1樓：歐米奇西餐
凱撒沙拉，尼斯金槍魚沙拉，蔬菜沙拉，土豆沙拉，煙燻三文魚沙拉，雞肉沙拉，牛肉沙拉。
2樓：霽雨若初
1、華爾道夫沙拉（waldorf salad）
華爾道夫沙拉創於2023年美國的華爾道夫酒店，最早的原料只有蘋果、西芹和蛋黃醬，上菜時以生菜沙拉墊底，把調好味道的沙拉放在生菜上面就可以，會撒上些核桃碎做裝飾。
核桃碎最好先烤一下，這樣吃起來就會比較香，現在很多人做的時候會加入些雞肉，煮過的、烤過的或者煙燻雞肉都可以。這款沙拉味道比較清新，熱量也不高，尤其受到女士的喜愛。
2、捲心菜沙拉（coleslaw）
肯德基剛進入中國的時候，有一款沙拉深受中國消費者喜愛，就是捲心菜沙拉，它的做法非常簡單。把捲心菜切成很細的絲，撒上些鹽，醃十五分鐘左右，擠幹滲出的鹽水，拌入蛋黃醬，調味就可以食用了，也可以加入些胡蘿蔔絲拌在一起以點綴菜品的顏色。
捲心菜沙拉的好處是簡單方便，但是捲心菜要選擇傳統的捲心菜，菜葉包裹得比較緊密，而牛心菜和另 外一些變種的捲心菜由於粗梗較多，切絲後會影響口感，如果把它去除的話也浪費時間。
3、科布沙拉（cobb salad）
很多美式餐廳裡都有科布沙拉，製作這款沙拉最出名的是美國好萊塢brown berby餐廳。它是把切成小丁的雞肉或火雞，加入培根、白煮蛋、西紅柿、牛油果、蔥段（scallion）、西洋菜、車打芝士和生菜，用油醋汁拌了後調味就可以。）
4、地中海海鮮沙拉（mediterranean seafood salad ）
地中海海鮮沙拉不但在地中海國家，在其它各個國家的餐廳也幾乎隨處可見，在中國大多數五星級酒店的自助餐桌上，這也是必不可少的一道。主料當然是新鮮的海鮮，一般會選用用蝦仁、鮮貝、青口、魚肉或魷魚，如果用高檔食材的話，也可以用龍蝦和蟹肉。
拓展資料:
色拉系音譯，即salad，又譯作沙拉、沙律。主要有三類，分別為水果沙拉、蔬菜沙拉、其他沙拉。蔬菜沙律源自於西方，由綠色有葉生菜製成的一道菜，常加有蘿蔔、黃瓜或西紅柿，並加調味品食用。
3樓：匿名使用者
凱撒沙拉，廚師沙拉，地中海沙拉，希臘沙拉，華爾道夫沙拉，尼斯沙拉........這是文雅的帶名字的。樸實點的就是，時蔬沙拉，雞肉沙拉，海鮮沙拉，吞拿魚沙拉，土豆沙拉，水果沙拉，各種特色混合式獨創的沙拉品種等直接以食材命名，或者帶上餐廳或者廚師或者當地名字的。
西餐的菜主要有哪些
4樓：種花家的小米兔
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。[1]同時fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
西餐的準確稱呼應為歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。
西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。
「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。
東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌臺為臺形。
西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，**方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
5樓：匿名使用者
現代西餐主要分類
法式菜餚
西菜之首。
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蠔也可生吃，燒野鴨一般以六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。
法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。 [1]
英式菜餚
簡潔與禮儀並重。
英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。
英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐檯上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。
英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、薰、炸見長。 [1]
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。。 同時fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。
意式菜餚
西菜始祖。
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來義大利落後了，但就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、薰等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。其製作麵條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的麵條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心麵條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。 [1]
美式菜餚
營養快捷。
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味鹹中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹製，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。
美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷，講求的是原汁鮮味。但對肉質的要求很高，如燒牛柳配龍蝦便選取來自美國安格斯的牛肉。只有半生的牛肉才有美妙的牛肉原汁。
相對於傳統西餐的繁瑣禮儀，美國人的飲食文化簡單多了。餐檯上並沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基本的刀叉勺子各一把。據說，只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規矩和程式。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
俄式菜餚
西菜經典。
沙皇**時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以**語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是**地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。**人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、鹹為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、薰醃為特色。
俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡醃製的各種魚肉、燻肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、羅宋湯、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚儲存有正宗的俄式西餐。
德式菜餚
啤酒、自助。
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。
傳統菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。
德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。
其他菜系
希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點。
西班牙-葡萄牙菜餚以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。
東歐菜系與俄式相近。
西餐常用蔬菜有哪些
6樓：歐米奇西餐
沙拉中葉菜用的多，羅馬生菜，紅葉生菜，花葉生菜，小番茄，黃瓜。等
熱菜中，西芹，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，節瓜，茄子，蘆筍，圓白菜，等
7樓：匿名使用者
太多了，西藍花，西紅柿，土豆，節瓜，洋蔥，西芹，胡蘿蔔，秋葵，大蒜，蘆筍，甘藍，各種生菜，等等。
8樓：安徽新東方烹飪學校
羅馬生菜，紅葉生菜，花葉生菜，小番茄，黃瓜，西芹，洋蔥，胡蘿蔔，土豆，節瓜，茄子，蘆筍，圓白菜，等
西餐有哪些食物？
9樓：左邊
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞版肝牛排等。
英式菜餚的權名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇伕力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。同 時fish and chips（魚與薯條）是大眾最熟悉的英式餐品。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、焗餛飩、乳酪焗通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。各種派是美式食品的主打菜品。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。哈爾濱由於歷史的原因，現尚儲存有正宗的俄式西餐。
德式菜餚
啤酒、自助。
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。傳統菜品：蔬菜沙拉、鮮蘑湯、焗魚排等。
希臘菜：以清淡典雅、原汁原味為特點。
西班牙-葡萄牙菜餚以米飯著稱，常是與燜燴的肉、海鮮為佐。
東歐菜系與俄式相近。
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先去市場上選購新鮮，質量較好的紫色包菜。同時需選購沙拉醬，可以用千島醬，各大超市一般有賣的。回家後把包菜洗淨 切成絲，晾掉水份，在有深度的盤子裡裝好。再把千島醬均習拌入。調勻就行啦。做法 1 紫包菜及彩椒洗淨，用鹽水泡20分鐘再反覆沖洗乾淨，切粗絲。2 將紫甘藍和彩椒混和，灑鹽拌勻沙拉醬即可。機器刨...