1樓：趙氏佳餚營養說
放在冰箱是屬於低溫的，這個菜葉發黃是低溫所致的，這個是正常的。
青菜葉子發黃還能吃嗎
2樓：愛夏的你呀
不能吃，需扔掉。新鮮青菜的葉子裡含有大量呈現綠色的物質——葉綠素。菜葉中除了葉綠素外還存在一種現黃色的物質——葉黃素,這種物質會把菜葉「染」成黃色。
當青菜生命力旺盛的時候，葉子大量製造葉綠素，把葉黃素暫時「遮蓋」起來，所以看到的葉子是綠色的。
但是等到青菜因為久放而生機萎縮，大量失水時，葉細胞停止了製造葉綠素，剩下的也給分解破壞掉，這時葉黃素就會顯露出來，青菜也就變成了黃色。
剛買回來的青菜生命力旺盛，菜葉製造大量的葉綠素把葉黃素暫時「遮蓋」起來，所以看到的菜葉呈現綠色。
但是青菜久放後大量失水萎縮，葉細胞會停止製造葉綠素，原先菜葉中的葉綠素也被分解破壞掉，葉黃素就會顯露出來，青菜就變成了黃色。對於綠色葉類蔬菜應快進快銷，避免久放。
擴充套件資料
1、正常的青菜一般是翠綠的，如果失去水分很多就會發黃打蔫，這些從外觀上就很容易看出來。
2、顏色翠綠還有光澤的，一定很新鮮，那些葉子發黃的一看就是放了好幾天的，早都不新鮮
3、青菜好不好主要看兩條：一要看菜株高矮，即葉子的長短，短的品質好，好吃；長的品質差，纖維多。
3樓：氫氧化鈉
不能吃了，含有亞硝酸鹽。
4樓：匿名使用者
不新鮮的蔬菜不要吃，容易變質，吃了會危害身體的。
5樓：阿延
不新鮮了，最好別吃了
冰箱裡放蔬菜最長可以放幾天
6樓：墨陌沫默漠末
1，新鮮的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黃瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、葉徑類的蔬菜用舊報紙分包起來，可以存放時間比較久，包裝好了一個星期甚至兩個星期都沒問題。
2，蔥頭、蘿蔔、土豆、胡蘿蔔可以放很久，注意土豆別發芽就行。
3，實心的白菜也可以久放，吃的時候看情況把最外皮剝掉。
4，西紅柿買的時候挑硬的，青點的，可以放一星期。
5，蔬菜不要套著塑料袋放冰箱，容易爛。
6，大蒜和蔥就別放冰箱了。
7，綠豆芽和黃豆芽容易變質，一兩天內吃掉。
8，生薑容易變質，剝皮，切好片，裝保鮮袋放冷凍層，隨吃隨取，生薑發烏就不要吃了。
9，菌菇類的儘快吃，容易壞。
10，鮮豆腐現買現吃，不宜久放，不能馬上吃掉的切成小塊放冷凍層做凍豆腐。
蔬菜從採收開始就進入衰老階段，表現在細胞核心糖體數目減少，葉綠體開始崩潰，線粒體減少，細胞老化，不耐貯藏，易腐爛。衰老是和乙烯、赤黴素或其他激素在蔬菜中的含量以及在貯藏中的變化，蔬菜的生長髮育狀況及貯藏條件等有密切關係的。
要延緩蔬菜的衰老，延長貯藏期，一是選擇健壯、生長良好的蔬菜進行貯藏；二是嚴格控制蔬菜在貯藏過程中乙烯和其他激素的含量，以利延緩蔬菜衰老；三是創造最佳貯藏條件，如控制溫溼度、氣體組成和配比等。
果菜類、結球類、根菜類等，在貯藏過程中有後熟作用。在後熟過程中常發生一系列生理生化變化，如澱粉水解為糖，有機酸含量降低，單寧物質開始凝固與氧化，原果膠分解為溶解於水的果膠，葉綠素發生分解，風味改善，產生芳香成分，質地由硬變軟等。
7樓：薔祀
西紅柿、柿子椒等無葉類蔬菜的放冰箱裡最多可以保持12天左右，綠葉的蔬菜（例如菠菜、生菜）5天左右。
其實就算是冰箱，蔬菜也最好不要超過三天，超過三天以後被冰凍的綠色植物營養會大大減少。如果是炒好了的蔬菜，最多1天。放蔬菜的話，溫度也不能一味的過低，保持在4——5℃即可。
擴充套件資料：
儲存保鮮
把不同蔬菜存放在冰箱內，這種做法不妥。因每種蔬菜對於溫度、溼度要求不同。如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜溼蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低於8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。
蔬菜適宜存放的溼度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的溫度存放。
一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。
8樓：朦朧美
新鮮蔬菜在冰箱內儲存期不應超過3天，否則不利於身體健康。
長時間在冰箱裡儲存蔬菜非常危險，而危險也多來自蔬菜本身含有的硝酸鹽，因為硝酸鹽本身無毒，然而在儲藏一段時間之後，由於酶和細菌的作用，硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種有毒物質，它在人體內與蛋白類物質結合，可生成強致癌性的亞硝酸鹽類物質。
儲存蔬菜不僅會產生有害物質，而且會發生營養素的損失。試驗證明，在30℃的屋子裡儲存24小時，綠葉蔬菜中的維生素c幾乎全部損失，而亞硝酸鹽的含量則上升了幾十倍。
此外，蘋果、梨、葡萄等水果放在冷藏室一般也不要超過72小時，這樣營養才不會被完全破壞掉。橘子等柑橘類的水果室溫下存放即可。芒果、檸檬、南瓜等適宜溫度在10℃以上的水果、蔬菜放在冰箱裡，營養就會流失，而且易爛易壞。
香蕉、鮮荔枝等水果放在冷藏室也會被凍傷，果皮不久就會變暗變黑，果肉變味變質，不能食用。
9樓：雪音淼
西紅柿、柿子椒之類的放冰箱裡最多可以保持10天左右，綠葉的蔬菜5天左右。
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
冷藏室上層 ：適宜儲存熱肉、鹹肉、酸奶及硬乳酪等。未開封的肉食應在儲存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能儲存3～5天；鹹肉、硬乳酪可儲存3周。
冷藏室下層 ：可儲存需要怏速加熱的食物，如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。
另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。煮好的雞蛋可存放7天。
剩餘飯菜最好別超過3天，但覺得異常，最好扔掉；新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，
燒熟的魚不要超過3-4天。
保鮮盒：位於冷藏室最底部，溼度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。
這類食物最多可儲存1周左右。
10樓：匿名使用者
各種食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
魚類：冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉：冷藏1~2天 冷凍90天
肉排：冷藏2~3天，冷凍270天
香腸：冷藏9天， 冷凍60天
雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天
罐頭食品：未開罐冷藏360天
花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天
咖啡：已開罐冷藏14天
蘋果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西紅柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天。
11樓：匿名使用者
一般三四天，最長一週，但是放久了不新鮮，容易滋生細菌。
12樓：欣xb冰
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。
故不宜久存。 熟西紅柿：冷藏12天 菠菜：
冷藏3~5天
13樓：g肯定
看冰箱功能如何吧，冷藏室如果有定時光照，吹風功能放的話可以儲存十天，按營養最佳一星期內吃完。
我家的菜心長1個多月了才5塊葉子，現在見有2塊變黃了，新出的葉子凹凸不平,不伸展是為什麼?請會種菜
14樓：匿名使用者
天熱了，菜不好種，容易生蟲子，可以噴些地殺死。而且夏天種菜容易老，最好3~4葉就吃。不要長的太大
大白菜的菜心部分的葉子總是淡黃色的原因
15樓：匿名使用者
原因有三：
1、沒有光照，葉綠體沒形成，或形成較少，保持白色體，故呈黃白色；
2、幼嫩部分含蛋白質較多，纖維素較少；
3、葉綠體的形成需要光照，而菜心部分光被遮擋，故呈白色。
16樓：
沒有受到陽光直接照射、缺少葉綠素
青菜變黃了，還能再吃嗎？
17樓：呼倫貝爾眾安
最好不要吃了，裡面的很多元素已經流失了，而且還會有一些不利於健康的元素堆積在裡面，所以對身體健康不利
18樓：匿名使用者
變黃的青菜不要再吃。
（1）青菜變黃的機理
新鮮的蔬菜和水果具有其品
19樓：問一哈哈
建議不吃了，重新買新鮮的，下次少買點就行了，
20樓：
能食，但已流失葉綠素！
21樓：
最好不吃，沒營養了。
22樓：氫氧化鈉
不能吃了，含有亞硝酸鹽。
23樓：強之麗
能吃，但營養不太好了
你好，我包的餃子放在冰箱冷凍過幾天拿出來煮熟後有部分餃子皮
跟煮多長時間沒關係，就是全煮爛了白色的死麵也煮不透，煮不透是白色的面已經失去水份了，包好的餃子不要放乾麵來防止粘連，這些乾麵會把餃子皮的水份吸走！應該包好了涼一會，表面不粘手後再擺好放入冰箱速凍，半小時後再將餃子放入保鮮袋即可，這樣不會粘連，最好一個月之內把它吃完，否則餃子皮的的水份也會失掉，因為家...
餅乾麵包都可以放在冰箱裡直接拿出來食用嗎
因為餅乾，麵包是麵食食物，所以在冷藏後食用時，口腔的溫度已經將食物的溫度升高了。另外，水果放在冰箱裡拿出來直吃一般是沒有壞處的，不過如果腸胃不好的人建議放至常溫再吃。普通冰箱的保鮮層一般溫度大約0 營養基本不會流失。冰箱冷藏室的溫度分佈是不均勻的，冷藏室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約...
化妝品放在冰箱冷凍了，拿出來後還能用在面板上嗎？
暫時是可以用的，但是就保持不了原先那麼長時間的保質期了，要儘快用完。並且不會產生什麼化學反映，但是凍了之後的護膚品會變得不如以前好吸收。1.因為產品在檢驗的過程當中，會經過最低零下15度的測驗，以保證產品的一個穩定性。儘管如此，但化妝品有最適合的儲存溫度，高過或低於這個溫度，會加速產品的變質時間，所...