1樓：巧米樂
炸過食物的油是可以吃的，但是要注意儲存。高溫加熱後的油，如果敞著口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裡存放，這樣才能避免油產生怪味。
平時吃的油大部分都是植物油，植物油裡含有大量的不飽和脂肪酸，高溫加熱後會產生黑煙，這個煙就是制癌物質。所以煙起得越多、越早的油，燃點越低，不適合做油炸食品。
2樓：首山山
可以食用的 但是必須把油放一天等沉澱後，把上邊透明的倒進容器，下邊濃的有雜質的就不能食用了，
3樓：番茄陽光
只要看起來還是黃色透明的，就還可以繼續使用。如果顏色發黑，就堅決不能用了。
4樓：逆順流光甄
可以食用，但是一次用不完要把油密封起來，不然油哈喇了就不能用了。
5樓：胖丫妙招
炸完東西的油到底還能食用嗎？還好知道及時，別怪我沒提醒你。
6樓：匿名使用者
肯定可以了，但是迴圈次數不能太多。
7樓：網友
家裡的油一般炸過東西還可以吃。
外面的就不健康了。
炸過東西的油還能用嗎
8樓：鷹志說生活
能用，剩油還想健康使用，要遵循2大原則：
1、根據顏色判斷能否繼續使用。
如果發現油炸食物後，剩餘的食用油顏色已經變得很深了，而且粘稠度也比較大，裡面還有很多的雜質，這時為了健康建議不要再次使用了。
若炸完東西后，發現剩餘的油顏色也不深，粘稠度也很小，或者裡面沒有什麼食物殘渣，這時可以再次使用。但是需要放置一段時間讓沉澱一下，過濾出上面的清油來使用。
剩油在儲存的時候最好能夠密封儲存，因為光照和氧氣都會加速油脂的酸敗程度，會產生異味以及有害物質。
2、建議三天以內用完。
因為炸過食物的油已經屬於熟油了，放置的時間越長越容易發生變質，還會產生很多有害物質，對人體的健康會有損害。
所以油炸過食物後，剩餘的油如果還可以繼續使用，應該儘快使用完，最好能在3天內就用完，避免放置時間太久。
炸東西的油放了2月還能吃嗎？
9樓：匿名使用者
不能吃了。
炸過一次東西的油是還能再繼續使用的，但是一般建議要在一週內將其使用完。因為這種油在放置的過程中會發生「氧化反應」，並且放置的時間越久氧化反應就會越嚴重，裡面的營養成分流失的也就越多，如果超過一個星期還沒使用完的話油就會發生變質，並且還會生成對人體有害的物質。
煎炸食物的注意事項
1、煎炸的魚、肉外面掛上一層澱粉糊再煎炸，也能有效預防雜環胺和突變源的形成。
2、煎炸食品和油渣一次不可多食，也不宜經常過量食用。對於顏色深、太油膩，味道不好和已經發黴變質的煎炸食品，不可食用。
3、油炸食品時，油連續使用不可過長，應及時換添新油。
4、經油炸食品後的食油要馬上過濾，以除去分解物質，以延長油脂使用壽命。
5、經過反覆煎炸使用的食油含有大量突變源和過氧化脂質，不可食用。
6、煎炸食品，最好現炸現吃。
以上內容參考 人民網——炸過的油扔掉太可惜 必須多久之內吃完？、人民網——怎麼烹飪煎炸食物才健康？煎炸食物的注意事項。
炸過東西的油能炒菜嗎
10樓：健身達人小俊
可以的，只要不是反覆炸過食物的油，是可以用來炒菜的，這種炸過的油也叫「熟油」。
中國的飲食文化是十分豐富的，煎炒炸悶燉各種各樣的烹飪方式各有各的味道，油炸的食物總是被認為不健康，但是抵不住油炸過的食物確實是好吃，它有一種別的食物沒有的獨特魅力。和外面賣的油炸食物不一樣，在家中我們自己做油炸食物的時候用的油往往就是炸一遍，很少有人會多次用一鍋油來炸食物，一般都是炸過一次以後等油完全冷卻以後再收集起來，在日常做飯炒菜的時候用掉，不浪費一點。有人認為用這種油炒出來的菜對人的身體是有害的，雖然說這有一點道理，但其實也不用太過在意。
油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加，這個是事實，但是這也並不意味著油炸過後的油就需要廢棄掉，只要注意一下使用方法還是可以二次使用的。炸過後的油是不適合用來高溫爆炒的，在炒菜的時候熱油要注意油的溫度，在油溫不是很高的時候就加入蔥薑蒜不僅可以充分炒出它們的香味，還能減少它們燒焦的機會，減少苦味的形成。因為這種油在之前就經歷過高溫，已經是「熟油」了，所以即使現在油溫不是很高，吃起來也不會有一股生油的味道，不會影響菜的口感。
炸了一些油炸食品，炸過的油還能吃嗎？
11樓：巨蟹阿斯頓
炸過的油是可以吃的，它裡面的油還是有營養價值的，但是經常吃的話對身體是非常不好的，應該少吃一些油炸食物。
12樓：愛情來了擋不住
炸過的油是不可以吃的了，因為油經過了高溫以後會有一些致癌物質，如果再吃的話對身體是非常不好的。
13樓：房間號
炸過的油當然還能吃，而且可以用這些油來做一些其他的油炸食品，是對身體沒有任何危害的。
炸食物的油第幾次不可以吃了
14樓：鄭芬多老師
炸過食物的食用油是不能多次使用的，一般控制在三次以內。
炸的油多久換一次？
這要根據你油炸的溫度、油炸的量和使用頻次確定，而不能單純的依據時間，直觀的判斷是發煙量大、顏色加深了就是該換了，科學點的是檢驗過氧化物值。而一般家裡炸東西，一鍋油建議用不要超過三次。油炸次數多了做出來的食物致癌。
炸過東西的食用油，人們真不能多次使用嗎？
食用油裡面都是脂肪，人們炸東西用的都是高溫油，油脂在很高的環境下會發生變質。人們要是經常使用剩油，並且是用這樣的油炸食物，就會產生有害物質，也會讓脂肪酸聚集在以前，傷害身體健康。尤其是人們長期吃這樣的油，還會導致身材發胖，降低人體免疫力，變得容易生氣。
要知道食用油在高溫環境下，營養價值流失的比較多，這樣的油脂也不容易被身體吸收，還會影響其他物質被人體吸收，導致身體越來越差。所以，炸過很多次食物的油脂，最好是別吃了，對身體傷害很大，再捨不得也要倒掉。
不過，這也不是說所有炸過食物的油都不能吃，要是你吃的方法正確，不用浪費油錢，而且吃的還很健康。
炸過食物的油怎麼吃才健康？
先看炸過油的顏色，食用油在炸過食物後，顏色很深也變得很渾濁不亮堂，而且，裡面也有很多殘渣。這樣的油要是多次使用，就很容易產生有害物質，為了健康倒掉最好。但要是炸過的油，顏色不是很深，殘渣也不多，為了不浪費油，也為了人們吃的安心，可以在炸過東西后，做一點水澱粉放裡面炸一下。
等到水澱粉被炸好了就撈出來，這個時候的油脂已經很乾淨了，可以接著用來炒菜吃。當然，你要是把炸過的油靜置一段時間，等物質沉澱只用上面的油脂炒菜吃也是可以的。
在三天之內吃完，炸過食物的油已經是熟油了，不能在高溫加熱，也不能直接和空氣接觸會氧化。所以，要倒進小油瓶裡密封儲存，或者是用保鮮膜蓋住，為了食用油吃得安心最好在三天之內吃完。每次炒菜的時候先到一點新油，然後再用炸過的油，這樣做多炒幾個菜，或者是蒸菜都可以。
15樓：blackpink_羅捷
炸過食物的油只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要儘快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。這個時候，再用密封、避光等老辦法來延緩氧化也是幾乎不可能的。
因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
第二個原則是不要再次高溫加熱。本來煎炸過的油，脂肪酸的破壞就比較嚴重了，再次高溫加熱無疑是雪上加霜。因此，再次利用這種煎炸過的油，烹調的時候就要有選擇。
16樓：匿名使用者
第一：1 一般情況下，大部分的人們在平常吃的都是一些植物油，而且這些植物油裡面都含有大量的不飽和脂肪酸，經過高溫加熱後會產生很多黑煙，並且這種海鹽有乖乖的味道，產生的這些黑煙越多，致癌物質也大，這樣就會影響到人們的身體健康。
第二：炸過食物的植物油，如果是儲存的期間不注意，不注意密封，那麼在吃的時候就嚴重的危害到大家的身體健康，但是如果油炸後，剩餘的油存放的比較密封嚴實，那麼就可以接著吃，這是大家在吃油的時候應該特別注意的一個問題。
第三：3 一般情況下，大家在日常生活中，為了自己的身體健康，炸過的植物油，最好要密封比較嚴實，這樣才能接著往下用，，不要油炸的次數過多，最多不能超過兩次，如果超過兩次，剩下的以後就不要再吃了，防止對身體造成一定的危害。
注意事項。炸過食物的油，如果存放的比較嚴實，是可以吃的，但是不要油炸食物的次數太多，這是大家在日常生活中特別要注意的一點，大部分的家庭在油炸的食物的時候要犯這個錯誤，為了大家的身體健康，最好不要吃炸過食物的油。
17樓：定南小二
1 炸完東西的油還能用嗎。
只要炸完東西的油沒有變渾濁或出現油質顏色變黑的情況都可以再食用，但是一定要儘快食用完，且並需要注意的是不能再高溫使用。因為炸過的油其中脂肪酸已經遭受到了破壞，如果在用高溫煎炸的話會使其產生對人體有害的物質。
2 如何讓炸過東西的油不髒。
用茄子我們在炸完需要炸的食物後不要立馬關火，將茄子切成塊放入油鍋中去炸一下，利用茄子的吸附作用將鍋中的異味除去，可以使油更加乾淨。
用漏勺或者是屜布。
等炸完東西的油冷卻後，將油倒入漏勺或者是屜布內，使其過濾一遍，將油內的雜質過濾乾淨，這樣可以有效的去除油內的雜質。
3 炸過東西的油怎麼吃最好。
儘快食用完。
油在炸制食物完後已經是熟油了，這時我們要將炸過的油密封好，避免其與空氣接觸發生氧化。且我們儘量在1-2天內食用完，並且每次食用時可以加入少量新油，這樣可以最大程度的降低炸過東西給人體帶來的傷害。
低溫食用。炸過東西的油一定要避免再次接觸高溫，因此將炸過的油用來拌冷盤或者是和包子餃子餡都是不錯的選擇。
18樓：來自石蓮洞有內涵的棕鯊
臨近春節，相信很多人都在家裡開始忙碌準備年貨。除了購置一些新的工具之外，還有很多人都會買一些蔬菜來儲備過年用。而且我們都知道在過年的時候，很多家裡面都會炸肉炸魚或者炸丸子之類的，這個時候要用到很多的油，可是當我們把東西炸好之後，剩下的油該怎麼辦呢？
很多人都想知道這個問題的答案，因為很多人都會遇到這種難題。每次炸完魚或者丸子，都會剩下一大鍋的油，如果用這些油再來炒菜的話，或多或少的油中會有一些味道，這樣做出來的菜品味道並不好吃。
但是如果選擇倒掉的話，這麼一大鍋油，實在是浪費，所以很多人會選擇將這些油留著，等下一次炸東西的時候再用。但長時間的放置，然後再來食用的話，對我們的身體或多或少的會產生一些危害的，所以這些炸東西剩下的油到底該如何處理呢？今天給大家分享一個小方法，我們在炸完東西之後只需要在油裡面加入一點它，就可以讓剩下的油變成香油了。
當我們炸東西剩了好多油的時候，不要盛出來，繼續放在火上加熱，在加熱的過程中加入蔥段，生薑，花椒或者陳皮，可能很多人都非常的疑惑，為什麼要在油里加入這些東西呢？因為加入這些東西之後，可以去除油裡面的魚腥味或者其他的一些味道，當我們把這些調料都放進去加熱之後，就會發現再加工過得油變得特別的香，吃起來也是非常美味的。
當炸東西剩餘的油，經過重新加熱，並且新增一些調味料之後，其中的魚腥味或者其他的異味都會被有效地去除掉，新增的調味料還能夠為油增香，可以用它來做涼拌菜或者做一些其他的食物，哪怕是用來炸辣椒油，吃起來也是非常香的。
如果愛吃大蒜的話，我們還可以在裡面扔入兩瓣大蒜，這樣的話這些油吃起來會更香。所以對於這些剩餘的油，經過這樣的煉製就不會浪費，還能夠另作他用，的確是一個非常巧妙的小方法。
自家做菜炸過東西的油算不算復炸油？用這種油炒菜吃了沒問題吧
算，但是如果炸的時候溫度並非太高，沒有產生過多的有害物質，用這種油炒菜沒有什麼問題 不要超過四遍 可以使用 但不能反覆多次使用 炸久了就不可以使用比飯店的油安全 用炸過的油炒菜很不好啊，不能吃的，對人的 炸油是指成品油bai經過再次加溫以後撈du出來繼續使 zhi用，一般來說家dao用的炸油在經過炸...
炸東西是裹麵粉炸的脆還是裹澱粉炸的脆
麵粉比較脆,個人生活經驗.澱粉主要是酥.炸東西裹面衣是最容易胖人的，不過個人認為還是澱粉更脆！不過澱粉吃多了會不會不好呢？健康飲食是關鍵！澱粉 麵粉感覺蠻會吃油的 麵粉脆，有時調成糊狀那種。裹麵粉炸和裹澱粉炸有什麼區別 裹麵粉炸 主要是低筋粉 1 外裹層豐滿較厚，2 顏色較深，3 有韌性，不夠酥脆。...
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