1樓：匿名使用者
一般湯圓在冰箱冷凍室裡經過冷凍後再拿出來煮的話都會這樣，特別是自家用糯米粉做的更容易煮成糊狀樣，說明自家做的湯圓沒新增過任何的其它久煮不爛的其它成分。
2樓：匿名使用者
看情況是煮久了吧，一般等水開後，從冷凍室裡拿出來的，不會煮成這樣的。
3樓：匿名使用者
假的？或者時間長了 如果自己做的 的確是麵疙瘩的顏色 希望採納 您用的粉不一樣吧
為什麼湯圓放在冰箱裡時間長了就煮不熟了
4樓：匿名使用者
煮冷藏湯圓之前，若立即將湯圓放進沸水中，結果便會外熟內部生。這時因為湯圓表層是粉劑，由於粉劑放進開水中，表層快速消化吸收開水而膨脹，水分就進不去裡邊，因此裡邊還是生的。正確的做法是應當先放到涼水中，讓湯圓吃飽涼水，再放進沸水中，那樣就能均勻遇熱。
擴充套件資料
煮湯圓小技巧：
1、正確的煮凍湯圓的方法
先把速凍湯圓拿出來，在室內溫度下里放著，等水燒開之後再放湯糰進來，等湯糰浮起來，加一次涼水，再浮起來就可以了。
2、冰凍湯圓怎麼煮不爛
先將鍋內的冷水燒開，然後把生胚湯糰輕輕地放進鍋內，用湯勺拌一下，以防粘鍋，湯圓上調時，加涼水，反覆2次，等湯糰都飄起來了，就可以起鍋了。
3、煮的更好吃
下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，裡外易熟，軟滑可口。
假如想讓湯圓更美味，將滋補湯和湯圓分離煮，如果是甜餡的要是在滋補湯中略加白砂糖就可以了。
如果是新鮮豬肉等鹹包餡，那湯底能夠豐富多彩一些，如蔬菜水果、海菜等調料能夠加在滋補湯中，把煮好的湯圓立即放到滋補湯中就可以享受了。
5樓：長虹美菱股份****
親，速凍的湯圓和餃子不宜在冷凍室放太久，容易造成水分流失，凍透了，再煮的話裡面就會很硬哈。親，可以試試看多加幾次冷水看看。
6樓：翟燎牧香菱
是煮的時候沒加適量的冷水的關係!
煮湯圓小技巧
:1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏「湯圓
」，使其略有裂痕，這樣煮出來的「湯圓」，裡外易熟，軟滑可口。
2、開水下。鍋內水開後，放入「湯圓」，用勺背輕輕推開，讓「湯圓」旋轉幾下，就不粘鍋底。
3、文火煮。「湯圓」入鍋煮至浮起後，要迅速改用文火，否則，「湯圓」不斷翻動，受熱不均勻，外熟內硬不好吃。
4、點冷水。「湯圓」入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態。開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的「湯圓」質軟不硬，香甜可口。
煮速凍湯圓，煮成一半熟透了(都裂開了)，一半還是生的，這怎麼解決？
7樓：貝貝
煮速凍湯圓，煮成一半熟透了(都裂開了)，一半還是生的，再小火慢煮。
先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
據說如今不少湯圓是不用煮的，即開可食。
先將鍋內的清水燒沸，接著把生湯圓輕輕放入鍋內，用勺子攪拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裡不撈上來，太久要糊。
如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等鹹餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
8樓：大連大連大連啦
最好不要直接重冰箱裡面拿出來就煮，放在自然環境下，活著溫水裡泡一會兒，待凍化了。拆包裝再煮比較好。一冷一熱是會炸開的。
從冰箱裡拿出來的湯圓剛下鍋就糊湯啊怎麼回事，是買的糯米粉自己包的湯圓，凍一晚上再煮就成這樣了╮（╯
9樓：款款而來
冷水時就要下鍋裡面，小火把水燒開，湯圓飄浮上來，出鍋。
10樓：匿名使用者
開水下鍋，不然就煮爛了，看有漂起來的就慢慢攪動都浮起來了就好了
湯圓放冰箱裡放久了，煮時會裂開還變硬，怎麼辦 10
11樓：飄魚寶寶
您好，這個問題並不好解決。
因為湯圓皮子的用料決定了湯圓的口感和品質。
湯圓使用的是水磨糯米粉做的皮。糯米的品質直接影響湯圓。
所以你會看到有的湯圓煮了以後就塌扁了還黏牙，有的還是很糯但**的。不同米做的湯圓，麵粉韌性都不一樣，冷凍久了以後，韌性不好的就會開裂。變硬。
想要完全達到新鮮湯圓的口感是不可能的。
但是你可以用小火煮，水沸騰以後加一點涼水繼續，反覆幾次。從冰箱拿出來時候，可以在室溫裡放會兒，然後拆了包裝就馬上煮，不要吹風。
12樓：匿名使用者
沒辦法了 儘量小火煮 點涼水 下次冷凍的時候一定要密封好 才不會開裂
13樓：紫夜碎髮
先用室溫的水泡10分鐘左右，在去按正常的方式煮。儘量能夠減少一些開裂，但是完全解決是不可能的。
14樓：匿名使用者
水分被蒸發幹了，整個凍透了，下鍋後外部受熱膨脹，而內部還是很冷很硬，不同的膨脹比造成了開裂。
15樓：不二葫香
在煮之前，先放在外面解凍。等湯圓摸起來稍稍變軟的時候，再小心地將粘在一起的湯圓分開，這樣可以防止湯圓在煮的時候黏在一起而導致煮不熟、露餡。切記不要東西將湯圓敲開，以防止湯圓裂開。
16樓：統一三好
教你換個方法做湯圓。
不用水煮，用蒸的。一定
要隔水蒸啊~ 不要放微波爐。
做法：準備蒸鍋一個，茶葉（整張的）或樹葉若干張。
1.將茶葉或樹葉鋪開一次排好放在有漏孔的蒸鍋內，然後放入湯圓，**隔水蒸即可。
ps：用茶葉或樹葉蒸，湯圓會有茶的香味。就算湯圓開裂了，經過隔水蒸，開裂的湯圓也會復原：）
2.蒸好的湯圓，如果準備又綠豆粉，可以將蒸好的湯圓直接滾上綠豆粉，就是正宗的馬打滾了呢。
17樓：匿名使用者
拿出來先用溼布包裹解凍後再煮。
18樓：
盆裡接半盆水，從冰箱裡取出帶包裝放進盆裡解凍，大約1-2個小時，再煮就可以了
還有一種方法就是不用水煮，取出後過油炸，拿來當甜點吃，也不錯
19樓：悠然隨心願
過了保質期了吧。不能吃了
20樓：淺笑
我看我姥姥就是 小火煮 一點一點的加涼水 讓它保持半開的狀態 特別是煮麵食的時候，而且這樣還特別的好吃哦~~~
冰凍湯圓怎麼煮
21樓：願他停留
煮冰凍湯圓
不破皮的方法：
1、要先把速凍湯圓拿出來，在溫度適合的空間放著，然後燒水，等把水燒開後，再把湯圓輕輕的放入鍋內，用筷子輕輕攪拌一下，以防黏鍋。
2、等湯圓漂浮起來，再加入冷水，這樣來回幾次，再等湯圓都浮起來就可以把它們盛出鍋了。如果你把湯圓放在鍋裡不撈出來，時間長了就會糊起來。
3、如果你想要湯圓變得更好吃，還有一個辦法，就是把湯水和湯圓分開去煮，如果是鹹的餡料，那湯水可以更加豐富一下，放一些蝦米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的餡料，把湯水裡面加入糖就行了，最後把煮好的湯圓盛出來就可以吃了。
擴充套件資料
注意事項：煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。
而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
市面上銷售的絕大多數湯圓，都含大量油脂及糖份，每100克(合大概4顆)含有1200千焦左右的熱量，1顆湯圓就含有大概300千焦的熱量，因此，糖尿病及高脂血症、高血壓等慢性病患者都不宜多吃，以免造成體重增加和身體負荷加重。
22樓：匿名使用者
煮速凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。原因：乾粉放入熱水中
，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。
輕輕捏，在湯圓下鍋前，應用淨手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。
待水燒開後，把湯圓慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋。
慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起後，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾，煮出的湯圓外熟裡生不好吃。
圓子上浮時，加冷水，反覆兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋裡不撈上來，太久就要糊。
速凍湯圓的煮法跟剛做的湯圓的煮法存在著很大的區別，速凍湯圓從冰箱裡拿出來需要放在室溫裡放一會，速凍湯圓煮的時間要適當的長一點，大家都知道煮餃子需要三次點冷水，煮速凍湯圓需要兩次點水，湯圓才能裡外都煮熟。
23樓：year我不餓
冷凍湯圓應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。若直接將冷凍湯圓放入開水中，結果就會外熟內生。因為乾粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到裡面，所以裡面還是生的。
1、冷凍湯圓應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中.
2、然後冷凍湯圓放入開水中。湯圓一個一個輕輕放下去，不能立即用勺子或筷子去推，這樣很容易弄破。放入鍋中以後為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動。
3、待湯圓全都飄上來之後，改小火，再少倒進一小勺水，等再開後，再加少許水，反覆加3次，或者更多，等湯圓變軟後，即可撈出來。
24樓：過客只能奔跑
煮冰凍煮法如下：
1、要先把速凍湯圓拿出來，在溫度適合的空間放著，然後燒水，等把水燒開後，再把湯圓輕輕的放入鍋內，用筷子輕輕攪拌一下，以防黏鍋。
2、等湯圓漂浮起來，再加入冷水，這樣來回幾次，再等湯圓都浮起來就可以把它們盛出鍋了。如果你把湯圓放在鍋裡不撈出來，時間長了就會糊起來。
3、如果你想要湯圓變得更好吃，還有一個辦法，就是把湯水和湯圓分開去煮，如果是鹹的餡料，那湯水可以更加豐富一下，放一些蝦米，紫菜，蔬菜等配料加入。如果是甜的餡料，把湯水裡面加入糖就行了，最後把煮好的湯圓盛出來就可以吃了。
25樓：匿名使用者
1、先把速凍湯圓從冰箱裡拿出去掉外包裝。倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內部的冰充分融化。
2、往鍋中倒入冷水，然後把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。
3、鍋中開始燒開水，等到開水燒開後，開啟鍋蓋。把湯圓輕輕放入鍋中。
4、用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。等到鍋中的水開了，開啟鍋蓋。
5、把湯圓從鍋中舀上來，放在冷水裡泡一會兒，等放涼後，再次煮一鍋水。
6、等鍋裡的水燒開了，電磁爐由大火調成小火。把湯圓從冷水撈出來，放到鍋中。
7、等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。
一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食慾。這個時候可以根據個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。
煮湯圓的步驟和時間
1、在鍋內放入適量(依你煮的數量而定)冷水，然後燒開。
2、將湯圓或元宵放入開水中煮。
3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，使之繼續煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經全部漂在水面上時就可以關火了。
煮湯圓的要領：
煮湯圓需要掌握「沸水下，文火煮」的要領。為了避免湯圓粘鍋，可用湯勺在鍋中慢慢攪動，直到湯圓表面光滑、浮於水面，用筷子按時富有彈性即可。
注意首次水沸後加入少許冷水，讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態，幾分鐘後湯圓煮熟即可食用。另外，為了減少油膩，煮湯圓時還可以加入少許薑片作為調料，微微的薑辣味會給軟綿綿且柔滑細膩的湯圓帶來更多的美味。
你好，我包的餃子放在冰箱冷凍過幾天拿出來煮熟後有部分餃子皮
跟煮多長時間沒關係，就是全煮爛了白色的死麵也煮不透，煮不透是白色的面已經失去水份了，包好的餃子不要放乾麵來防止粘連，這些乾麵會把餃子皮的水份吸走！應該包好了涼一會，表面不粘手後再擺好放入冰箱速凍，半小時後再將餃子放入保鮮袋即可，這樣不會粘連，最好一個月之內把它吃完，否則餃子皮的的水份也會失掉，因為家...
從冰箱裡拿出來的湯圓剛下鍋就糊湯啊怎麼回事，是買的糯米粉自己包的湯圓，凍一晚上再煮就成這樣了
冷水時就要下鍋裡面，小火把水燒開，湯圓飄浮上來，出鍋。開水下鍋，不然就煮爛了，看有漂起來的就慢慢攪動都浮起來了就好了 冰凍湯圓怎麼煮 煮冰凍湯圓 不破皮的方法 1 要先把速凍湯圓拿出來，在溫度適合的空間放著，然後燒水，等把水燒開後，再把湯圓輕輕的放入鍋內，用筷子輕輕攪拌一下，以防黏鍋。2 等湯圓漂浮...
在冰箱裡冷凍了月的熟雞拿出來還能吃嗎
可以吃，我們家經常吃螃蟹，吃不完就放冰箱冷凍，放半年都能吃，只是蟹腿肉會變幹，口感也遠不如剛煮熟的好吃。注意，吃時放蒸鍋蒸透再吃。煮熟的雞放冰箱裡冰凍了一個月還能吃嗎？冰箱裡bai凍了一個du月的煮熟雞肉還能吃zhi。因為在冰dao箱內能夠很好的抑回制細菌和微生物的生長，不答影響食用，但是口感會有影...