1樓：愛炒麵
算，，但是如果炸的時候溫度並非太高，沒有產生過多的有害物質，用這種油炒菜沒有什麼問題
2樓：匿名使用者
不要超過四遍 可以使用 但不能反覆多次使用 炸久了就不可以使用比飯店的油安全 ~~~ 用炸過的油炒菜很不好啊，不能吃的，對人的
3樓：
炸油是指成品油bai經過再次加溫以後撈du出來繼續使
zhi用，一般來說家dao用的炸油在經過炸
專了1~2次以後炒菜使用沒有屬問題，但如果出現反覆炸油且次數在3次以後以後要謹慎使用，建議不要繼續食用。因為一般的肉類和油類在經過長時間炸油以後會產生致癌物質。
4樓：海海洋
家裡做菜 講的的是 實惠 乾淨 當然 有事時候 會用到很多油炸東西 別太反覆了 可以放些蔥姜 在炸下 就沒異味了 而且 還很香
油炸過一次剩下的油，能用來炒菜嗎？
5樓：小天使
我自己是非常喜歡吃油炸小雞腿的，還有就是油炸薯條的，那麼我的媽媽自己會做給我吃的，每次她都是會在鍋裡是放上滿滿的油，這樣才能夠充分的進行油炸雞腿的，還有就是油炸薯條的，那麼每次都是會有很多的油是多出來的，我的媽媽就是把雞腿是拿出來以後，是把這個油是倒在一個碗裡面，然後是要炒菜的時候就是用這個油去炒的，我吃那些炒的菜的時候並沒有覺得這個菜味道是有什麼不一樣的，我覺得還是挺好吃的。
然後因為每次炸過的時候都是會剩下很多的油，肯定是在一天是吃不完的，我們家就是把這個油是倒在碗裡，然後就是一直放著的，留著第二天也是沒有關係的，或者是留著第三天，完全就是沒有問題的，還是可以很好的進行使用，所以我媽媽經常是答應給我炸小雞腿的，因為炸過的油還是可以繼續使用的，所以我的媽媽是不覺得浪費油。
所以，我覺得油炸過一次剩下的油完全是可以用來炒菜的，起碼我家就是這樣在做的，你要是不放心的話，是可以選擇倒掉的，但是我的建議是用來炒菜，這樣還是不浪費的。
6樓：因為剛好遇見李
所以還是可以用來炒菜的，只要不是油炸過太多遍，都是可以用的。其實大部分家裡都是油炸過油條或者什麼其他的東西之後，油就會用來炒菜做飯。這樣也不會對身體有很大害處的。
我家裡就是，從小我媽都是用油炸油條和雞塊，油炸過之後還會用來炒菜，做飯等。
還有就是過年過節的時候，都會用油炸一些東西，之後就會用那些油炒菜。我家這麼多年了也沒有什麼問題。還有我家周圍很多鄰居也是這樣的。
他們根本不會油炸過一次的油就倒掉了，畢竟家裡都沒有那麼富有。
但是我媽只用那油炸過一次或者兩次，不會油炸太多次。因為那樣會對身體不好的。我們都知道油炸多了會有亞硝酸鹽出現，這對身體是有害的。還可能會有其他的致癌物質出現。
雖然有很多商販或者餐廳都會把油重複利用，當然，他們這不是合法的。如果一被查出來就會有很嚴重的後果。他們這些致人的身體於不顧。
還是有很多餐廳，對這個事情比較在意的，他們也都是嚴格按照要求處理的。
其實我們只要注意一下就沒問題的。我們可以油炸只一次就可以利用，重複兩次或更多次就不好了。所以你還是可以用油炸過一次的油去放心炒菜的。
炸過一次東西的油還能再用嗎?
7樓：wjia佳醬
炸過食物的油只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要儘快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
擴充套件資料；
4種吃油方法危害健康
1、用高溫油炒菜（高溫時）才開始炒菜，這種做法是不科學的。因為用高溫油炒菜不但會破壞食物中的營養成分，還會在熱炒的過程中產生一些過氧化物和致癌物質，人吃了這樣的菜會影響身體健康。
2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃動物性食用油（豬油、牛油等），這種做法是錯誤的。
3、長期食用單一品種的植物性食用油或動物性食用油，很多家庭都是長年使用單一品種的食用油。
4、血脂過高的人（或肥胖症患者）與健康人一樣使用食用油，許多血脂過高的人（或肥胖症患者）和正常人一樣吃食用油，這種做法是錯誤的。
參考資料**；人民網-注意！4種吃油方法危害健康
參考資料**；人民網-炸過的油扔掉太可惜 必須多久之內吃完？
8樓：江湖風雨情
一般家庭用的油炸點東西是可以的用的,我是北方人,過年的時候,家裡都炸很多東西吃,油照樣可以吃.幾十年了,也沒事,但是現在科學家們又發現了吃這樣的油,不好.
但是我覺得像外面店裡的東西,好像炸油條那種油,是肯定不能吃了.因為不知道是炸了多少遍的油了.
自己家的油,炸了點的東西,是可以用的.
9樓：匿名使用者
最一般在家請客或者做年夜飯，這樣是可以的，沒關係。
不過注意一下順序，儘量先炸一些不會有沉澱物或使油渾濁的東西，這樣的東西留到最後再處理。還有會使油變味的也儘量留到後面，如羊肉串什麼的好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質有條件不要用了
！有條件不要用了
最一般家庭用的油炸點東西是可以的用的,我是北方人,過年的時候,家裡都炸很多東西吃,油照樣可以吃.幾十年了,也沒事,但是現在科學家們又發現了吃這樣的油,不好.
但是我覺得像外面店裡的東西,好像炸油條那種油,是肯定不能吃了.因為不知道是炸了多少遍的油了.
自己家的油,炸了點的東西,是可以用的.
好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！支援一下 謝謝樓主
10樓：司徒可人
一樓說得對，炸過的東西一般都含有致癌物質，經常吃對身體不好的
11樓：夜話無眠
炸過一次沒事拉，三次以上就就不行了，好像在電視上有人講過的
12樓：
最好不用，炸過東西的油裡面可能存在致癌物質！
13樓：匿名使用者
理論上不好，不過我家還是用的
炸過東西的油還能用來炒菜嗎
14樓：裴成闞璧
營養專家建議食用油最好不要重複使用。如果一定要重複使用，有幾個要點需要注意：
（1）最好當天立即用掉，不要隔夜後再使用。因為反覆熱過的油含有有害物質！
（2）這些炸過的油必需先過濾去除殘渣，裝置在不透光的容器，存放在陰暗低溫處，必要時放入冰箱冷藏（3）一旦發現炸過的油變成黏稠狀，呈現褐色，有油耗味出現就表示油已壞掉，千萬不可重複使用了。
15樓：檢玉芬凌戌
一、炸過東西的油是不能用來煮菜的。因為油經過高溫加熱炸制後會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加，從而具有致癌的風險。但是炸過東西的油可以用於不經高溫烹煮的菜式，如：
涼拌菜式。
二、涼拌菜做法
食材胡蘿蔔200克、黃瓜150克、香菜葉50克、蒜瓣3個、乾紅椒3個、生抽5克、芝麻油2克、鹽6克、炸制過的食用油10克
步驟1.
胡蘿蔔切絲。
2.在開水中燙一分鐘。
3.撈出瀝乾水分。
4.黃瓜切絲。
5.香菜葉切碎。
6.紅椒和蒜瓣切末。
7.倒入生抽，鹽，芝麻油和炸制過的食用油攪拌均勻。
8.將所有材料倒在一個盆子裡就可以食用了。
16樓：暴素芹區甲
可以，家用控制在兩次裡沒事，溫度不宜過高，將殘渣清乾淨
油炸致癌是指反覆油炸過食品的油中含有致癌物（澱粉，蛋白質發生變化致癌）
外面飯店小攤都是反覆使用，降低成本最好別吃
17樓：約下的陽光
炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存。高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裡存放，這樣才能避免油產生怪味。
平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品。
18樓：晉亮棟詩
炸過東西的油最好別用了，高溫下面反覆加熱的油含有大量致癌物質丙烯醯胺。所以我建議你慎重
在家裡炸過東西的油還剩很多，能不能第二次炸東西的時候放進去或者是用來炒菜？ 5
19樓：匿名使用者
不能再炸東西或者炒菜。
炸過食物的油，用來高溫炒菜或油炸，這種做法非常不可取，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。這類油應該避免高溫加熱，可以用來做燉菜或者花捲等麵點。
20樓：匿名使用者
可以，這和地溝油性質不一樣。還有反覆多次炸過的油就不能用了，有致癌物質。
21樓：匿名使用者
用來炒菜，每次放的油量不是很多，沒關係的
22樓：匿名使用者
炸蔬菜用過的油沒有關係，炸肉的話，確保沒有一點點焦才可以炒菜，否則就扔掉。
23樓：手機使用者
不能，因為上次炒菜後油裡面含有少量毒素。
24樓：小狄
別聽他們的，哪有毒啊！炸油條的，一個月也沒換，也沒死人
25樓：手機使用者
太多次的利用使油中的有害物質過多對身體不好 少量還是可以的
26樓：匿名使用者
可以的，最好要等油的其它東西沉底後才用。
27樓：顯擲簛衫漣
炸過油會少差不多一半油，可以 用吵菜，
28樓：匿名使用者
最好倒掉了，反正都是地溝油，不能用兩遍
29樓：匿名使用者
可以，不過最好是控制在3次以內哦
30樓：mc劉鵬
可以，不能多次使用，多次使用會有毒
31樓：成噸傷害給
最好不要重複利用，裡面會有致癌物質，但不是說一吃就會有啥毛病，只是對身體很不好，同理街上的油炸食物儘量少吃，因為那油一個月都不換的。
32樓：手機使用者
不是反覆炸過東西的油是可以用的，
33樓：白河c區馬
這樣就和地溝油同一性質了
34樓：恍然絮蘿
可以，家裡的油可以放心使用
炸過東西的油還能吃嗎？炸過東西的油還能用嗎
炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存。高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裡存放，這樣才能避免油產生怪味。平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多 越早的油...
為什麼用來炸東西的油用久了就會變黑
這是因為油用的久了，成了乏油，沒有了油的營養，雞腿裡的物質滲透 到油裡，與乏油混合，變黑起沫，就如同市場上炸油條的，油用的時間長了，就要往裡續油，這樣才能炸後面的油條，否則油會起沫子的。不過乏油要少吃，因為這裡已經含有致癌物質了。為什麼用來炸東西的油用久了就會變黑 油經高溫加熱和接觸空氣中的氧氣，而...
在炸東西的時候油起沫怎麼辦，菜油炸東西時會起泡沫是什麼原因，怎麼解決
把油到鍋裡什麼都別放，用高火烤一下 去掉渣子和水分 放涼後在用就好了 不知你用的是什麼油？一般花生油容易起沫子 回答親，換合適的新油 1 換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢 而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以...