1樓：ccc菜辣椒
豬肉燉粉條很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
工具/原料
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豬肉 (100克)
粉條 (200克)
鹽 5克
薑片 10克
蔥 10克
油 10克
生抽 10克
方法/步驟
1/4 分步閱讀
準備配料：豬肉切片，蔥切片。
2/4入鍋煮制：鍋中放油、肉、蔥片、薑片、生抽。
3/4加入水、粉條、鹽，煮熟盛出即可。
4/4總結如下。
2樓：匿名使用者
原料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜。
豬肉白菜燉粉條原材料**
豬肉白菜燉粉條原材料**
調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋。
步驟：1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。
豬肉白菜燉粉條
豬肉白菜燉粉條
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
菜餚外觀欣賞圖
菜餚外觀欣賞圖(11張)
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
注意：土豆粉條一定要選那種不容易斷的，要有韌性的粉條，這樣粉條出鍋也比較有味道，而且不易成節節。
3樓：江淮一楠
食材清單:
豆腐100克
粉條200克
豬五花肉50克
大白菜150克
辣椒10克
大蔥20克
鹽4克薑片10克
味精3克
八角2個
生抽適量
烹飪步驟 :
1大白菜豎著切條。
2豬五花肉切大片;豆腐切大塊;薑切片;蔥切大片。
3炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色。
4加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。
5加入清水。
6加入切好的豆腐。
7倒入生抽上色。
8加入鹽.蓋蓋,慢燉。
9出鍋前十分鐘,加入粉條。
10燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋.可以在碗內撒少許香菜碎或者香蔥碎調味。
4樓：跑馬的漢子
豬肉燉粉條的食材一定要選好，大白
菜一定要是打過霜的大白菜，這樣才吃著甜。豬肉選上好的腩肉，三紅二白。粉條選用苕粉條。
製作方法。
將五花肉切成長片。
鍋裡煮水，水開，五花肉焯水。撇掉浮沫撈起。一定要是熱水焯肉，冷水焯油脂都浪費掉了。
鍋裡熱油。下蔥、姜、五花肉煸炒。加生抽、老抽、料酒、蠔油、再進行翻炒。
翻炒幾分鐘之後加水，放花椒、桂皮、鹽、八角、香葉。水開，轉小火燉30分鐘。然後再加入白菜燉五分鐘。
然後加粉條燉上兩分鐘。然後再放其他調味料，炒動一下即可出鍋。
5樓：施大爺的朋友
白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。
用料白菜半棵
五花肉150克
粉條50克
八角2個
薑片3片
大蔥1小段
生抽2勺
老抽1勺
鹽1勺做法步驟
1、粉條放溫水中泡軟
2、白菜洗淨，撕成大片
3、無花肉洗淨切成片
4、大蔥切成小段，薑切片
5、起鍋，不放油，下入五花肉片
6、一直煸炒至出油微焦
7、加入蔥姜炒出香味
8、加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色
9、下入白菜
10、將白菜炒至見軟
11、加入能沒鍋白菜的清水
12、八角，將鍋中水大火煮開。
13、水開後，將泡軟的粉條鋪在白菜表面
14、加蓋轉小火將所有食材悶熟
15、最後加入少許鹽調味
16、大火稍加收汁即可~
6樓：班門弄斧
原料：五花肉 一塊
娃娃菜 一顆
八角 一個
生薑 2片
生抽 2匙
老抽 1匙
指天椒 3個
乾粉條 20g
步驟：1、準備：乾粉條用水泡著，五花肉切片，娃娃菜用手撕成塊，薑片，辣椒切段來，其實切成丁好看些，我怕手辣。
2、熱鍋放油，七分熱時放薑片辣椒嗆一下，放八角，放豬肉翻炒至熟。
3、放入白菜翻炒到有點蔫了的時候放生抽調味，老抽調色，記得老抽要少放點，我的老抽就是放多了，顏色太深。翻炒。
4、均勻後放水，多放些水，沒過菜一些，因為要煮得久一些，蓋蓋子，中火，偶爾翻一下，20分鐘後放粉條，再蓋蓋子，10分鐘左右就可以出鍋了。
7樓：南帝段正存
食材：五花肉
大白菜 粉條 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 幹辣椒 老抽 生抽 料酒 鹽
1、五花肉洗淨帶皮切方塊，粉條溫水泡軟待用
2、肉塊入開水焯去血沫淋幹
3、取大白菜外幫，從中間切開使白幫與綠葉分離。白幫斜刀片為菱形塊，菜葉從中間撕開兩半
4、熱鍋起油，放入幹辣椒、薑片爆香，入五花肉中小火炒至表皮漸硬，放入蔥段
5、入老抽翻炒上色，均勻後放入小茴香、八角、桂皮
6、填入適量開水沒過肉塊，中火燉煮20分鐘
7、略收湯後，加鹽，再將白菜鋪滿鍋中，菜幫在下，菜葉在上。
8、鋪滿後撒上切開的蒜瓣，再將粉條鋪在白菜上，澆上料酒和生抽，小火慢燉20分鐘即可。盛菜時將鍋中肉菜翻動均勻即可
這裡的特色便是鋪在上面的白菜和粉條。白菜幫直接接觸湯是燉熟，白菜葉和粉相當於是在肉塊上面蒸熟的，蒸熟的大白菜葉翠綠鮮豔，且味道沒有在燉煮的過程中散去，味道十分鮮美，蒸熟的粉條吸收了湯汁表面的油脂，軟而勁道，比直接在水中燉過的口感好很多。
關於肉塊焯水簡單說一下心得。通常我們都是冷水下肉，肉慢慢緊縮能除去血沫，同時去腥的效果也更好。我在做肉塊較大，或者比較老的豬肉時，通常這樣做。
但做這道菜和紅燒肉的時候，習慣開水焯肉。這樣肉表面迅速緊縮，能鎖住瘦肉部分的水分，之後口感更好，當然我們一定要選擇新鮮且不老的豬肉，這樣就不會有肉腥味的。當然下鍋前肉一定要用冷水充分洗淨。
8樓：匿名使用者
1、鍋內放油，待油溫少許熱時放蒜姜，辣椒，炒出香味。
2、然後放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然後放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條。蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬幹。
3、最後放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋。
9樓：彭美娥
主料2人份
大白菜三葉
豬肉適量
粉條一小撮
輔料蔥白一點
姜薑片味極鮮兩勺
鹽一勺陳醋三勺
步驟1姜切兩片，切點蔥白
步驟2洗乾淨所有材料，大白菜，豆腐切塊，不要太小。豬肉切寬條，粉條用溫水泡上（儘量選耐煮的）
步驟3砂鍋內放點水，少放就行，我放多了，555……小火煮開水，放肉，兩分鐘，再加入姜，蔥花，煮一小會
步驟4加入大白菜，稍微攪拌一下，防止粘底。粉條放最上面，煮兩分鐘。這時白菜會下湯
步驟5之後，加入豆腐，可以稍微攪拌一下底下，不要次數太多，豆腐會碎。開始調味就可以，兩勺醬油，一小勺鹽，三勺醋。再煮五分鐘，中間攪拌兩次。出鍋
成品圖烹飪技巧
加了太多水……不開心。我口味比較輕，放的料少，寶寶們可以多加點醬油，出色～這周最後一次帶便當。我都是晚上做，比較匆忙，放假之後好好做一次飯
10樓：我的25天半
白菜豬肉燉粉條這樣做好吃。
白菜幫切絲1釐米，五花肉切片0.5——1釐米左右。
油開後放花椒大料桂皮，之後放蔥薑蒜，放肉翻炒幾下，放白菜，加適當的水，放粉條。大火5分鐘，中火10分鐘，適時翻菜。出鍋前放適量鹽，味精。豬肉燉粉條——可勁兒造。
白菜豬肉燉粉條怎麼做
11樓：邗雲德鄢風
材料白菜，蒜薑末，紅幹椒，粉條，豬肉，味精
12樓：苦苦的掙扎
材料：豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g步驟：1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
豬肉燉粉條大白菜怎麼做？啊？怎麼做才好吃啊？
13樓：
1 粉條提前泡軟，準備好所有的食材。
2 肉切成片狀，加入切好的薑末、蔥末。
3 放入生抽。
4 加入黃酒。
5 加入食用油拌勻，醃製5分鐘。
6 將白菜幫與葉子分別切成條狀。
7 粉條用剪刀在太長的地方剪兩刀。
8 鍋中放油燒熱。
9 放入醃好的肉片。
10 滑散。
11 炒至色發白八成熟。
12 瀝油盛出備用。
13 鍋中餘油加熱。
14 放入切好的蔥薑蒜末炒香。
15 放入切好的朝天椒段。
16 先倒入白菜幫翻炒。
17 加入蠔油。
18 加入生抽翻炒兩下，白菜幫略軟放入白菜葉。
19 白菜葉略軟出水後，加入炒好的肉片拌勻。
20 放入粉條。
21 將粉條放入菜的下面，蓋上鍋蓋燉約4分鐘。
22 加入鹽。
23 加入魔廚高湯燉1-2分鐘。
24 放入雞精拌勻。
25 出鍋裝盤。
正宗白菜豬肉燉粉條怎麼做
14樓：匿名使用者
材料：豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g步驟：1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋
大白菜豬肉燉粉條和豬肉白菜豆腐燉粉條怎麼做？
15樓：匿名使用者
豬肉白菜豆腐燉粉條做法：
1、連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋裡煮幾分鐘去去血水，2、頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐，3、粉條用溫水泡一會，
4、鍋裡倒少量的油，放肉片翻炒，
5、煸炒出油，並且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒，6、加入適量的糖翻炒
7、加入適量的生抽使肉片上色，
8、加入清水，燉五分鐘，
9、倒入白菜塊和凍豆腐，
10、加適量的鹽調味，
11、倒入粉條，
12、煮十五分鐘左右即可。
大白菜豬肉燉粉條豬肉白菜豆腐燉粉條
豬肉白菜燉粉條 材料 豬肉,粉條,白菜。做法 1 白菜洗淨切大塊,粉條泡軟剪開,豬肉切片用澱粉,生抽,鹽,五香粉拌勻醃製10分鐘。2 鍋內炒香蔥花,下豬肉炒變色,下白菜炒勻。3 放粉條和開水,開水沒過菜為宜,加少許老抽,鹽。4 大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可 想喝湯就多加點兒水 白菜豆腐燉粉條白菜粉...
豬肉白菜燉粉條怎麼做啊，豬肉白菜燉粉條,怎麼做？
大白菜燉粉條 主要食材 半棵大白菜 1斤左右 1把紅薯粉條子 五花肉1小塊 瘦多肥少 調味材料 幾顆小冰糖 一小把乾花椒 一小勺郫縣豆瓣醬 一小勺蠔油 1根大蔥 1小塊老薑 幾根小蔥 1個八角 1小塊桂皮 一小勺胡椒粉 幾瓣蒜 幾片香葉 少許醬油 一小勺食鹽 一小勺味精 適量植物油。1 把紅薯粉條子...
豬肉燉白菜粉條怎麼做
材料 豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g步驟 1 五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮，切大塊。2 大白菜洗淨切塊。3 土豆粉條提前用溫水泡軟。4 五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。5 鍋中做開水加入蔥薑蒜 八角 茴香 花椒 燒開。6 燒開後放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。7 燒開後...