1樓：我家有菜
芋兒雞怎麼做？先把芋頭雞切塊，雞塊冷水加過加入姜過一分鐘，油溫七成加入番茄醬，大段薑片蔥爆香，加入香葉八角料酒，醬油，中火翻炒五分鐘然後加入芋頭，燉20分鐘。
2樓：海f世界
芋兒雞的做法抄
1.將雞腿肉襲切成塊放入碗中，
bai 加入鹽， 胡椒，du
生粉， 生抽， 料酒等調zhi料
2.攪拌均勻後醃製幾分鐘
3.將帶皮dao的芋頭放在鍋中煮分鐘
4.煮好後拿出來去皮再切成大小適中的塊
5.在鍋中燒一鍋油
6.油六， 七成熱後將醃好的雞塊放入
7.將雞塊炸至微微金黃色撈出
8.再將準備好芋頭塊放入鍋中炸
9.炸至芋頭塊表面有層微黃的殼後就行了
10.撈出來備用
11.準備好姜， 蒜，幹辣椒， 花椒， 香葉等調料12.在煲中加入少量的油， 將幹辣椒， 花椒， 香葉， 八角，桂皮等放入其中煸炒
13.煸炒一下後再加入大蒜， 薑片等一起煸炒14.煸炒出香味後加入剛炸好的芋頭和雞塊
15.加入適量的料酒和生抽
16.再加入適量的水燒煮一下
17.煮到九分熟時下入鹽和胡椒調味
18.攪拌均勻
19.加入小米椒稍微煮上一兩分鐘
20.盛入碗中
3樓：林夕的微笑
食材用料
雞1只芋頭2斤相剋食物
火鍋料半包
花椒適量
豆瓣醬適量相內克容食物
味精適量相剋食物
蔥適量相剋食物
鹽適量植物油少許
大蒜8～9瓣相剋食物
姜4～5片相剋食物
醬油適量
醋適量相剋食物
芋兒雞的做法
芋兒雞的做法**11.買來的雞去除內臟，清洗乾淨、剁成小塊備用。
芋兒雞的做法**22.炒鍋置水把雞放入鍋裡焯水。
芋兒雞的做法**33.焯好水用漏勺撈出裝碗中備用。
芋兒雞的做法**44.準備調料。大蒜不要切就一個個的最好。
芋兒雞的做法**55.炒鍋置油燒至5層熱放入豆瓣醬、花椒、姜、蒜炒香，在放入火鍋料炒香。
芋兒雞的做法**66.再到入雞，醬油、醋炒香。
芋兒雞的做法**77.炒香以後鍋里加適量的開水，水一定要沒過雞喔，把蔥打成結放入鍋裡和雞一起燒。蓋鍋蓋燒30分鐘。
芋兒雞的做法**88.接下來的時間洗芋兒。芋兒是我買來自己刮的皮，也有刮好皮的。把芋頭切成滾刀塊。
芋兒雞的做法**99.燒雞的時間差不多就把芋兒放入鍋裡，放入適量的鹽再蓋上鍋蓋燒至芋兒熟。（約15分鐘左右）中途要用鍋鏟輕輕推動一下，這樣芋頭才更好地受熱熟透。
芋兒雞的做法**1010.起鍋前放入味精，蔥花即可。這是成品圖。
4樓：s飯學堂
芋兒雞，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鮮雞肉、辣椒、芋頭，加輔料與酸菜，經爆炒或慢燉紅燒。雞肉質地細嫩，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人回味。
芋兒雞怎麼做，芋兒雞怎麼做好吃
今天跟大家分享一道芋兒雞，雞肉鮮嫩入味，芋頭軟糯清香，湯汁微辣下飯。喜歡吃芋兒雞的朋友趕快買食材搞起來吧，做法簡單，味道卻好吃到跳起來。芋兒雞其實是川渝地區的名菜，以新鮮雞肉 芋頭和辣椒為主要原料，加上其它輔料，爆炒後紅燒燉煮，超香超好吃。芋兒雞 食材以及調味料的準備 雞腿肉，小芋頭，二荊條，小米椒...
怎樣做芋兒雞，芋兒雞應該如何做怎麼做？
經典川菜 芋兒燒雞 家常做法,味道鮮香口感軟糯 芋兒雞怎麼做？先把芋頭雞切塊，雞塊冷水加過加入姜過一分鐘，油溫七成加入番茄醬，大段薑片蔥爆香，加入香葉八角料酒，醬油，中火翻炒五分鐘然後加入芋頭，燉20分鐘。1 鍋中放油燒至七成熱，倒入雞塊 姜 蔥結 花椒一起爆炒至水乾亮油。2 將雞塊推至鍋邊，放鹽 ...
芋兒雞是怎樣的做法，芋兒雞怎麼做
芋兒雞怎麼做？先把芋頭雞切塊，雞塊冷水加過加入姜過一分鐘，油溫七成加入番茄醬，大段薑片蔥爆香，加入香葉八角料酒，醬油，中火翻炒五分鐘然後加入芋頭，燉20分鐘。芋兒雞怎麼做 芋兒雞作為一道經典的川菜，也是一道地地道道的四川家常菜。相信很多喜歡吃川菜的小夥伴最熟悉這道美味，其實在家也能輕鬆做出，那麼又要...