1樓:紹春輝卿
材料:豬五花肉300g,土豆粉條100g,大白菜200g步驟:1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12、放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
2樓:輝秀英狄亥
原料豬五花肉、土豆粉條、大白菜
調料大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒,醋。
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12、放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
注意土豆粉條一定要選那種不容易斷的,要有韌性的粉條,這樣粉條出鍋也比較有味道,而且不易成節節。
做法二上世紀七八十年代的時候,一到冬天,市面上常見的蔬菜只有土豆、蘿蔔、白菜這幾樣,其中又以大白菜為主。家家戶戶的煤灶上都燉著菜,常見的是白菜燉豆腐,條件好的加點炒香的五花肉,各種組合百吃不厭。東北的豬肉白菜燉粉條堪稱燉菜中的經典。
美食原料:
主料:豬五花肉、粉條、大白菜
調料:大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。
製作方法:
1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊;大白菜洗淨切塊;粉條提前用溫水泡軟;
2、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用;
3、鍋中熱水,加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒,燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒;燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白;
4、加入醬油、鹽、白糖調味;撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉;放入粉條燉5分鐘;加入切好的白菜燉3分鐘;放入撈出的肉攪拌,將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。[1]
3樓:招瑜馬妤
食材主料
五花肉300g
大白菜250g
東北拉皮
100g輔料油
適量鹽適量蔥姜
適量大料
3個料酒
20ml
紅燒醬油
25ml
白糖5g
雞精適量
步驟1.東北大拉皮乾貨。
2.把拉皮用清水浸泡備用。
3.五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘。然後撈出切片。
4.炒鍋到油燒熱,放入白糖小火炒糖色。
5.然後放入五花肉翻炒。
6.加入蔥姜和大料。
7.翻炒至五花肉變為黃。
8.淋入料酒出香。
9.加入醬油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入適量的清水中小火燒製40分鐘。
12.然後放入切片的大白菜。
13.加入鹽繼續燉煮至白菜變軟。
14.再加入泡好的拉皮。
15.燉制拉皮變透明,加入少許雞精。
16.翻炒均勻關火。
小貼士五花肉煮一下,再炒至微焦黃,然後燒製,這樣五花肉不油膩。
東北拉皮沒有,就用一般的寬粉條代替,一樣好吃。
燒肉的時候不要放鹽,,因為鹽能加速肉中蛋白質的凝固,使肉不易熟爛,所以最後加鹽。
4樓:接靜白軍涉
豬肉切好用油炒,烹味後加水,再下白菜、豆腐,熟後下溼粉條,一會就可以了!
5樓:斛品韻琴湃
1.東北大拉皮乾貨。
2.把拉皮用清水浸泡備用。
3.五花肉加入蔥姜清水煮上5分鐘。然後撈出切片。
4.炒鍋到油燒熱,放入白糖小火炒糖色。
5.然後放入五花肉翻炒。
6.加入蔥姜和大料。
7.翻炒至五花肉變為黃。
8.淋入料酒出香。
9.加入醬油。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入適量的清水中小火燒製40分鐘。
12.然後放入切片的大白菜。
13.加入鹽繼續燉煮至白菜變軟。
14.再加入泡好的拉皮。
15.燉制拉皮變透明,加入少許雞精。
16.翻炒均勻關火。
6樓:仝利葉邵賦
豬肉白菜燉粉條的做法步驟 1材料:五花肉
粉條白菜
料酒醬油雞精鹽
大蔥薑桂皮八角
花椒粒 2把五花肉切成長片 3下開水裡焯一下,去掉血沫撈起 4白菜洗淨切大塊, 5蔥姜洗淨切片或段 6鍋裡油熱,下蔥姜五花肉煸炒, 7加醬油料酒再翻炒 8加水 9花椒粒桂皮,鹽八角大火燒開,轉小火燉30分鐘 10燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘 11加粉條燉2分鐘時 12加雞精翻炒均勻出鍋。
白菜燉粉條怎麼做好吃,豬肉白菜燉粉條的家常做法
7樓:匿名使用者
1.白菜洗淨,用手撕成小塊。
2.豬肉切片。
3.粉條用溫水泡發。
4.蔥和辣椒切好備用。
5.鍋中放油,倒入肉片炒至肉片發白,倒入蔥和辣椒炒香,再加入適量醬油炒勻。
6.倒入白菜,加鹽翻炒片刻。
7.再倒入泡好的粉條。
8.新增少許水燉上片刻,出鍋前放入雞精調味即可。
8樓:書布凡邰黎
豬肉切好用油炒,烹味後加水,再下白菜、豆腐,熟後下溼粉條,一會就可以了!
9樓:翟惜海農婀
食材明細
五花肉適量
粉條適量
白菜適量
油鹽適量
醬油適量姜適量
料酒適量
八角適量
桂皮適量
花椒粒適量
雞精適量
大蔥適量
豬肉白菜燉粉條的做法步驟:
1材料:五花肉
粉條白菜
料酒醬油雞精鹽
大蔥薑桂皮八角
花椒粒2.五花肉切成長片
3下開水裡焯一下,去掉血沫撈起
4白菜洗淨切大塊,
5蔥姜洗淨切片或段
6鍋裡油熱,下蔥姜五花肉煸炒,
7加醬油料酒再翻炒
8加水9花椒粒桂皮,鹽八角大火燒開,轉小火燉30分鐘10燉到五花肉快熟時加白菜燉5分鐘
11加粉條燉2分鐘時
12加雞精翻炒均勻出鍋。
粉條怎麼做好吃,白菜豬肉燉粉條的家常做法
10樓:匿名使用者
食材主料
五花肉300g
白菜250g
輔料辣椒
3個薑片
3片大蔥
3段八角2粒鹽
適量粉條
1把生抽
適量雞精
適量豆腐
250g
步驟1.準備食材
2.大白菜洗淨,對切,然後豎刀切,也可以直接手撕,手撕的更好吃。
3.豆腐切塊,豬肉切大片,薑切片,大蔥切斷,辣椒準備好。
4.炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色。
5.加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。
6.加入清水。
7.加入切好的豆腐。
8.倒入生抽上色。
9.加入鹽。蓋蓋,慢燉。
10.出鍋前十分鐘,加入粉條。
11.燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋。可以在碗內撒少許香菜碎或者香蔥碎調味。
豬肉白菜燉粉條怎麼做好吃
11樓:林夕的微笑
食材用料
五花肉250g
白菜350g相剋食物
寬粉條1把
油適量鹽適量
醬油適量
小蔥適量相剋食物
生薑適量相剋食物
蠔油適量
雞精適量
豬肉白菜燉粉條的做法
1.白菜洗淨切小塊。
2.把寬粉條用熱水泡軟,洗淨,過涼水。
3.將五花肉清洗乾淨,切成寬片。
4.熱鍋加少許的油,放蔥花和生薑炒出香味。
5.放入五花肉炒出油。
6.放入白菜繼續炒。
7.加入醬油、蠔油、鹽調味。
8.倒入適量清水,蓋蓋煮到水開。
9.水開,加入泡軟的寬粉條,蓋蓋慢燉。
10.燉至豬肉白色都軟爛,關火,加入雞精調味出鍋即可。
豬肉燉粉條怎麼做好吃,白菜豬肉燉粉條的家常做法
12樓:林夕的微笑
1、把所有材料準備好。
2、粉條提前用溫水泡軟。
3、五花肉洗乾淨,切成塊。
4、鍋中注入適量清水,大火煮開後,倒入切成塊的五花肉,氽燙至水開,取出,瀝乾水分備用。
5、京蔥洗乾淨,切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
7、蒜瓣去衣備用。
8、鍋洗淨燒熱,下小許油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。
9、倒入瀝乾水分的五花肉,快手翻炒。
10、加入1勺老抽給肉上色
11、然後加入白菜翻炒出水分
12、可適量加入水放入鹽八角老抽,蓋上鍋蓋13、大火燒開轉小火慢燉20分鐘
14、加入泡好的粉條再燉5分鐘
15、加入味精等調料,出鍋
白菜豬肉燉粉條怎麼做好吃又簡單,做法圖
13樓:爵爺的網路
材料:豬五花肉300g,土豆粉條100g,大白菜200g步驟:1、五花肉洗淨
用刀子刮淨肉皮,切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
豬肉白菜燉粉條的做法步驟圖,怎麼做好吃
14樓:幸運的楓陽
豬肉燉白菜粉條的做法
1.紅薯粉用開水浸泡至軟備用
2.五花肉洗淨切成大小一致的塊狀
3.鍋中倒入清水,放入五花肉焯水撈出洗淨瀝乾水分備用4.準備好材料,薑切片,蒜拍扁,蔥切蔥花,紅薯粉洗淨瀝乾水分備用5.
鍋中倒入適量油燒熱後放入冰糖翻炒至融化,變成焦色6.放入五花肉翻炒至上色
7.放入蔥薑蒜爆香
8.放入桂皮、八角、香葉翻炒均勻
9.加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻
10.加入適量清水,大火燒開,轉中小火燉煮三十分鐘11.放入白菜,粉條,繼續燉煮十分鐘
12.加入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋
15樓:匿名使用者
材料五花肉:500克; 白菜:適量; 土豆:1個; 粉條(幹):1小把;
色拉油:適量; 食鹽:4克; 生抽:
5克; 老抽:5克; 姜:5克; 蒜:
5克; 八角:2個; 花椒:1小撮; 桂皮:
1片; 花雕酒:適量;
豬肉白菜燉粉條的做法
1將五花肉切塊,放入開水中,加入生薑片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用
2起油鍋,大約5成熱時,放入花椒和生薑片一起爆香
3生薑片呈金黃後,撈出花椒,放入桂皮和八角爆香
4倒入晾好的五花肉塊,爆炒5分鐘,待肉皮呈現金黃色後,可放入更多的薑片,並撒入適量花雕酒,隨即蓋上鍋蓋,燜3分鐘
5開啟鍋蓋,放入少許老抽,一點點,意思意思,上上色就可以了
6翻炒一下後,即可倒入熱水,沒過五花肉
7蓋上鍋蓋,中小火燉
830分鐘開始出肉香的前味時,可以往鍋裡放入切好的土豆塊(塊可以大一些)
9蓋上鍋蓋,繼續小火燉
10另一個30分鐘後,開鍋蓋,這時,肉香已經呈中味,放入白菜,同時放入適量食鹽和生抽,蓋上鍋蓋,繼續小火燉
11再一個30分鐘後,當肉香呈後味時,也就是亂燉裡,肉香的最高境界,開鍋蓋,放入泡軟的粉條子
125分鐘後,開鍋蓋,粉條子已經相當軟乎了,是那種軟而不爛的程度,而且還有筋道,就是它了
豬肉白菜燉粉條怎麼做啊，豬肉白菜燉粉條,怎麼做？
大白菜燉粉條 主要食材 半棵大白菜 1斤左右 1把紅薯粉條子 五花肉1小塊 瘦多肥少 調味材料 幾顆小冰糖 一小把乾花椒 一小勺郫縣豆瓣醬 一小勺蠔油 1根大蔥 1小塊老薑 幾根小蔥 1個八角 1小塊桂皮 一小勺胡椒粉 幾瓣蒜 幾片香葉 少許醬油 一小勺食鹽 一小勺味精 適量植物油。1 把紅薯粉條子...
土豆白菜燉粉條怎麼做好吃,白菜土豆燉粉條怎麼做
1.土豆白菜切好後清bai洗備du 用2.肉片zhi清洗後備用 dao3.鍋內放油 4.將肉片放入翻炒，待肉片變色回後加入切好的蔥蒜少許答辣椒5.倒入切好的白菜土豆翻炒，加入適量的鹽老抽後翻炒6.待炒至白菜出水後加入粉條翻炒一下，蓋上蓋子加熱3分鐘即可7.裝入盤中就可以上桌了 食材bai 主料白菜 ...
白菜肉丸燉粉條怎麼做好吃白菜丸子燉粉條的做法，白菜丸子燉粉條怎麼做
1.準備du蔥 姜。2.蔥姜切碎末。3.豬肉剁碎zhi末。4.放入蔥dao姜。5.新增料酒15毫升版 生抽20毫升 老抽15毫升 鹽3克 白糖權6克 雞精2克 胡椒粉2克調勻。6.白菜洗淨。7.鍋裡放油，六成熱放入蔥姜煸炒。8.新增適量涼水燒開，用手攥成大小均勻的肉丸下入鍋中。9.白菜用手掰碎和粉條...