1樓：夢琦營養工作室
您好隔夜飯容易造成食物腐敗變質甚至食物中毒，所以最好少吃。如：豆製品會造成肉毒梭菌毒素中毒。在吃肉製品的時候最好熱透，十字花科類的菜最好不要吃，亞硝酸鹽很多，也會造成食物中毒。
希望我的回答能幫助到您
2樓：曉涓鵑
你上述所說的隔夜菜沒事的。比如說蔬菜類就不可以吃，因為隔夜會產生亞硝酸鹽，會致癌的。
3樓：匿名使用者
首先放時間長會滋生很多細菌，其次很多做好的菜放時間長可能發生一些生物、化學反應生成有害物質，如果再熱的話，同樣可能會生成有害物質。不過具體的食物我不是很清楚
4樓：匿名使用者
闢謠隔夜菜對身體沒有任何危害
5樓：義儀佛羨
對身體是有一bai定傷害的，隔夜菜裡會du有大量zhi的亞硝酸鹽產生，這種dao化學物質長期食用會有致癌版的作用。這種傷害權不是一天兩天能試得出來的，是日積月累的影響。當然有些老人會說哪有那麼多講頭，吃就行了。
但還是應該注意的，畢竟身體是自己的。
滿意請採納
6樓：將又綠銳鵾
科學的bai講，喝隔夜茶並沒有什麼du壞處，但是有時由於周zhi
圍溫度偏高，dao杯中的茶葉版容易被細菌汙染、權發黴，所以此時還是不喝為好。不過，隔夜茶有其妙用之處：1。
隔夜冷茶可止癢、隔夜茶可治紅眼絲炎熱的夏天，**腠理疏鬆者容易汗流夾背，因而引起頭部或身軀發癢，此時可以用茶葉煎水趁熱擦洗。其它如不明原因的癢，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不錯。如果眼睛常流淚或白眼球上布有紅絲，每天只要用隔夜茶洗幾次眼睛，幾天後就會見效，還你一雙健康靈動的明目。
2。用隔夜茶洗髮效果好、增長睫毛的功效、濃茶水能收斂晒過的**用隔夜茶洗頭髮能有奇效，可以解決頭皮發癢、頭皮屑過多以及頻頻掉髮等困擾。將喝剩的茶水晾涼，在睡前或隔天清晨，利用棉花棒沾溼眼睫毛，可達到增長睫毛的功效，趕快試試吧！
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被太陽晒過的**會發紅髮熱，可以用很濃的冷茶水揉擦**，茶水中的鞣酸對**有收斂作用，對安撫肌膚有很大助益。
3。吃生蒜和大蔥後，嚼一口殘茶或用茶水漱口，既可除口臭，又可去口膩感。用殘茶水煮飯，米飯不僅色、香、味俱全，而且可消炎化食。
常吃隔夜飯菜對身體有危害嗎？
7樓：潛淑敏熊壬
我也經常那麼吃~~方便是方便，不過呢是有害的因為冷的飯菜含有一種化學物質.菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
8樓：斷橋邂逅
常吃隔夜飯對身體危害很大：
1.隔夜飯對身體有不利的一面，尤其是菜類的，剩菜隔夜以後容易產生亞硝酸鹽，這是一個致癌物。
2.隔夜的飯菜受到細菌汙染會大量繁殖,很容易引發胃腸炎,甚至導致食物中毒.隔夜飯中亞硝酸含量大幅度增加,進入胃後變成亞硝酸鹽,會危害健康的。
3.飯做好之後其實就已經面臨著開始腐敗變質的可能，時間越長越容易被細菌等繁殖。所以過了夜的飯就飯變質的可能很多，常吃的話肯定吃的壞飯次數頻率較高，所以是不健康的。
9樓：匿名使用者
吃隔夜菜對身體還是有危害的。我們平時注意儘量少吃隔夜菜，煮一頓吃一頓，吃新鮮的對身體好。特別是青菜隔夜菜不能吃，隔夜菜會受其亞硝酸鹽的影響，對我們身體不好，會增加致癌的風險。
所以還是少吃隔夜菜為好。
10樓：奕種心情
對身體是有一定傷害的，隔夜菜裡會有大量的亞硝酸鹽產生，這種化學物質長期食用會有致癌的作用。這種傷害不是一天兩天能試得出來的，是日積月累的影響。當然有些老人會說哪有那麼多講頭，吃就行了。
但還是應該注意的，畢竟身體是自己的。
11樓：秋秀梅邱酉
不好啊。隔夜飯聽說放的時間長了，裡面有一種對人身體有害的物質
12樓：匿名使用者
在冰箱應該可以吃就是營養價值幾乎沒多少了，在冷凍的情況下回導致營養素的破壞
13樓：我想養西施犬
最好還是少吃 隔夜的畢竟不新鮮 而且營養已經流失了 最多隔一夜就不要吃了 為了健康 不然萬一吃壞肚子就得不償失了
14樓：第二上方
說沒事,你也不會相信的.
反正不會有太大的差別,但是一定注意,就算有冰箱也別擱太久了,餿了可就... ...
老一輩也幾乎吃了大輩子的隔夜飯菜,但是有些老人是為之付出著或過慘痛代價的,可以這麼說,如果他們不這樣做,會更健康長壽的.
15樓：匿名使用者
不能吃，一般在夏天食物只有三四個小時的保鮮時間，冬天七八個小時。所以最好不要吃。『常吃新鮮的食物對身體很有好處的
16樓：匿名使用者
隔夜飯的口味是沒有新做的飯好吃 但是好像沒有導致癌症那麼嚴重吧 最多隔3夜不能吃了
17樓：工藤and小雅
一般在夏天，飯菜過了7個小時後就會發黴，所以吃後會對腸胃不好，不能吃了！！！
18樓：emmm銘
吃隔夜飯對身體是非常不好的，一般不建議吃隔夜的飯，因為放了一晚上，會產生很多的細菌，對人體的健康傷害是很大的。
吃隔夜飯對人體的傷害是很大的，尤其是夏天，夏天的時候都不建議吃隔夜的飯菜，所以細心觀察就會發現夏天煮飯菜的時候都按人頭來煮，煮多了吃不完也不能隔夜，這些飯菜有沒有異味，或者有沒有長毛，如果
因為夏天天氣炎熱， 飯菜是很容易壞的，所以在夏天飯菜隔了一晚上都是吃不了的，所以夏天是最不建議吃隔夜的飯菜的。
但是有的時候難免會出現很多的剩菜剩飯，扔了又怕浪費，這時候應該怎麼辦呢？可以把剩菜剩飯放到冰箱裡面，第二天可以及時的吃掉，要注意的是，在吃之前要注意聞一下
有的話就只能扔掉了，不能因為節省就吃這些已經不能吃的剩飯剩菜，自己和家人的健康才是最重要的。還有就是建議腸胃不好的人不要經常吃剩菜剩飯，更有一些人吃隔夜的飯菜也不加熱，這樣是很容易腸胃出現毛病的，會出現拉肚子等的情況。
有的人就會問為什麼都放到冰箱裡面儲存了還是不能吃，因為冰箱不是這些食物的最好的儲存環境，所以還是很容易出現變質的情況，所以要吃隔夜的飯菜一定要加熱之後才能食用，而且一定要在食物沒有變質的情況下使用，不管怎麼說，吃隔夜的反胃都會腸胃造成一定的影響，所以一般情況還是不建議吃隔夜的飯菜，能吃新鮮的就吃新鮮的，為了自己和他人的健康，不要過於節省。
19樓：米嘎姐
很多人把菜吃不完以後都會儲存期起來，等到下頓再吃，以實現不浪費的目的。但是隔夜菜的危害也被大家所重視，更有說法稱吃了隔夜菜容易導致胃癌發生，這靠譜嗎？
隔夜菜會導致胃癌嗎？
隔夜飯菜除了營養成分會大打折扣外，其最主要引起胃癌風險的原因是隔夜菜在煮熟後放置時間太長，在細菌的分解作用下硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，直接刺激胃粘膜引起病變增加感染幽門螺桿菌機率。
不過，並不是所有的隔夜飯菜都有罹患胃癌的風險，建議帶飯族烹飪菜餚時儘量避免煎炸，條件允許的情況下早上炒完菜後要趕緊密封裝盒，這樣可以降低細菌滋生的機會，營養成分也得到一定的保留。
這3種食物隔夜再吃，會產生致癌物
綠葉菜：在「隔夜飯菜致癌」的訊息中，提到其可能會致癌的理由是——「部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽。
現對於通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。因此，如果同時購買了大量蔬菜，應該先吃葉菜類的，比如大白菜、菠菜等。如果準備多做一些菜第二天熱著吃，應儘量少做莖葉類蔬菜，而選擇瓜類蔬菜。
開水和湯：開水中的亞硝酸鹽含量相對比較高，在人體內還會形成致癌的一種物質亞硝胺，在放置二十四小時過後，亞硝酸鹽的比例對於剛燒開的水明顯的高出將近1.5倍。
如果是放置在金屬鍋中的湯也有同樣的危險。
豆製品：豆腐等豆製品含水較多，而且富含蛋白質等營養成分，是一個很好的微生物培養基地。如果未吃完長時間放置，微生物會將大量的蛋白質分解轉化為亞硝酸，因此豆製品不要隔夜吃。
這3種隔夜了最好扔掉
冷盤：大部分涼拌菜都沒有經過高溫加熱處理，特別容易導致細菌甚至寄生蟲卵的殘留，從而引發疾病，病菌會引起腸道疾病。因此，做涼拌菜時最好適量，現做現吃，剩餘的涼拌菜一定要倒掉。
散裝滷味：吃滷味糟貨最好也不要隔夜，特別是春夏季節。如果放隔夜了容易造成細菌滋生，導致食物中毒。
從食品安全形度講，即使放在冰箱裡的食物，也並非絕對「保險」。冰箱裡易孳生黴菌，還有嗜冷菌等。
海鮮：螃蟹、魚類、蝦類等海鮮：隔夜後會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果買得多，可以只烹飪部分，剩下的海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。
20樓：粉紅豹
隔夜的綠葉蔬菜也不建議食用，尤其是莖葉類的蔬菜。雖然隔夜的蔬菜中亞硝酸鹽的含量沒有達到致病的量，但是如果長期食用的話會不斷在身體內積累，難免會影響身體健康。所以為了我們的身體健康，建議大家還是吃多少做多少，不要為了方便或者不捨得浪費經常的吃隔夜菜。
隔夜飯菜能吃嗎?
21樓：扯淡日勺噯清
不可以的。
在天氣相對炎熱的情況下，建議不要吃隔夜的菜，由於在夏天的時候細菌和病毒正處於繁衍的高峰期，這個時候非常容易滋生更多的細菌，讓部分人在吃完隔夜飯之後出現嚴重的拉肚子現象。
隔夜的飯菜如果不儲存妥當可能會出現變質腐敗的狀況，特別是在炎熱的夏季，如中午剩的飯菜沒有及時冷藏處理，下午可能就會發餿了，畢竟暴露在空氣中過，和空氣中的維生素接觸過，這些細菌在適宜的溫度下很容易大量繁殖。
如果大量繁殖的是有害菌，那麼吃的這些飯菜就會對身體造成影響。而且細菌較多的話，飯菜中的硝酸鹽也更容易更多還原為亞硝酸鹽。
擴充套件資料
注意事項：
1、隔夜飯菜應該低溫儲存，放進冰箱裡面。低溫有助於抑制細菌的滋生，延緩食物變質的時間，使食物能儲存得更久。
2、隔夜飯菜還應該密封儲存，用保鮮膜封好或放進保險盒中。密封有助於減少食物與微生物接觸，減少細菌的滋生。
22樓：景田不是百歲山
不能吃。
隔夜菜不僅營養流失嚴重，而且還會產生對身體有危害的物質。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鮮不要吃，肉類食用時一定要蒸熱熟透，以防食物儲存時間長，腐敗變質，導致食物中毒。
胃癌發病率低，與不吃隔夜蔬菜的習慣有關。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後假如放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
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