肉肉肥而不膩，竹筍入味卻又不乏清香，真乃人間美味！
沒有鮮竹筍可以去超市買罐頭裝的冬筍，也可以用土豆代替、蘿蔔等代替，但口感肯定沒有鮮竹筍好了。
加冰糖只是為了上色，也可用砂糖來操作，此菜可叫做燒肉，也可叫做燉肉，根源嗎很簡單，毛家紅燒肉大家都知道吧，其實到了咱太原就是燉肉了。呵呵
3樓：匿名使用者
用料主料五花肉冬筍調料元貞糖冬筍燉肉的做法1.剝去外皮,去掉硬根,就剩下這麼點2.切塊3.五花肉切小塊4.鍋放油,燒熱,放少量糖,熬糖色,把肉放裡面煸炒5.加筍塊燉到肉爛
筍乾燉肉的做法步驟圖，筍乾燉肉怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
竹筍燉肉的bai做法
1.把竹筍用食用油du翻zhi炒好，然後放少量dao白開水煮開，盛在專
火鍋盤裡放灶爐屬上小火燉上。
2.鍋裡放少量食用油加熱，把五花肉生薑放進去翻炒，放白醋醬油料酒適量，翻炒，加豆瓣醬，肉上色出油加白開水煮沸，倒入竹筍鍋中一起大火燉30分鐘，再小火燉10分鐘，收汁就可以吃了。
3.大功告成～肉燉山竹筍～
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5樓：化身的蝶我
筍乾燉肉的做法
1.準備好蔥姜 八角 。
2.泡發好的筍乾切成塊。內
3.把洗淨的五
花肉切成塊。
4.把五花肉和筍乾一容起焯水。
5.捷賽智慧烹飪鍋接通電源，開啟開關。設定【炒】功能，鍋中注油，炒香蔥姜 八角 桂皮。
6.下入焯水的五花肉和筍乾，煸炒片刻。
7.加入醬油 料酒 和冰糖。
8.用捷賽智慧烹飪鍋自帶的水杯，倒入3杯半的清水。關閉開關。
9.蓋好蓋子，重新啟動，設定【燉】的功能。
10.時間到了，自動報警，關掉開關斷電。開啟蓋子，用鏟子攪拌均勻即可。在最後20分鐘的時候，捷賽智慧烹飪鍋會提醒新增用料，和收湯顯示。
筍子燒肉的做法步驟圖，筍子燒肉怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
材料五花肉，幹竹筍，調料：姜，料酒，紅糖，老抽，花椒，大料，桂皮，鹽做法1、幹竹筍提前泡發24小時，洗淨切小塊備用。
2、五花肉洗淨切塊，飛水後撈出瀝乾水分；
3、鍋中入油，放入五花肉，姜、老抽、紅糖，用中小火慢慢煸。
4、五花肉上色並煸出的油後，倒入竹筍翻炒。
5、倒入沒過食材的熱水，加 料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮開。
6、水開後中小火煮至肉軟糯，湯汁濃稠，然後根據各人口味加入適量鹽即可。
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7樓：再涼過人心
材主料五花肉
抄500克冬筍襲幹200克輔料油適bai
量鹽適量醬油適量白糖du適量
步驟zhi
冬筍幹燉肉的
dao做法步驟11.五花肉切塊，最好是切薄一點冬筍幹燉肉的做法步驟22.冬筍幹切小塊浸泡軟冬筍幹燉肉的做法步驟33.
放一點點油，再放入五花肉翻炒，直至逼出油，再放入冬筍乾翻炒，其間可以放入鹽，醬油，白糖入味
冬筍幹燉肉的做法步驟44.把炒好後的冬筍幹炒肉片放入燜鍋中冬筍幹燉肉的做法步驟55.放入三分之二的水，醬油，燜三十至五十分鐘
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8樓：唐三鏡吳月平
筍子燒肉的做法：
主料：竹筍400g、五花肉400g；
輔料：油適量、鹽適量、生薑蒜子蔥適量、辣椒適量、老抽適量做法步驟：
1、竹筍洗淨；
2、五花肉焯水瀝乾放入鍋中；
3、小火煉油；
4、鍋中留油，放入生薑蒜子蔥炒香放入適量老抽，倒入五花肉；
5、翻炒一下倒入竹筍，加入幹辣椒；
6、翻炒一會加入適量鹽和水；
7、大火燒開小火燜1小時，就可以了。
燉肉的家常做法
土豆燉肉。材料 排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 鹽和雞精 胡蘿蔔塊。做法1.肉，我用的是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。2 土豆去皮切塊，用冷水泡乾淨澱粉。3.鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。4.下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。5.翻...
粟燉肉怎麼做好吃，板粟燉肉的家常做法
主料五花肉 250g 板栗250g輔料油 適量鹽適量糖 適量醬油 適量料酒 適量花椒 適量茴香 適量步驟 1.把準備好的板栗洗淨，從中間斬開 方便蒸熟後剝殼 斬的時候要當心。斬好後放入高壓鍋蒸10分鐘左右 2.這是已經蒸熟的板栗，剝殼取肉 3.看，這就是板栗肉 4.油加熱後放入花椒，炸出香味後，把花...
鮮竹筍的做法大全家常，新鮮竹筍的做法大全家常菜
1 竹筍香菇湯。烹調類別 湯。食材類別 其它素菜。味道 鮮香。適宜季節 無關。菜系 家常菜。材料 香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。做法 將香菇切絲，姜切絲，金針打結，竹筍切絲。將竹筍，薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇，金針煮5分鐘放精鹽，味精即可。2 雙筍肉絲。原料 ...