1樓：匿名使用者
這是表面被氧化導致的，食用的時候最好是用涼水浸泡幾次在煮熟或是炒熟等來食用。
芸豆放冰箱裡為什麼會生鏽？
2樓：編輯部無悔
芸豆學名菜豆(俗稱二季豆或四季豆），豆科科菜豆屬。
就芸豆生鏽跟蘋果生鏽有相似點：當蘋果削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。
所以蘋果削皮放一會兒後會變色。不僅蘋果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有這種情況。這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。
假如蘋果削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則蘋果外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味。
最好的方法是：在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下 然後洗掉 再削蘋果 這樣削出來的蘋果 不但不會氧化 而且比削完再用鹽水泡能儲存更長的時間 且沒有鹹味。
所以建議您用保鮮膜包裝好芸豆之後再放入冰箱，這樣不會生鏽，營養也不會流失。
3樓：驥驁設計工作室
您說的應該是長斑了吧 芸豆 放時間久了 都會長斑的 和生鏽一樣 望採納
長豆角長鏽斑了還能吃嗎
4樓：你可能是豬嗎
最好不要吃，會引發腸胃不適。豆角莢果上出現點點紅色的鏽斑叫做豆角炭疽病 ，該病在莖上產生梭形或長條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病在多露、多溼條件下發病重。
拓展資料：
1. 豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。
富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以週年生產，四季上市。
2. 一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀。莖近**。
羽狀複葉具3小葉；托葉披針形，長約1釐米，著生處下延成一短距，有線紋；小葉卵狀菱形，長5-15釐米，寬4-6釐米，先端急尖，邊全緣或近全緣，有時淡紫色，**。
3. 總狀花序腋生，具長梗；花2-6朵聚生於花序的頂端，花梗間常有肉質密腺；花萼淺綠色，鍾狀，長6-10毫米，裂齒披針形；花冠黃白色而略帶青紫，長約2釐米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圓形，寬約2釐米，頂端微凹，基部稍有耳，翼瓣略呈三角形，龍骨瓣稍彎；子房線形，被毛。
5樓：素妖嬈
最好不要吃，會引發腸胃不適
1、豆角 ，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。
含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
2、在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。
3、豆角莢果上出現點點紅色的鏽斑叫做：豆角炭疽病 ：該病在莖上產生梭形或長條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病在多露、多溼條件下發病重。
6樓：匿名使用者
不能吃了，食物這種東西是要吃進肚子的，更加要小心，哪怕表面看沒什麼異樣，但是放時間長了，它的內質就已經開始在腐爛了，吃多了對身體不好
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只是放了一天，就有味道，說明冷藏室溫度太高了。用溫度計檢測一下能到達到8度以下，如果不能，要修了。因為是生的，有一點味道是沒有太大影響的，加熱弄熟了吃可以的。買的雞爪子放到冰箱保鮮了,忘了速凍上,四天了拿出來有味了還能吃嗎 你好，4天就別吃了吧。細菌超標。有幫助請採納。那應該就不能吃了，吃了影響您的...
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一般湯圓在冰箱冷凍室裡經過冷凍後再拿出來煮的話都會這樣，特別是自家用糯米粉做的更容易煮成糊狀樣，說明自家做的湯圓沒新增過任何的其它久煮不爛的其它成分。看情況是煮久了吧，一般等水開後，從冷凍室裡拿出來的，不會煮成這樣的。假的？或者時間長了 如果自己做的 的確是麵疙瘩的顏色 希望採納 您用的粉不一樣吧 ...
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