1樓：30秒不
白菜木bai
耳水餃步驟du1
白菜木耳水餃的做法大全
麵粉逐次加zhi入冷水，合成面dao團後，
回靜置餳面
步驟2白菜答木耳水餃的做法**
餳面的同時，將豬肉剁碎，加各種調料拌勻備用
步驟3加入洗好剁好的韭菜和白菜
步驟4面揉成長條，切成面劑子，壓扁
步驟5擀成圓形薄餅，將肉餡擺在中間，兩邊頂部捏合，從右下角開始捏褶。要把餃子包成弧形，上片的面片長度要比下片長，繼續把上片捏褶，和下片捏合
步驟6一直捏到中間。左邊也同樣處理，直到捏好一個餃
步驟7把所有的餃子都包好，放在蓋簾上備用
步驟8邊包餃子邊燒開水，水開後下入餃子。餃子浮起後，改中火。可以沿鍋邊點幾次冷水，待餃子再浮起即可撈出。也可以一直開中小火，直到餃子完全成熟
白菜木耳水餃成品圖
烹飪技巧
拌餃子餡的時候，先拌油，最後放鹽，以免白菜的湯汁流失。同時攪拌肉餡的時候，也許加入適量的水，不然肉餡太乾太柴
還有一種左右手一起捏餃子的方法。這種包褶的是比較傳統的做法
煮餃子的有兩種方法，寬水，水中可放少許鹽，也可以不放。水沸後沿鍋邊點冷水，一般點兩三次，到水重新沸騰即可。也可以開中小火，不點冷水。看個人習慣吧
2樓：畸心的豬
用料豬肉餡兒 一斤
小白菜 一把木耳 適量蔥薑末
香油雞精鹽耗油
五香粉面粉雞蛋水
小白菜木耳鮮肉水餃的做法
麵粉加水加一顆雞蛋和成軟硬適度的麵糰，蓋上蓋兒醒一個小時肉餡兒里加入五香粉，蔥，薑末，味極鮮，耗油，鹽，雞精，香油，攪拌上勁。
攪拌好的肉餡兒會顏色變淺有粘稠度
小白菜焯水切成末加入肉餡
木耳泡發切成末加入肉餡
調好的肉餡兒
一切工作都準備就緒。
時間都好早啊。。。陪兒子去玩兒會兒，有時候人少時吃餃子是最輕鬆的飯了。。。
包餃子煮餃子
開飯小白菜和木耳是敗火清腸的搭配，吃吃更健康?
素餡小白菜蒸餃的餡子 怎麼做？
3樓：匿名使用者
材料：皮：麵粉、開水。餡：小白菜、韭菜、雞蛋、蝦皮、薑末。調內料：油、鹽、五香粉、白鬍容椒粉、香油
做法：首先把面和好：（燙麵的，口感好）
1.麵粉中一點點倒入開水，把麵粉攪成絮狀片；
2.略微晾至不燙手後揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。
然後趁醒面的功夫兒來和餡：
1.加蛋打散，倒入幾點料酒、一點點水和鹽攪勻，入鍋中炒制基本凝固，用鏟子撥散；
2.蝦皮用溫水浸泡一小會兒，然後撈出，攥幹水分。
3.小白菜洗淨，入沸水中快速焯燙一下後撈出，用涼水衝淨，攥幹水分；
4.攥乾的小白菜切碎，切碎後還會再出一些水，再攥幹；
5.韭菜洗淨，瀝乾水分後切碎。
6.小白菜、韭菜、雞蛋碎、蝦皮、薑末都入盆；
7.調入五香粉、白胡椒粉和香油，略微拌勻。之後倒入油，拌勻。用之前再調入鹽拌勻，要不然韭菜跟鹽接觸容易析出水分。
最後包好的餃子間隔擺放在蒸屜上（抹一層油），上汽後蒸10分鐘。
這個餡的要點就是不要出湯。一就是要把韭菜充分瀝乾，最後晾乾；二是焯燙後的小白菜要攥幹水分，切完後如果還有水就要再攥一遍；三是要最後放鹽，不妨等到要包之前再放鹽拌勻。
4樓：匿名使用者
清素水copy餃的做法詳細介紹 菜系及功效：精品bai主食 青少年食譜 健脾開du
胃食譜zhi 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：dao煮清素水餃的製作材料： 主料：小麥麵粉350克,白菜500克
輔料：粉絲50克,木耳(幹)20克,蘑菇(鮮蘑)50克,大蔥10克,姜10克
調料：鹽8克,味精3克,胡椒粉12克,香油5克教您清素水餃怎麼做，如何做清素水餃才好吃 1.洋菇洗淨，放入開水中氽燙後撈出，放入冷水中冷卻，撈出，瀝乾水分，切碎。
2.木耳洗淨，摘去根部，切末。
3.粉絲浸入清水中泡軟，撈出瀝水，切小段。
4.白菜，洗淨後切碎；蔥姜洗淨，蔥切蔥花，姜切絲。
5.把所有材料（白菜、粉絲、木耳、洋菇、蔥花、薑絲）混合在一起，加入調味料（鹽、味精、胡椒、香油）攪拌均勻，做成素餡。
6.麵皮中放入適量的餡，包成餃子，放入開水中煮熟，撈出盛在盤子中就可以了。小帖士-食物相剋：
木耳(幹)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
5樓：匿名使用者
白菜一百五十克 大蔥五十克 生薑三片 大蒜五個 白菜切碎 生薑切碎 大蒜切碎 大蔥切碎 加上十三香 食用鹽 味精 用熱油一潑 攪拌均勻就好了
6樓：匿名使用者
就把小白菜剁碎把水分出去，加點蘑菇也好吃。
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