1樓：秀我
大豆製品主要是指黃豆、黑豆和青豆及其製品，一般不包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆等澱粉豆。
這兩類豆的營養構成有很大區別，澱粉豆蛋白質含量不如大豆高，且其氨基酸構成不如大豆合理，不屬於優質蛋白；澱粉豆也不含大豆異黃酮等有益成分，其澱粉含量高，營養更接近糧食。當然，澱粉豆類營養也不錯，應該部分替代主食。
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豆類食物的營養特點
紅豆中的鉀和膳食纖維很豐富，是粗糧家族中名副其實的一員，對潤腸通便有一定作用。它消腫利尿、補血、強心樣樣行，女孩子經常跟紅豆打交道，能使得**越來越年輕。
綠豆是有消暑功效的。綠豆皮內的肉質部分的主要成分就是澱粉和蛋白質，而綠豆皮中則含有不少抗氧化物質，而且綠豆皮是屬寒性的，清熱解毒的效果比綠豆的肉質部分更好。因此，綠豆的主要優勢體現在皮上，熬綠豆湯時，想要清熱解毒效果好，別煮的時間太長而使皮脫離肉，綠豆剛「開花」就好。
黃豆是豆類家族中最特殊的一位，別的豆主要優勢是澱粉，也就是作為糧食，而黃豆的優勢在於蛋白質，具有最優質的植物蛋白，有肉的特質。黃豆不僅蛋白質含量高，而且氨基酸比例得當。另外，其中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，是健腦的好東西，而且黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生。
參考資料：製品">鳳凰網-專家解讀：紅豆綠豆為何不屬於豆製品
2樓：當家的
豆製品一般指的是黃豆經加工而成的食品，比如說，豆腐，豆乾，千張，素雞等 紅豆和綠豆是屬於豆類，不是豆製品。
大豆製品主要是指黃豆、黑豆和青豆及其製品，一般不包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆等澱粉豆。這兩類豆的營養構成有很大區別，澱粉豆蛋白質含量不如大豆高，且其氨基酸構成不如大豆合理，不屬於優質蛋白；澱粉豆也不含大豆異黃酮等有益成分，其澱粉含量高，營養更接近糧食。當然，澱粉豆類營養也不錯，應該部分替代主食。
3樓：
豆製品是指經過人手操作或加工後的產品~而紅豆，綠豆直接是成品，是天然的，沒有經過任何處理~
4樓：匿名使用者
首先應當明確綠豆、紅豆屬於雜豆，他們的製成品才被稱之為豆製品，而且其他答案把豆製品和大豆製品搞混了。根據gb 2712-2014《食品安全國家標準 豆製品》對豆製品的定義：以大豆或雜豆為主要原料 ， 經加工製成的食品 ， 包括髮酵豆製品 、 非發酵豆製品和大豆蛋白類製品 。
紅豆黃豆綠豆他們的功能是怎樣，綠豆，紅豆，黃豆一起煮有什麼作用嗎
在日常生活中，你可以應用中醫養生學 紅豆補心臟，黃豆補脾臟，綠豆補肝臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟，五豆補五臟 的理論。各取紅豆 黃豆 綠豆 白豆和黑豆分別浸泡使之發芽三天，然後，每天吃紅 綠 黃 白 黑不同顏色的豆芽，既可使您的心 肝 脾 肺 腎五臟都得到大大的補益，又可促進鐵 鋅的吸收利用，是一道很...
黃豆,綠豆黑豆紅豆哪個營養高些
黑豆黑豆營養全面，微量元素的含量很高，對延緩人體衰老 美容養顏 降低血壓粘稠度等有很好的作用，是穀物中 黑珍珠 使用方法與黃豆相同 黃豆有 豆中之王 之稱，營養豐富，是健康長壽膳食中最重要的食物之一。許多營養學家稱黃豆為人類天然的 抗衰老藥 經常食用能增強機體免疫力，亦可美容養顏之功效。綠豆營養豐富...
綠豆糖水怎麼做如何做好吃紅豆綠豆糖水怎麼做如何做好吃
主料銀耳2朵 梨1個輔料 綠豆仁適量 枸杞適量 冰糖適量 綠豆銀耳糖水的做法步驟 1備好泡發的銀耳，綠豆仁，梨。2將泡洗好的食材均下至在高壓鍋裡。3並加入 適量清水。4上鍋壓煮制35分鐘。5減壓開蓋，再加入冰糖。6再加適量要枸杞點綴一下即可。7這樣子一份有滋有味的潤補糖水就完成了。用料綠豆 250克...