1樓：
準備用料：bai雷魚du10條、油適量、
zhi鹽適量、白糖少許、
料酒適dao量、香醋適量、醬內油少許容、蔥薑蒜適量、澱粉適量1、把魚去除內臟，收拾乾淨，瀝淨水分。
2、加少許鹽、料酒拌勻，醃漬5分鐘。
3、表面撒適量澱粉，沾勻。
4、熱鍋涼油，把魚放入鍋裡煎制。
5、兩面煎制定型，盛出備用。
6、鍋留底油，放入蔥薑蒜炒香。
7、放入煎制好的魚，旺火烹入料酒、香醋。
8、加適量醬油。
9、加水燒開後，燒製5分鐘。
10、加鹽、白糖調味。
11、大火收汁後，即可關火。
12、出鍋裝盤。
2樓：跟電搞了20年
1.把魚bai去除內臟，收拾乾淨，瀝淨水分du2.加少許鹽、zhi料酒拌勻，醃漬5分鐘
3.表面撒dao適量回澱粉，沾勻
4.熱鍋
答涼油，把魚放入鍋裡煎制
5.兩面煎制定型，盛出備用
6.鍋留底油，放入蔥薑蒜炒香
7.放入煎制好的魚，旺火烹入料酒、香醋
8.加適量醬油
9.加水燒開後，燒製5分鐘
10.加鹽、白糖調味
11.大火收汁後，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士1、因為這種魚小肉嫩，所以表面沾一層澱粉，煎制時可以保持完整。
2、用香醋或其它醋都可以，也可以用生抽代替醬油。
3樓：女子精英團
煎燒雷魚的做法【步驟圖】_菜譜_美食傑
1把魚去除內臟,收拾乾淨,瀝淨水...
2加少許鹽、料酒拌勻,醃漬5分鐘
3表面撒適量澱粉,沾勻
4熱鍋涼油,把魚放入鍋裡煎制
4樓：精神伴侶海鷗
雷雨想要做的好吃的話，就要在火候上面做出合理的掌控。
雷魚怎麼做好吃
5樓：咿婷
主料雷魚抄10條輔料油
適量鹽6克白糖
2克料酒
1茶匙香醋
1湯匙醬油
1茶匙蔥薑蒜
適量澱粉
適量煎燒雷魚的做法
1.把魚去除內臟，收拾乾淨，瀝淨水分
2.加少許鹽、料酒拌勻，醃漬5分鐘
3.表面撒適量澱粉，沾勻
4.熱鍋涼油，把魚放入鍋裡煎制
5.兩面煎制定型，盛出備用
6.鍋留底油，放入蔥薑蒜炒香
7.放入煎制好的魚，旺火烹入料酒、香醋
8.加適量醬油
9.加水燒開後，燒製5分鐘
10.加鹽、白糖調味
11.大火收汁後，即可關火
12.出鍋裝盤，即可上桌品味
6樓：艾迪迦熱能科技
應該是炸熟了吃，不然會炸開的。
魚怎麼做好吃呀，鮸魚怎麼做好吃呀
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