1樓：匿名使用者
要放油，炒菜的油就可以，不要是香油。一碗飯不用很多油，2湯匙就可以，油多了很膩的
2樓：嗯
要放油，一碗飯放2湯匙油就可以，油多了很膩的。
炒飯「炒飯」一般是指「炒飯（常見的一種食物）」
炒飯，是起源於中國的一種食品，炒飯泛指以炒的方式製成的米飯料理，在炒鍋中加各種各樣的調料、菜餚，再加上一些特別的配菜炒出香甜可口、各得其所的花樣混合飯菜。
雞蛋芹菜炒飯
主料：米飯(蒸)(300克)
輔料：芹菜(100克)雞蛋(100克)
調料：大蔥(10克)鹽(5克)味精(2克) 料酒(6克) 豬油(煉製)(75克)
做法：1.雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽、料酒，打散攪勻;蔥洗淨切成蔥末，備用。
2.將芹菜洗淨去根、去葉，切成丁。
3.將炒鍋內倒入適量豬油，用旺火燒熱後倒入雞蛋液，炒熟，盛出。
4.再將炒鍋內倒入適量豬油，燒熱後放入芹菜丁，煸炒幾下，加入精鹽，炒至七八成熟時，盛出。
5.將炒鍋內倒入餘油，燒熱後倒入米飯炒勻，淋上少許水，蓋上鍋蓋，用小火燜約5分鐘，倒入炒好的雞蛋和芹菜丁，加入精鹽、味精，炒勻盛入盤內，撒上蔥末，即可食用。
3樓：匿名使用者
豬油…炒飯除了雞蛋飯要用菜油外其他都是豬油…不然會焦
4樓：匿名使用者
廢話 不放油粘鍋 放一點 1勺
蛋炒飯應該放多少油？
5樓：匿名使用者
這個是看你需要吃什麼口味的了，一般來說炒制鐵板蛋炒飯的時候儘量少放油，因為鍋是平的。並且油吃多了不好哦
6樓：柳林涵
不喜油膩就儘量少放點，但是，少放油，又不是很會炒的話，很容易粘鍋炒糊的。
如果是新手，建議稍微多放一點油，不易粘鍋炒糊，而且雞蛋會比較香，但就是有點油膩。
一碗飯，一般放兩到三調羹的油就可以的。
7樓：匿名使用者
油不用太多，用平底鍋只要有一鍋底就可以了，圓底鍋用有20----30毫升就夠用了。
8樓：精彩百曉生
一般不喜bai油膩就
儘量du少放點，但是，少放油，又zhi不是dao很會炒的話，很容易內粘鍋炒糊
容的。如果是新手，建議稍微多放一點油，不易粘鍋炒糊，而且雞蛋會比較香，但就是有點油膩。
一碗飯，一般放兩到三調羹的油就可以的。
補充：主料：大米飯一碗，雞蛋一個（為健康考慮）配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
做法：先將雞蛋一個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大米飯混合炒。
米飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
9樓：
多放點，雞蛋抄完以後還剩一點
10樓：匿名使用者
一點 鍋上有一圈油就好 多了會膩 火小點 嘗試幾次就知道放多少了
11樓：匿名使用者
這個怎麼說bai好呢！油du的分量是根據zhi個人愛好以及飯的多少來的dao，可以給你參照下回，其實炒飯你就答當炒菜，平時炒菜的時候你放多少，那麼就放多少，還有就是蛋炒飯最好用茶油，那樣真的好吃，其實我覺得應該問 蛋炒飯醬油放多少量，因為醬油量的多少真的影響蛋炒飯的味兒
12樓：慕曉菲
根據個人情況而定，一般以飯上沾油但鍋裡沒油剩餘的油為佳吧
13樓：匿名使用者
先炒蛋然後再用一點鍋底的油炒米。然後混合炒
14樓：納蘭冷兒
看你自己，我不怎麼喜歡有多，一般就放一點，過鍋底
15樓：赤子之心
不要多了，一般是炒菜用油的四分之一
16樓：匿名使用者
看你自己的飯有多少咯，我覺得放多些好吃些
17樓：小草也唱歌阿丹
我是在炒蛋是放一點油，就可以了。
18樓：撒耶弗逖隸
看你炒多少飯 不過還是不要多放 容易膩
19樓：匿名使用者
蛋炒飯油放多了容易反胃
20樓：windy天一
如果是一人份的大概50克
一碗蛋炒飯該放多少油？
21樓：匿名使用者
油多了膩炒飯要少放油，也不知道你多大一碗飯。除了炒雞蛋的油，鍋裡有點底油就行了。
22樓：匿名使用者
個人喜好，一般以米飯的水分而定，不粘鍋就可以了，油太多口味不好。
23樓：匿名使用者
以兩個雞蛋、一碗米計算，那麼需要10毫升左右的油為宜，火不用太急、不糊就行。建議用「調味寶計量器」來量，能調到味正好，像大廚級的用量控制，它還升級替代傳統油壺，還不漏，是新發明。放多少心裡都有數，像常用的豆油、醬油、醋等都行，衛生乾淨、方便快捷、還有刻度。
出鍋時再放鹽和蔥花，鹽放一點點就行。
不用放油的蛋炒飯怎麼做
24樓：和光返塵
用開水將西紅柿燙一下去皮切塊備用
洋蔥胡蘿蔔切碎備用
在一個大碗中將雞蛋和米飯和適量鹽拌勻備用
**熱鍋 先將西紅柿放入鍋中燒出汁 再放蝦然後放胡蘿蔔碎洋蔥碎和青豆米飯 一直攪一直攪 放一些蝦米提鮮當鹽用就大功告成啦～
超級喜歡洋蔥和胡蘿蔔在一起的香甜 無敵搭配哈哈哈這是一人的量～
25樓：昆明李作梅醫生
少放點油，下飯後，淋蛋液，讓蛋液來包裹飯粒，則油就少少了。
蛋炒飯怎麼做？是先放蛋還是先放飯？要不要放油？油在什麼時候放
先炒蛋後放飯，蛋炒飯的做法步驟如下 用料 米飯 冷飯 雞蛋 午餐肉 青豆仁 胡蘿蔔粒 洋蔥 鹽 和料酒 1 將青豆仁 胡蘿蔔粒和洋蔥分別焯水備用 雞蛋打散，加入少許料酒和鹽。2 放油炒散雞蛋，變黃倒入所有配菜翻炒均勻。3 將米飯倒入炒散，調入適量鹽，翻炒均勻即可。兩種方法 一 準備一碗米飯，兩個雞蛋...
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