1樓：東方小廚神美食
鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。 等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。
2樓：阿維
草魚剔骨片成魚片，加入鹽、胡椒粉等調料醃製片刻，紅薯粉芡加水稀釋打成糊狀，倒入魚片內為其上漿，起鍋燒油下魚片，再加入番茄，適量的配料調色調味，好吃的番茄魚就做好了，具體步驟如下：
食材：草魚一條、番茄4個、鹽、胡椒粉、料酒、紅薯粉芡、白糖、白醋、食用油、蒜粒。
一、草魚清洗乾淨。
二、魚頭去掉，大骨剔除，片去魚肉上面的大刺，再把魚肉片成薄厚均勻的魚片。
三、魚片用清水反覆的清洗幾次，清洗主要是去除魚肉內的血水。
四、加入鹽7克、胡椒粉、料酒用手抓勻，魚片醃製10分鐘左右。
五、把魚骨和魚頭也用水清洗乾淨，然後把洗淨的魚頭魚骨加入鹽、胡椒粉、料酒用手抓勻，同樣醃製十分鐘。
六、在一個碗內加入適量的紅薯粉芡，加入清水稀釋一下，把疙瘩泡碎備用。
七、打好的稀糊倒入魚片內，用手順一個方向攪打上勁，打至魚片表面黏稠，也可以摔打上勁，這樣上漿效果更好。
八、西紅柿去皮，切成小塊備用。
九、鍋上火加入適量的植物油，把油燒熱下入魚頭魚骨煎制，待其兩面成熟微黃倒出備用。
十、鍋再次上火，加入少許的植物油，油熱下入幾粒蒜子炸香，下入西紅柿煸炒，加入一勺鹽把西紅柿炒翻砂。
十一、西紅柿會慢慢的成糊狀，加入適量的番茄醬翻炒均勻，加入清水1.5斤、然後加入鹽2勺、白糖3勺、白醋20克。
十二、水開後下入魚頭魚骨燉至，燉至魚頭魚骨成熟，然後下入胡椒粉調味即可出鍋。
十三、美食完成。
1、製作番茄魚主要是番茄汁，在選擇番茄的時候，儘量選擇熟透的，顏色紅潤的番茄。
2、調味根據番茄的酸度適當的增加白醋的用量，鹽味要大於甜味，這樣酸甜味道才能更適口。
3樓：曾萱涵
做成清蒸魚好吃，清蒸魚好吃的關鍵在於先把魚醃製一會，然後蒸熟，再加入調料，具體的做法如下：
主料：小黃魚2條
輔料：蔥1根、生薑5片料酒1大勺、鹽1小勺、蒸魚豉油1大勺、紅椒20克、食用油1大勺
1、小黃魚加鹽，蔥薑絲，料酒醃製30分鐘入味。
2、醃好的魚放入燒開的蒸鍋內，大火足氣八到十分鐘 。
3、把蒸好的魚移到魚盤裡，蒸魚的湯汁和蔥姜都不要。
4、在魚身上撒上蔥花，紅椒絲，薑絲，大蔥絲，淋上適量蒸魚豉油。
5、完成。
注意事項：1、可以根據個人口味增減調料。
2、用其他的魚也可以做清蒸魚，鯧魚、帶魚都可以。
晒乾魚怎麼做才好吃
4樓：匿名使用者
用料： 魚乾一條、生薑一顆、蔥白10克、生抽兩勺、耗油兩瓶蓋
做法：1、將魚乾放清水中泡十五分鐘至軟，洗乾淨切半裝盤備用。
2、將生薑切絲，辣椒切圈，蔥白切絲，把生薑絲鋪在魚乾表面，淋入生抽和耗油。
3、鍋裡放適量水，魚乾入鍋蒸煮二十分鐘取出，將蔥白和辣椒圈擺在魚乾表面。
4、鍋洗乾淨倒入適量油，**煮熱淋在魚乾表面即可。
注意事項：
夏天多吃這些蛋白質和鹽分過高的食品，會造成口渴，加劇脫水。由於大量蛋白質會增加身體的產熱量，故而酷暑時應少吃這類食品。
營養價值：
魚乾中的營養物質得到濃縮，蛋白質含量高達45%以上。所以，它們是補充蛋白質的好食物。
5樓：謬樂蓉庫適
柴魚乾煲豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：
美味粥湯
柴魚乾煲豆腐的製作材料：
6樓：我勒個去啊
魚缸可以把它洗淨，然後放在鍋裡面蒸熟了，吃或者拿來紅燒。
7樓：匿名使用者
用水泡開，放蔥、姜、油、花椒上鍋蒸
8樓：匿名使用者
晒乾魚怎麼做才好吃，有兩種吃法，一是蒸了吃，魚乾先剁成塊後用好的白酒噴一下後密封一天，讓酒味吸入到魚乾中可以除腥增香，大碗中扣一個小碗（以收納蒸時的水分用）把魚乾排好上開鍋中蒸約10分鐘即可，二燒肉吃，先把五花肉切塊用油煸出油時下魚乾塊利用五花肉的油煎一下加入水，料酒，整蔥結，姜塊燒20分鐘收汁，加點紅椒蔥綠即成。
9樓：匿名使用者
做成薰魚好吃，做法自己上網查查吧
10樓：走失的祕密
那麼自己晒的魚乾應該怎麼做才好吃呢？下面看看為我們帶來的有關魚乾的好吃的做法。
一、豉香蒸魚乾
主料：魚乾半條
輔料：姜1小塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、豆豉適量、白糖少許、醬油少許、鹽少許、蔥花少許
做法：1、將魚乾切成小塊，姜、蒜、豆鼓、辣椒幹剁碎；
2、鍋內放油燒熱，下姜蒜炒出香味；
3、將炒香的姜蒜鋪在魚乾上；
4、加入少許的白糖、醬油；
5、放蒸鍋內大火蒸15分鐘；
6、最後撒上蔥花即可出鍋。
二、香辣魚乾
主料：魚乾300g
輔料：油適量、鹽適量、青紅椒適量、青蒜適量、香菜適量、幹辣椒適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、生薑適量
做法：1、魚乾去頭；
2、青、紅椒切絲，青蒜切段備好；
3、魚乾和薑絲入油鍋小火煎，煎成金黃色；
4、加入少許料酒，烹入香醋；
5、加入青紅椒和紅辣椒，並加鹽調味；
6、加入生抽迅速翻炒，以防糊鍋；
7、出鍋趁熱撒上香菜。
小貼士：
在炒魚乾的時候，一定要放多點油，避免糊鍋，而且多放點油還可以讓整道菜更加香脆好吃。
小乾魚怎麼做好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
不管用什麼樣的bai小乾魚，du做法都是一zhi樣的，用清水先給它浸dao泡15分鐘，泡軟之後先專放旁邊屬 備用。青紅椒直接從中間破開，然後再切碎。這是一道下飯菜，所以辣椒要稍微切的碎一點，辣椒切好就開始上火製作。首先淨鍋上火加水放入小乾魚，把小乾魚在鍋中稍微煮一下，可以去除小乾魚裡面的鹽。如果說是...
芙蓉魚怎麼做才好吃，芙蓉魚怎麼做才好吃。。。？
今天的魚真的太好吃啦！快試試吧 美味芙蓉鯽魚屬於家常菜譜，主要原料是鯽魚 工藝是清蒸，製作簡單 如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。美味芙蓉鯽魚的原料 鯽魚 美味芙蓉鯽魚的配料 胡蘿蔔 姜 美味芙蓉鯽魚的調料 胡椒粉 雞蛋清...
做魚要怎麼做才好吃，土殺魚怎麼做才好吃？
飯桌上，魚才是主角，要好好做哈 今天的魚真的太好吃啦！快試試吧 鯽魚的吃法非常的多，但我最愛的一種還是蔥燒鯽魚，這道菜，需要大量的蔥，蔥並非只是起到去腥作用，更需要它的香氣。等到蔥煎出香味後再加入魚烹飪，這樣口感非常好，我總覺得蔥比魚還要鮮美呢。酸菜，紅燒，酸辣都可以。土殺魚怎麼做才好吃？魚事先用醬...