1樓：匿名使用者
餃子皮，混沌皮，製作配方方法，機器做的，有好心人幇幫我嘛，我想開個乾麵店，謝謝
我是開面條店的，為什麼我做的餃子皮，1斤面，加3兩6水，餃子皮放到下午會粘在一起，加3兩半水餃子皮
2樓：允的仙后
面里加個雞蛋，要是成本不划算就在和麵的水裡加點食用鹼，包好多沾一些乾麵粉，擺放間隔略大一點...
3樓：事在人為
我一般都是隨包隨賣，包兩三份在那放著就行，包的也很快，東西準備好一分鐘就能包一份
我在市場做溼面和餃子皮和餛飩皮生意的，可是別的做的耐煮，我的不行，是不是加了什麼東西呢，請幫幫我！
4樓：食品技術工程師
加工鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒版面，板面等都說是權簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工的生溼面製品筋道、耐煮、爽滑、不斷條、不渾湯、保鮮時間長、不幹縮，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
5樓：匿名使用者
溼面製品改良保bai鮮劑du：適用範圍：鮮溼麵條、餃子zhi皮、dao餛飩皮、燒麥
回皮等生溼面製品的品答質改良和保鮮。可以增強麵糰筋力、彈性和韌性，改善口感；使麵條或麵糰表面光滑亮澤，不斷條，製成品耐煮。 用 量：0.1-0.3%
餃子皮製作方法及材料，餃子皮製作方法及步驟
1 9 分步閱讀。第一步驟當然當之無愧的要和麵，取適量的麵粉，一邊加水一邊攪拌，直到和成麵糰。第二步把麵糰從面盆裡拿出來，在面板上反覆揉麵，直到形成勁道的麵糰。把揉好的麵糰用盆蓋住醒一下，大概需要十分鐘。從麵糰上切下來一小部分，先把這一塊擀成餃子皮。如果要包很多餃子，當然最好包完一點，再擀一點兒，那...
想開家店加工溼麵條 餃子皮和餛飩皮，請問需要什麼樣的機器 謝
這個買賣不錯，我們這邊賣這個餛飩皮包子皮的都發財了，又開了一家呢，現在人都比較圖省事，不願和麵弄吃現成的，可以試試 想開家店加工溼麵條 餃子皮缸餛飩皮，還有做乾麵條，請問需要什麼樣的機會 你好，開個賣麵條 餃子皮和餛飩皮店需要幾個機器 主要和麵機 壓面機，關鍵是和麵配方。水餃皮 餛飩皮製作配方 面回...
加工溼麵條，餃子皮用什麼麵粉好,想開家店加工溼麵條餃子皮和餛飩皮，請問需要什麼樣的機器謝謝有經驗的業內高人指教
你好，一般使bai用高筋麵粉就行，du是否筋道耐zhi煮關鍵在配方dao配料，採用筋力源加 版工的鮮麵條 餛飩皮 水餃權皮等生溼鮮面製品筋道 耐煮 透明 爽滑 不渾湯 彈性好 保鮮時間長 冷凍不幹縮 不裂口，防止發酸 防止變色。筋力源f 鮮面專用 強調口感筋道 爽滑，略硬，麵條煮熟時間長點。筋力源h...