1樓：獲真保
這個也很簡單。只要把羊油用鍋熬化了然後把豬肉切片用羊油泡一個小時在穿串靠就有羊肉味兒子了，只是口感會有些區別。
2樓：忖度五
買把豬肉放在羊油裡醃製，一兩個小時就好了
想吃羊肉串,懷疑這家是豬肉上澆的羊油,如何分辨啊? 40
3樓：進境樂逍遙
按我看來有這麼幾條。 1 在吃前先看瘦肉的紋路，羊肉紋路細，豬肉紋路粗大。2在羊肉串裡的羊油扔掉有沒有羊肉味啊。
3 你要知道羊肉多錢一斤啊！商家是不可能把肉串的肉串太大啊。 總之，多看、細品、貪心比上當。
4樓：匿名使用者
看**!一串1塊左右的10000%的都不是羊肉。
我們這有賣真羊肉的先稱生肉在穿了烤，一斤60塊，反正只要便宜的都是假的！
你是錦州的啊，那你們那的多少錢？
5樓：匿名使用者
哈哈 你可以偷偷地偷偷地偷看`~
怎麼區別豬肉串和羊肉串？
6樓：手機使用者
先從味道上來辨別，如果是山羊的話聞味就知道了。如果是綿羊的話就看剛考出來油大的是豬肉。
7樓：手機使用者
豬肉的肉比較粗硬，而羊肉會嫩一些。豬肉串涼了以後會有很明顯的羊油。
記得采納啊
8樓：今川結菜
普通的常規鑑別是不需要儀器的，只要根絕感官特點就可以輕鬆鑑別 豬肉：無味，肌纖維較細，肌間脂肪分佈較多 羊肉：有羶味，肌纖維較細 牛肉：有羶味，肌纖維較粗，較羊肉相比顏色暗紅
9樓：羔羊
豬肉油多，羊肉油少。豬肉沒有味道，羊肉吃著鮮。
豬肉串怎樣掩變成羊肉味
10樓：匿名使用者
呵呵，加上孜然粉那就是孜然味，而不是羊肉味。很多烤羊肉串的用的就是豬回肉冒充答的羊肉，因為，豬肉的**便宜。但是，我們在吃的時候卻能吃到羊肉的味道，怎麼回事呢？
一：羊肉豬肉摻半。羊肉用的是邊邊角角的肉，因此羊肉的味道比較大，而且便宜。
二：羊油。用羊油刷肉串，就是地道的羊肉串的味道了，不常吃羊肉的根本吃不出來。
三：這個方法有點不地道，我也只是聽說過，沒見過誰這麼做，就是用羊脲泡一晚上，然後串肉串。這只是道聽途說啊，也不足為憑。
不過，上面的前兩種方法是很多的烤串的人都用的。
聽說羊肉串是放過羊尿裡浸過才有羊肉味，這是真的嗎？
11樓：匿名使用者
不是，羊肉串一般都是純羊腿肉烤的，肉切好以後，用各種調料拌勻，醃一個晚上，第二天在穿起來。凍上。一般穿好的羊肉串，兩天必須賣完，時間久了，羊肉的香味就會沒有，而且考出來的肉串也不太好吃。
信譽好的烤肉店，雖然羊肉串要比街頭小攤賣的貴幾毛錢，但是可以保證肉都是新鮮的串羊肉。街頭小攤，或者賣的比較便宜的羊肉串，一般都是豬肉裡面摻上羊油拌的，考出來的肉，沒有那種羊肉特有的香味，有的小商販，為了提高利潤，甚至低價購買那些邊角碎肉、或者不是正規屠宰場宰殺的豬肉，吃了不衛生。好的羊肉串，不用吃，就能問出那種濃濃的香味。
低廉的羊肉串、聞著味就聞不出羊肉特有的那種味道，更別說吃了，根本吃不出羊肉的味道。想吃純正的羊肉串，就找個口碑好的烤肉店去吃。既安全放心，而且口味純正香濃。
12樓：匿名使用者
是真的……加上大便一起泡的！
豬肉串 怎麼才能烤出羊肉串的味道
13樓：匿名使用者
這是要造假的節奏麼，除非豬肉跟羊肉混合咯，不然還是能吃出來的
14樓：匿名使用者
加料，講究點的用羊油抹抹，穿在一起烤，據說高人們要用羊尿泡，用羊肉精也行
怎麼才能把豬肉串醃製出羊肉串的味道
15樓：紅塵笑竟惹寂寥
有羊肉味道調料增味劑，醃製後豬肉有羊肉味。可以到調料市場問一問買到。
16樓：檸落
豬肉烤出來會有點老，而羊肉很嫩，醃製應該需要把豬肉弄的嫩點，然後照常烤
17樓：鑫鑫家維人
用羊油烤。。。。。。。。。。。。。。
我在路邊吃羊肉串，怎麼吃不出羊肉味來
18樓：匿名使用者
那壓根就不是羊肉啊···豬肉刷羊油，甚至雜肉在羊尿裡涮涮冒充都有可能···
19樓：靜默非魚
鴨子肉刷羊油 大致如此吧
20樓：你心有個我
肉不是真的。其次這肉被加工過。再加上作料，羊肉精粉，吃著有一點的羊肉味道。 少吃為好。
這個是羊肉串，靠譜不，白2元一串，如果不是羊肉，那是什麼肉？
21樓：月亮
不知道還是不要吃了，不是老鼠就是那些養殖的例如取皮毛剩下的肉，什麼狐狸，水獺等肉都弄**去了，不敢想了，反正不能扔了就是了
22樓：匿名使用者
真正的羊肉串最低也要6塊錢啊,要麼就是**,加了羊肉味的新增劑
23樓：果果木顏
是豬肉和羊油。就會有羊肉的味道了。
24樓：匿名使用者
現在肉串都不敢吃，太髒了。
25樓：匿名使用者
買幾串嚐嚐不就知道了
26樓：
如果好心的老闆就用一些豬肉加一些羊肉精，如果是不好心的老闆就用一些發瘟豬或死老鼠加漂白水加羊肉精，
27樓：手機使用者
這是豬肉 頂多 加點羊油。。
28樓：手機使用者
你沒看網上嗎？有人說是死老鼠
29樓：匿名使用者
老鼠肉 江蘇無錫這一帶都是
羊肉串怎麼醃製 羊肉串的肉怎麼醃製
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發酸了說明已經變質了，沒有食用的價值，只能扔了。羊肉串是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷髮展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊 牛 雞 魚等許多肉類之外，許多蔬菜水...