1樓：匿名使用者
跟煮多長時間沒關係，就是全煮爛了白色的死麵也煮不透，煮不透是白色的面已經失去水份了，包好的餃子不要放乾麵來防止粘連，這些乾麵會把餃子皮的水份吸走！應該包好了涼一會，表面不粘手後再擺好放入冰箱速凍，半小時後再將餃子放入保鮮袋即可，這樣不會粘連，最好一個月之內把它吃完，否則餃子皮的的水份也會失掉，因為家用冰箱的冰點溫度不夠！不象專門製作速凍餃子的廠家裝置！
2樓：匿名使用者
煮冷凍的餃子，
應該煮得時間
長一點兒。根
據你的描述，
是沒有煮熟，
再煮一會兒，
就好了。
速凍水餃下出來皮發白夾生。餡熟了。但是皮夾生硬。
3樓：匿名使用者
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
4樓：守護迷途
是不是面有問題。在速凍的餃子最多煮爛，不可能是生的。
5樓：匿名使用者
因為冷時間太久的緣故
煮速凍水餃時應該冷水下鍋
速凍餃子為什麼我煮不熟？
6樓：匿名使用者
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。 2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。 3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。 5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
7樓：匿名使用者
冷凍餃子的煮法：水不要煮開，只要開始冒泡了就把餃子下鍋，輕輕攪動一下，然後煮，等開鍋了餃子就會浮上來，然後點少許涼水再煮開，餃子鼓起來了就熟了，如果餃子皮還是有生的感覺可能是面太粘了的緣故
8樓：匿名使用者
原來煮餃子還有這麼多的講究
9樓：匿名使用者
要水開了才下鍋。。。
我煮的凍餃子怎麼不熟 請教高人,要怎樣煮熟.謝謝
10樓：匿名使用者
1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
11樓：匿名使用者
水煎餃。要求餃子皮要稍微厚點。
平鍋，鍋裡放油。油3分熱放餃子。關小火慢慢加熱。
剛剛開始有香味飄出的時候，淋入熟油少許。小心晃動鍋。不讓餃子粘鍋。
中火加熱，加入少許水，鍋加蓋，轉為小火慢慢悶一下。當鍋中開始出現輕微「咔咔」的聲音的時候。加入調了少許澱粉的水少許，加蓋繼續燜。
悶到餃子熟了。底都糊在一起了。關火。ok
12樓：匿名使用者
...不可能吧
水燒開把餃子放進去..稍微攪一下別讓粘鍋
然後等水滾了之後加一點涼水..一共加3次涼水基本上就熟了啊..10分鐘左右肯定熟..
15分鐘也太久了吧..
再不行你拿鍋蓋蓋著..小心別漫出來
13樓：匿名使用者
教你個電視上學來的招，水開以後放入餃子，開蓋煮開兩分鐘，這之間要往裡頭點冷水，防止餃子煮破，然後加蓋煮兩分鐘，最後一次點冷水開了以後就可以關火但是別忙著撈出來，加蓋悶五到六分鐘，餃子就熟了，這悶的這個時間可以用來做蘸水，蘸水做好了餃子也出鍋了，還節約能源！
14樓：匿名使用者
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥留下的。
張仲景是南陽稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫家之大成，被歷代醫者奉為經典。張仲景有名言：「進則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫。
」東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫。後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病．其返鄉之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。
便讓其**在南陽東關搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍「祛寒嬌耳湯」醫治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放在鍋裡熬煮，然後將羊肉、藥物撈出來切碎，用麵包成耳朵樣的「嬌耳」，煮熟後，分給來求藥的人每人兩隻「嬌耳」，一大碗肉湯。人們吃了「嬌耳」，喝了「祛寒湯」，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都治好了。
後人學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今南陽仍有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
為什麼我做出來餃子皮吃起來是硬的 有一種夾生的感覺但是已經熟了的
15樓：食品技術諮詢
你好，可能你沒有醒發好，和麵時加點食用鹽、筋力源等，然後醒發20-50分鐘，餃子皮筋道耐煮，吃到最後一個也不會破皮。
過期了的冷凍著的食物，還能吃嗎，在冰箱冷凍過的食物能吃嗎
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答案1 在我國古代人們就發明了食物防腐保鮮的方法。詩經 中就有奴隸們冬日鑿冰儲藏,供貴族們夏季飲用的記載。古籍 周禮 記載 祭祀共冰鑑 鑑 其實就是個盒子,裡頭放冰,再將食物放在冰的中間,起到對食物防腐保鮮的作用。由此可見,鑑是我國的冰箱之祖了。1978年,湖北省隨縣曾侯乙楚墓就出土了一件 銅冰鑑 ...