1樓：怎麼這個樣子
瘦肉湯麵做法
材料主料：苦瓜200克，豬裡脊肉250克，麵條（標準粉）內400克。
調料：香蔥20克，生薑15克，料酒
容4克，醬油3克，澱粉5克，精鹽4克左右，味精2克，香油3克，豬油（煉製）適量。
做法1、將苦瓜去蒂及籽洗淨，斜切成片狀，入沸水中焯一下後，撈出過涼水瀝乾備用。
2、將豬裡脊肉洗淨，切成薄片，裝入碗中，加入適量料酒、醬油及澱粉拌勻，上好漿備用。
3、將香蔥洗淨切花；生薑去皮洗淨切成片備用。
4、再將炒鍋置於火上燒熱，注入適量熟豬油燒至六成熱時，下入生薑片，煸炒出香味，再加入苦瓜片翻炒均勻。
5、然後再加入適量開水，下入麵條煮制熟軟。
6、這時再下入備好的肉片，並用筷子劃散，加入適量精鹽、味精調味，淋上香油，撒上蔥花，即可盛入碗中，端出上桌食用。
2樓：我愛花樣王子
我平時在家就bai喜歡做這個du湯麵。
首先要選好的麵條，不
zhi能鹼太重的，
dao那樣下出來的面專湯不柔軟爽口。
1、準備工作屬
其次，有的豬肉有臊味，有的沒有，你買的時候就選沒臊味的。
如果你買到了有臊味的肉，你可以先把肉用清水泡一下，約3分鐘左右，洗乾淨，撈起來。切一些蘑菇片放好。
裝如大碗內，加先切好的老薑（一定要是粉末啊）、大蒜末、蔥末、少許香醋（醋可以除腥）少許鹽、少許水（水一定要是冷的）和澱粉，然後不停攪拌5分鐘，放在旁邊待用。
2、將鍋中放入水，水要多放一點，把老薑末和蘑菇片放在鍋中一起煮，可以把姜的味道和蘑菇的鮮味煮到水中。
3、待水燒開後，放入麵條，麵條煮開鍋都浮起來了就把拌好的肉到入鍋中，等肉色變微白了，就可以乘起來吃了。
根據你的口味，你還可以放一些芹菜葉子在裡面，那樣會很香的。小時候我媽媽就是那樣做的，現在想起來還是很鮮。
希望你能做的好吃點，呵呵
3樓：淡淡
不用做得那麼麻煩，只要你買的肉新鮮是不會有臊味的先煮沸一
鍋水內，下魚露，水沸騰後下豬肉容，下蔥花，豬肉只要一變色就要關火哦，起鍋倒在一個大碗中
另起一鍋水，水沸後，下面條，一下下就要關火，當然還得看你是多粗的麵條，煮好後撈起來瀝乾水放在大碗中，一碗清甜不渾濁的湯麵就做好了，吃的時候可以下胡椒粉
4樓：匿名使用者
肉絲湯麵的
bai製作材料du：
主料：麵條(標準粉)625克,豬腿肉zhi75克,圓白菜dao250克,菠菜125克
調料：白醬油專125克,味精5克,花生屬油100克
肉絲湯麵的特色：
紅、黃、綠、白四色相間，湯汁濃郁，滋味鮮美。
教您肉絲湯麵怎麼做，如何做肉絲湯麵
1.將豬腿肉洗淨，切成絲。菠菜去黃葉，洗淨。圓白菜洗淨切成絲。
2.將麵條放入沸水鍋內，煮約3-4分鐘撈出，用冷水沖涼後，均分為5份，靜置於竹匾內2-3小時，使面心回軟。
3.炒鍋內加油25克，先將圓白菜、肉絲煸透，然後放入菠菜、麵條、醬油和肉骨湯2000克，燒至麵條漲起，加入味精，即可起鍋。
4.5小碗內放油10克，用鐵勺先將麵條勾入碗中，後將菠菜放在面上，最後把已成熟的圓白菜、肉絲加油25克翻炒後，覆蓋於菠菜之上即成。
5樓：匿名使用者
下瘦肉面放醋和酒燒肯定不怎麼好吃咯~~你試試先把肉切成薄片,不要太薄咯,然後用小
6樓：匿名使用者
肉切成薄片，飛水。鹽，生抽，麻油適量醃
面飛水江魚仔，蔥片，蒜片，薑片，熱鍋爆香加入清水。水滾，味出，將渣撈起。
加入瘦肉，青菜，面。起鍋前加入適量鹽巴，撒上蔥花
7樓：匿名使用者
多放一些蔥蒜。避免酒味過重。
8樓：人生中飛鳥
你放酒應放少一點.最好用醋，或多用清水沖洗幾遍.鹽也行。
清湯瘦肉麵條的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：0澤國a網盤
用料清水 麵條
du雞蛋
zhi青菜
清湯麵條的做法dao
10樓：
材料雞蛋2個，牛油1塊，隔夜剩飯1碗，生菜葉適量內，鹽適量，橄欖油適量
做法1.將生菜葉切容絲。
2.起油鍋，下橄欖油、牛油、將雞蛋入鍋滑開，倒如米飯中火不停翻炒。
3.最後下生菜絲、鹽，炒至生菜絲斷青就行了。
蓮藕瘦肉湯的做法，蓮藕瘦肉湯怎麼做好吃，蓮藕
主料蓮藕bai60g腱子肉80g輔料鹽適量生薑適du量步驟zhi 瘦肉蓮藕湯 dao的做法步專驟11.蓮藕洗淨切丁備屬用 瘦肉蓮藕湯的做法步驟22.腱子肉洗淨備用 瘦肉蓮藕湯的做法步驟33.藕丁用開水燙下 瘦肉蓮藕湯的做法步驟44.瘦肉切丁備用 瘦肉蓮藕湯的做法步驟55.把切好的瘦肉放入燉鍋裡，加入...
瘦肉酒釀湯怎麼做好吃,瘦肉湯怎麼做才好吃
生面放入盆中，加水快速攪拌。儘量結成小疙瘩。不會做麵疙瘩的也可以將面和好用後揪成小段狀也可。鍋內燒水，水大開後換小火，將麵疙瘩倒入鍋內，用鏟子慢慢的攪動，疙瘩漂起來後撈出過涼水。放盆中待用。鍋涮淨倒入底油少許，加入肉絲西紅柿調料翻炒。熟後加湯開鍋後加入半勺酒釀。加入涼的疙瘩開鍋在加入青菜。大火燒開後...
瘦肉湯米粉的做法步驟圖，瘦肉湯米粉怎麼做
步驟 1 準備好材料，青菜洗淨 瘦肉切片 小蔥切粒 米粉待用。步驟 2 瘦肉切片，加鹽 油 醬油 生粉攪拌均勻，醃製一會。鹽可以多一點點，因為湯底的味道就靠這個瘦肉了。步驟 3 我煮的是來自廣東河源的淮山米粉 其他米粉一樣處理 用熱水泡3 5分鐘，泡軟可以打散就可以了。步驟 4 然後過冷水，直接用自...