1樓：匿名使用者
普洱茶的分類方法有多種，可以按照普洱茶**
的茶樹樹種、普洱茶的外形、普洱茶的加工方法、普洱茶的發酵環境、普洱茶的年代等將普洱茶分成不同的種類。
一、按照樹種，可分為2種：喬木茶和灌木茶
喬木： 傳統意義上的普洱茶，通常採喬木樹葉做茶菁，葉片較大，稱為大葉茶。
灌木： 隨著普洱茶需求量的提高，現在也有茶人移植茶樹，採灌木樹葉做茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種，稱為小葉茶。
二、按照外形，主要分為2種：散茶和緊壓茶
1. 散茶： 普洱茶仍舊保持茶葉原本的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱為散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱者觀察葉片的外形、色澤，方便觸控葉片，感覺普洱茶葉的手感。
2. 緊壓茶： 普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀的，稱為緊壓茶。
主要有餅茶、沱茶、磚茶三類，其他還有方茶、千兩茶、金瓜貢茶等。緊壓茶據說是為了方便運輸及良好儲存而發明的。長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然後發酵條件，從而使得其有更好的口感。
——餅茶：扁平圓盤狀，有點像披薩餅那樣。
——沱茶：形狀酷似飯碗，直徑約十公分左右。現又發展出迷你沱茶，每個淨重2-5克。
—— 磚茶：大約是磚塊的一半，同樣也是長方形。大部分磚茶都是經由**、蒙古等地運至各方的，製成這種形狀主要是為了便於運輸。
普洱茶的中級、上級品，以餅茶和磚茶居多。為了方便現代人的飲用，現在出現很多迷你沱茶，多為超市貨，茶質較次。
三、按照加工方法，可分為2種：生茶和熟茶
鮮採的茶葉，經殺青、揉捻、乾燥之後，成為普洱毛青。毛茶製作後，因其後續工序的不同分為"熟茶"和"生茶"。
生茶：毛茶自然陳放，未經渥堆發酵的為生茶。生茶茶性桀驁，湯色橙黃明亮，香氣清雅純正，回甘生津。
放置3-5年後，茶性逐漸馴服，陳香中蘊涵飄逸。生茶茶氣濃郁，時間越長，內香及活力越盛，價值逐年增加。由此形成普洱茶"做新茶賣舊茶"的傳統。
普茶客的"鼓郎"、"馬幫"、"活葉"等幾款，皆為生茶餅。
熟茶：毛茶經過渥堆發酵，茶性趨向溫和，稱謂熟茶。2023年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，備受普洱茶人推崇。
熟茶茶性溫和，常飲不燥，湯色棗紅晶瑩，香氣醇和溫厚，回甘生津。熟茶經珍藏之後，香氣久而彌篤，口感愈陳愈釅。普茶客的"花腰"、"野道"、"原樹"等幾款，皆為熟茶餅。
四、按照發酵環境，可分為2種：幹倉普洱茶
幹倉普洱茶： 指陳放在乾燥環境中自然發酵的普洱茶。優質普洱茶在其發酵及自然陳化的過程中，總是被置於乾燥通風的環境中，這能確保普洱的質量，使其沒有黴點。
幹倉陳放的普洱口味溫和，有更好的衛生及健康保障。普茶客的所有產品，都為幹倉普洱。
溼倉普洱茶： 指陳放在潮溼環境中（比如封閉的地窖）發酵的普洱茶。溼倉發酵縮短了發酵時間，口味更為濃郁，但易有陳泥或者黴味，甚至產生黴變。因此我們不主張銷售及飲用溼倉普洱。
五、按照年代，可分為3種：古茶、老茶、和新茶
古茶： 古茶並非全部為古代遺留，而是泛指以百年野生喬木型古茶樹為原料所製作的普洱茶。普茶客有少量珍品茶，即為古茶。
老茶： 製作原料以樹齡三十年以上的喬木型茶樹為主的普洱茶。普茶客的基礎產品，皆為老茶。
新茶： 製作原料大半採自人工種植的灌木型茶園。葉片小、營養少。
2樓：匿名使用者
一）以樹種分類
喬木：主要摘採喬木樹葉作為茶菁，葉片較大。
灌木：主要摘採灌木樹葉做為茶菁，也就是我們一般常看到的矮茶樹種，葉片較小。
（二）依製法分類
生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法。
熟茶：以科學加上人為發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以2023年後為分界點。
（三）依存放方式分類
幹倉普洱：指存放於通風、乾燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10~20年為佳。
溼倉普洱：通常放置於較潮溼的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度。由於茶葉內含物破壞較多，常有泥味或黴味，溼倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，但容易產生黴變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用溼倉普洱。
（四）依外型分類
1、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，每七個為一筒，每筒重2500克，故名七子餅。
2、沱茶：形狀跟飯碗一般大小，每個淨重100克、250克，現在還有迷你小沱茶每個淨重2克—5克。
3、磚茶：長方形或正方形，250克—1000克居多，製成這種形狀主要是為了便於運送。
4、金瓜貢茶：壓制成大小不等的半瓜形，從100克到數百斤均有。
5、千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），故名：千兩茶
6、散茶：製茶過程中未經過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶為散茶，分為用整張茶葉製成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分製成的細小條狀的芽尖茶。
3樓：山泉清水淌
1、普洱茶分為熟茶和生茶。
2、生茶外形色澤墨綠、香氣清純、滋味濃厚、回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
3、熟茶外形色澤紅褐，內建湯色紅濃明亮，想起獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
4、包裝方式有散茶、茶餅、茶沱、茶磚。
5、一直喝溯嶽茶坊的普洱茶，感覺很好。現在也時不時的和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
6、喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
普洱茶的品牌和種類有哪些?
4樓：匿名使用者
普洱茶的種類可以分為以下幾種：
散茶 :
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形，沒有經過重力緊壓，沒有被壓制成特殊的形狀，為散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱著仔細觀察葉片的外形，色澤，方便觸控葉片，感覺普洱茶葉的手感。
- 緊壓茶 :
普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀（勐海大益牌七子餅茶），大小不同的沱型（下關沱茶），方茶（雲南茶廠的方茶），磚茶（雲南畜產品進出口公司的普洱磚茶）。緊壓茶據說是為了方便運輸及良好儲存而發明的。許多的生茶被製成餅茶的形狀，而熟茶多為磚型，長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然後發酵條件而使得其有更好的口感。
普洱按照製作工藝可分為 2 種：
- 生普
新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，色味，湯色較淺或黃綠。生茶適合熱愛普洱的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮。
當然普洱的價值也將隨之年年上升。
- 熟普
普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。 1973 年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研製渥堆發酵法成功之後，當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤，參棗味濃郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。
當然，如果您有塊質量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。
普洱茶按照發酵環境又可分為 2 種 :
- 幹倉普洱 :
陳放在乾燥環境中而使其發酵的普洱稱為幹倉普洱。優質的普洱在其發酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在乾燥通風的環境中的。只有這樣才能確保普洱的衛生質量，沒有黴點。
幹倉陳放的普洱口味較為溫和，但有更好的衛生質量及健康保障。
- 溼倉普洱 :
陳放在潮溼的環境中而使其發酵的普洱稱為溼倉普洱。通常溼倉普洱被陳放在潮溼的環境中，封閉的地窖裡使其加速發酵。溼倉發酵縮短了其因有的發酵時間，口味更為濃郁，但通常會有黴變發生，茶麵上見黴菌或問起來有黴變的氣味，其衛生情況較差。
普洱茶的品種則有：
野生型野生茶
多為喬木，樹姿高挺，樹高3m以上。茶葉因種生而容易變異，在同一茶種中，常有多達四五種變異茶種。嫩葉**或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開之**芽葉長5~8cm，成葉長可達10~20cm。
因葉片革質肥厚，揉捻不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩定。
許多野生型茶菁苦而不化，當地少數民族稱之為苦茶，容易導致腹瀉，並不適合飲用；以筆者的經驗，野生型茶種能適合做茶品者反而較少。
栽培型野生茶
以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5~3m。因有人工管理，茶葉因種生有時產生變異較少，在同一茶區中，約有二三種變異茶種。
嫩葉多銀毫，葉緣細銳齒，半展未開支**芽3~5cm，成葉長可達6~15cm。葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。
茶性較野生型強烈而質相當，香氣較揚，口感較野生型水略薄而剛烈。然，坊間所認為的栽培型野生茶，多為**初年以後或是2023年代種植而野放的茶園茶。
茶園野放茶
雲南許多晒青茶菁**多屬於野放茶，為茶園經栽種過後少有人工管理，不灑人工化肥與農藥，只稍做鋤草與翻土整理。茶齡約在五六十年以上，樹高約1.5~2.
0m。茶種因種生而稍有變異，葉質肥厚、色澤較深，香氣口感介於栽培型野生茶與茶園茶之間。
茶園茶雲南當地學者及製茶業界所認為的好茶種，就是茶葉中內含物質含量高，成為氧化與聚合反應基質也就越高，與臺灣市場以香氣口感評鑑其茶質優劣方式明顯不同。目前以孟力海大葉茶、景谷大白茶、雲抗10號、雲抗14、雲選9號、雲瑰、矮豐等作為主要推廣種植的普洱茶種。一般管理灌木茶園生產，芽體肥壯多銀毫，半展未開**芽葉2~3cm，成葉達5~10cm。
葉緣細銳齒，葉身最薄，毛茶多呈淺綠、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯，茶質也較重。相較前二者，茶園茶的茶性最烈、茶質則多數較薄，香氣最揚，口感刺激性也最強，回甘快卻留存較短，水薄甜而較不穩定。
以現在雲南學界業界所認同的茶種改良，朝向香氣揚而水輕甜的趨勢十分明顯。
＊野生茶質厚重，但香氣不明顯；茶園茶性強烈，唯湯質較冽、泡水稍短。野放茶的特性則介於二者之間。
1.按存放方式分
幹倉普洱
指存放於通風的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化放10~20年佳。
溼倉普洱
通常放置於較溼氣之地方，如地下室地窖，加快其發酵速度。較有陳泥或黴味，陳化速度較幹倉普洱快。放5~10年佳。
2.普洱茶依樹種分
喬木：主要採喬木樹葉作茶菁，葉片較大。
灌木：主要採灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種
3.洱茶依製法分
生茶：採摘後以自然方式發酵，茶性較刺激，宜放多年後茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種製法.
熟茶：2023年後則以科學加上人為發酵法使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。
4.依外型分類介紹
普洱茶依照它不同的外形，還可以細分成以下幾種。
(一)餅茶＝扁平圓盤狀，有點向派或披薩那樣。
(二)沱茶＝形狀跟飯碗一般大小。
普洱茶的中級，上級品大都以沱茶及餅茶居多。
(三)磚茶＝大小約是磚塊的一半左右，同樣也是長方形。為大部分的磚茶都是從**及蒙古等地製造運至各地的。
普洱茶的**目前己是熱起來後的最低點了，建議你購點**2-3毛/克的茶就行了，當然普洱茶的品質和味道不能用**的品牌來衡量，關鍵是要適合你的口味，多走走茶莊，多喝試嘗一些茶，找到一二款適合你的茶，購1-2kg就夠了，慢慢的品。。。
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