1樓:幹依秋厚躍
豬肉白菜燉粉條
材料:豬肉,粉條,白菜。
做法:1、白菜洗淨切大塊,粉條泡軟剪開,豬肉切片用澱粉,生抽,鹽,五香粉拌勻醃製10分鐘。
2、鍋內炒香蔥花,下豬肉炒變色,下白菜炒勻。
3、放粉條和開水,開水沒過菜為宜,加少許老抽,鹽。
4、大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可!想喝湯就多加點兒水!白菜豆腐燉粉條白菜粉絲燉豆腐
基本特點
補益脾胃,延年益壽
基本材料
白菜500克,粉絲100克,豆腐400克,蔥、姜、油、鹽各少許。
製法:將豆腐切成條,白菜切成片,粉條泡發後切段,鍋內放底油,下蔥、薑末熗鍋加湯,放入豆腐,加料酒、鹽、味精,再放入白菜、粉條,燉至白菜、粉條熟軟,出鍋時淋明油即成。
功效:補益脾胃,延年益壽。
用法:食豆腐,飲湯。
應用:適用於一般人。
2樓:月中小河
(一),大白菜豬肉燉粉豬條
原料:五花肉 500克,乾的粗粉條 200克,幹香菇20克,大白菜500克,大蔥30克,姜20克,八角3克,香葉2片,花椒2克,冰糖20克,黃酒20克,醬油20克。雞粉3克,鹽適量,烹調油10克
製作方法:1,準備豬五花肉、乾的粗粉條、幹香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉。2,先把八角、花椒、香葉放入香料盒裡蓋好蓋子,3,大蔥切段薑切片,然後把香料盒和蔥姜放入鍋中。
,4,把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開。,5炒勺上火燒熱注入少許烹調油,然後把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。,6,把肉煸炒至微微發黃倒入湯鍋一中。
,7,用大火再次把鍋燒開,倒入黃酒和醬油,蓋好鍋蓋,用小火燜制4,8,粉條燜10分鐘後,用鹽和雞粉調味,。,9,調好味後撈出香料盒。 10,下入大白菜,改用大火收汁,邊收汁邊翻炒。
11,把收好汁的豬肉燉粉條,用勺舀入砂鍋中,砂鍋上火,再用微火燜制5分鐘,便可上桌。
3樓:匿名使用者
豬肉白菜豆腐燉粉條做法:
1、連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋裡煮幾分鐘去去血水,2、頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐,3、粉條用溫水泡一會,
4、鍋裡倒少量的油,放肉片翻炒,
5、煸炒出油,並且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒,6、加入適量的糖翻炒
7、加入適量的生抽使肉片上色,
8、加入清水,燉五分鐘,
9、倒入白菜塊和凍豆腐,
10、加適量的鹽調味,
11、倒入粉條,
12、煮十五分鐘左右即可。
大白菜豬肉燉粉條和豬肉白菜豆腐燉粉條怎麼做?
4樓:匿名使用者
豬肉白菜豆腐燉粉條做法:
1、連肥帶瘦的豬肉一塊放鍋裡煮幾分鐘去去血水,2、頭一天買的豆腐切成小塊放在窗外成凍豆腐,3、粉條用溫水泡一會,
4、鍋裡倒少量的油,放肉片翻炒,
5、煸炒出油,並且肉片變黃時加入花椒大料蔥和姜翻炒,6、加入適量的糖翻炒
7、加入適量的生抽使肉片上色,
8、加入清水,燉五分鐘,
9、倒入白菜塊和凍豆腐,
10、加適量的鹽調味,
11、倒入粉條,
12、煮十五分鐘左右即可。
豬肉白菜豆腐豆芽燉粉條能做嗎?
5樓:夢星帆
能做!家裡經常做的熬菜,好吃,又有營養。
(一),大白菜豬肉燉粉豬條
原料:五花肉 500克,乾的粗粉條 200克,幹香菇20克,大白菜500克,大蔥30克,姜20克,八角3克,香葉2片,花椒2克,冰糖20克,黃酒20克,醬油20克。雞粉3克,鹽適量,烹調油10克
製作方法:1,準備豬五花肉、乾的粗粉條、幹香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉。2,先把八角、花椒、香葉放入香料盒裡蓋好蓋子,3,大蔥切段薑切片,然後把香料盒和蔥姜放入鍋中。
,4,把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開。,5炒勺上火燒熱注入少許烹調油,然後把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。,6,把肉煸炒至微微發黃倒入湯鍋一中。
,7,用大火再次把鍋燒開,倒入黃酒和醬油,蓋好鍋蓋,用小火燜制4,8,粉條燜10分鐘後,用鹽和雞粉調味,。,9,調好味後撈出香料盒。 10,下入大白菜,改用大火收汁,邊收汁邊翻炒。
11,把收好汁的豬肉燉粉條,用勺舀入砂鍋中,砂鍋上火,再用微火燜制5分鐘,便可上桌。
大白菜肉豆腐粉條煮會傷胃嗎
6樓:曾塔裡
不會主料:肉0.3kg,白菜1kg,鹽10克,油適量,花椒,蔥花各10克,
做法:把鍋燒熱,倒入適量的油,把花椒和八角放入鍋中炸出香味,然後放點蔥花
蔥花炸黃以後倒入白菜,翻炒一會,倒入適量醬油,繼續翻炒,然後加入粉條,這時可以適量的放點水
等菜快熟的時候再放鹽,菜出鍋的時候少放點醋
7樓:冰之_無限
不會(一),大白菜豬肉燉粉豬條
原料:五花肉 500克,乾的粗粉條 200克,幹香菇20克,大白菜500克,大蔥30克,姜20克,八角3克,香葉2片,花椒2克,冰糖20克,黃酒20克,醬油20克。雞粉3克,鹽適量,烹調油10克
製作方法:1,準備豬五花肉、乾的粗粉條、幹香菇、大白菜、大蔥、姜、八角、香葉、花椒、冰糖、黃酒、醬油、雞粉。2,先把八角、花椒、香葉放入香料盒裡蓋好蓋子,3,大蔥切段薑切片,然後把香料盒和蔥姜放入鍋中。
,4,把泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒入鍋中煮開。,5炒勺上火燒熱注入少許烹調油,然後把切好的五花肉倒入鍋中煸炒。,6,把肉煸炒至微微發黃倒入湯鍋一中。
,7,用大火再次把鍋燒開,倒入黃酒和醬油,蓋好鍋蓋,用小火燜制4,8,粉條燜10分鐘後,用鹽和雞粉調味,。,9,調好味後撈出香料盒。 10,下入大白菜,改用大火收汁,邊收汁邊翻炒。
11,把收好汁的豬肉燉粉條,用勺舀入砂鍋中,砂鍋上火,再用微火燜制5分鐘,便可上桌。
大白菜豬肉燉粉條怎麼做?
8樓:ccc菜辣椒
豬肉燉粉條很多人都喜歡吃,但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下,希望可以幫助到大家。
工具/原料
more
豬肉 (100克)
粉條 (200克)
鹽 5克
薑片 10克
蔥 10克
油 10克
生抽 10克
方法/步驟
1/4 分步閱讀
準備配料:豬肉切片,蔥切片。
2/4入鍋煮制:鍋中放油、肉、蔥片、薑片、生抽。
3/4加入水、粉條、鹽,煮熟盛出即可。
4/4總結如下。
9樓:匿名使用者
原料:豬五花肉、土豆粉條、大白菜。
豬肉白菜燉粉條原材料**
豬肉白菜燉粉條原材料**
調料:大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋。
步驟:1、五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊。
豬肉白菜燉粉條
豬肉白菜燉粉條
2、大白菜洗淨切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒。
7、燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調味。
9、撈去蔥薑蒜,待五花肉入味大約10分鐘,撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
菜餚外觀欣賞圖
菜餚外觀欣賞圖(11張)
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
注意:土豆粉條一定要選那種不容易斷的,要有韌性的粉條,這樣粉條出鍋也比較有味道,而且不易成節節。
10樓:美女的糖醋里脊
豬肉燉粉條
豬肉燉粉條該菜為四川菜也是東北菜,發源於四川,在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜,薛仁貴被**發配到東北後,他也把四川菜帶來東北,並根據當地的風格將其發展成了東北菜系,深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是「東北四大燉」的第一燉。由於東北地區地域廣闊、人口眾多,加之雖然都是東北範圍亦有地域區別,故而每家每戶根據自己不同的口味及對不同食材的愛好及新增衍生出了多種不同的做法及叫法。
中文名豬肉燉粉條
英文名braised pork with vermicelli
主要食材
五花肉 ,粉條,酸菜或白菜,東北大蔥,花椒,蒜,八角,桂皮,紅薯粉
分類東北菜,燉品
口味鹹、鮮、香
飲食文化
東北地區地域遼闊,人口眾多,俗話說蘿蔔白菜各有所愛。豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材新增,在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條[1] 、豬肉粉條燉豆腐、蘿蔔白菜燉豬肉粉條等。
根據食材新增的不同,調料也有相應的變化。更多的食材新增也豐富了菜品的營養和色香味,也就能適應更多人的口味。
做法一材料
主料:五花肉 500克、 紅薯粉條或土豆粉條 150克[2] 、京蔥1根、 蒜瓣3瓣
配料:八角1顆、桂皮少許
調料:料酒 1小勺、 生抽 2大勺、老抽 1小勺、 冰糖 10克
做法1、把所有材料準備好。 2、粉條提前用溫水泡軟。
3、五花肉洗乾淨,切成塊。
4、鍋中注入適量清水,大火煮開後,倒入切成塊的五花肉,氽燙至水開,取出,瀝乾水分備用。
5、京蔥洗乾淨,切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗乾淨。
7、蒜瓣去衣備用。
8、鍋洗淨燒熱,下小許油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。
9、倒入瀝乾水分的五花肉,快速翻炒。
11樓:江淮一楠
食材清單:
豆腐100克
粉條200克
豬五花肉50克
大白菜150克
辣椒10克
大蔥20克
鹽4克薑片10克
味精3克
八角2個
生抽適量
烹飪步驟 :
1大白菜豎著切條。
2豬五花肉切大片;豆腐切大塊;薑切片;蔥切大片。
3炒鍋放油,燒熱,加入蔥姜爆香,加入豬五花肉、辣椒、八角,煸炒至豬肉變色。
4加入白菜,先加白菜幫炒一會,再放葉子煸炒。
5加入清水。
6加入切好的豆腐。
7倒入生抽上色。
8加入鹽.蓋蓋,慢燉。
9出鍋前十分鐘,加入粉條。
10燉至豬肉白色都軟爛,關火加入味精、香油調味出鍋.可以在碗內撒少許香菜碎或者香蔥碎調味。
12樓:跑馬的漢子
豬肉燉粉條的食材一定要選好,大白
菜一定要是打過霜的大白菜,這樣才吃著甜。豬肉選上好的腩肉,三紅二白。粉條選用苕粉條。
製作方法。
將五花肉切成長片。
鍋裡煮水,水開,五花肉焯水。撇掉浮沫撈起。一定要是熱水焯肉,冷水焯油脂都浪費掉了。
鍋裡熱油。下蔥、姜、五花肉煸炒。加生抽、老抽、料酒、蠔油、再進行翻炒。
翻炒幾分鐘之後加水,放花椒、桂皮、鹽、八角、香葉。水開,轉小火燉30分鐘。然後再加入白菜燉五分鐘。
然後加粉條燉上兩分鐘。然後再放其他調味料,炒動一下即可出鍋。
大白菜豬肉燉粉條怎麼做，白菜豬肉燉粉條怎麼做
豬肉燉粉條很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。工具 原料 more 豬肉 100克 粉條 200克 鹽 5克 薑片 10克 蔥 10克 油 10克 生抽 10克 方法 步驟 1 4 分步閱讀 準備配料 豬肉切片，蔥切片。2 4入鍋煮制 鍋中放油 肉 ...
豬肉白菜燉粉條怎麼做啊，豬肉白菜燉粉條,怎麼做？
大白菜燉粉條 主要食材 半棵大白菜 1斤左右 1把紅薯粉條子 五花肉1小塊 瘦多肥少 調味材料 幾顆小冰糖 一小把乾花椒 一小勺郫縣豆瓣醬 一小勺蠔油 1根大蔥 1小塊老薑 幾根小蔥 1個八角 1小塊桂皮 一小勺胡椒粉 幾瓣蒜 幾片香葉 少許醬油 一小勺食鹽 一小勺味精 適量植物油。1 把紅薯粉條子...
豆腐白菜粉條的做法，白菜豆腐燉粉條的做法
白菜粉條燉豆腐 用料白菜 適量 粉條丸子 適量 老豆腐凍豆腐 適量 生抽老抽鹽 適量 蔥薑蒜辣椒 適量 白菜豆腐粉條的做法 倒油入鍋，燒熱，炒蔥蒜紅辣椒 接著把手撕白菜倒入鍋裡炒，待軟的超不多，就加熱水，也不要加太多，待會白菜會自己出水，總體讓湯稍微沒過白菜就可以。然後可以加入粉條，各種豆腐，還可以...