1樓：nm牛虻
做雞bai
蛋餅和麵用冷水熱水都du
可以，用zhi溫水最好。
做雞蛋餅需dao提前備好食內材：麵粉、容雞蛋和蔥。
1、麵粉中倒入水，攪拌均勻，不要一次性將水全部倒入麵粉中，而是邊倒邊攪拌。
2、將雞蛋打散，然後把蛋液倒入麵糊中，攪拌均勻。
3、接著將蔥花撒入麵糊中，加入適量鹽，少許香油，繼續攪拌均勻。
4、平底鍋倒入少許的油，燒熱後開到小火，油溫五成熱後放入麵糊。
5、接著倒入適量麵糊，並將麵糊均勻地攤至鍋的四周。
6、30秒左右即可凝結，翻面，繼續等待20秒到30秒。
7、烙至兩面金黃，即可出鍋，雞蛋餅就做完了。
擴充套件資料雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
用雞蛋和麵粉兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
2樓：風不停息
做雞蛋餅用冷水。
拓展材料：
玉米是粗糧中的保健佳品，含有防治便祕、腸炎、腸癌版等營養元素，權有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分，所含的碳水化合物約佔75%，蛋白質約佔10%，是人體補充熱量和植物蛋白的重要**。
用這兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
3樓：淚雨朦朧迷霧
做雞蛋餅和麵用冷水熱水都可以，用溫水最好。
做雞蛋餅需提前備好食材：麵粉、雞蛋內和容
蔥。1、麵粉中倒入水，攪拌均勻，不要一次性將水全部倒入麵粉中，而是邊倒邊攪拌。
2、將雞蛋打散，然後把蛋液倒入麵糊中，攪拌均勻。
3、接著將蔥花撒入麵糊中，加入適量鹽，少許香油，繼續攪拌均勻。
4、平底鍋倒入少許的油，燒熱後開到小火，油溫五成熱後放入麵糊。
5、接著倒入適量麵糊，並將麵糊均勻地攤至鍋的四周。
6、30秒左右即可凝結，翻面，繼續等待20秒到30秒。
7、烙至兩面金黃，即可出鍋，雞蛋餅就做完了。
擴充套件資料
雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精製而成。口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
用雞蛋和麵粉兩種食材加在一起烙成餅，補充了人體所需的維生素和蛋白質，再加上雞蛋的動物蛋白，配搭在一起食用就非常營養，也容易吸收了，而且吃起來味道還很香。
4樓：威兒無邊
冷水bai好
1.原料—— 麵粉150g 雞蛋2個 鹽適du量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適zhi量 把雞蛋、鹽、dao油、回水加在一起打至答鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
2.將麵粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。2:
用開水慢慢倒入，一邊用麵杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的麵糰，1/3的麵粉即可。3:待冷確後用手揉成麵糰備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養，你試試吧。
5樓：紅的哈
在家做雞蛋餅，用開水和麵
6樓：張愚頑
我雞蛋餅當然是用溫水和麵比較好，哦，用溫水能夠加速麵粉的溶解呃，做出來的雞蛋餅就比較泡一點
7樓：看不見的光
聽說溫水比較好，但是我用了冷水也還可以。看自己吧
8樓：jin大
做雞蛋餅用冰水和麵就好了。
9樓：匿名使用者
做雞蛋餅用冷水和麵比較好吃。
10樓：白月般
你可以用燙麵做，這樣吃起來比較柔軟
11樓：匿名使用者
溫水為最好，因為那樣做出來的餅口感會很好的
做雞蛋餅和麵時用熱水好還是涼水？
12樓：匿名使用者
冷水好1.原料—— 麵粉150g 雞蛋2個 鹽適量 水適量(約300ml) 油20g 荵花適量 把雞蛋、鹽、油、水加在專一起打至鹽溶化，慢慢加面屬粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪和至完全沒有麵疙瘩。醒幾分鐘。
開中火，用平底不粘鍋，倒一點油，把麵糊從中間倒下去，倒下去的麵糊不規則向四周散開，證明麵糊太稠了，在麵糊裡再加水。調稀後的麵糊一倒下去就很均勻的向四周散開，搖晃鍋麵糊也很快流動。翻面後可以蓋鍋，不蓋也可以。
2.將麵粉、白砂糖、豬化油、雞蛋一起放在小盆中拌勻。2:
用開水慢慢倒入，一邊用麵杖攪拌，開水不能倒多了，盆中有2/3的麵糰，1/3的麵粉即可。3:待冷確後用手揉成麵糰備用。
4:鍋中放油燒至七成熱時，做成溥餅放鍋中炸至金黃色時，立即起鍋裝盤即成。非常好吃，又簡單又營養，你試試吧。
用冷水還是溫水和麵，和麵是用熱水還是冷水
選用冷水和麵還是溫水和麵還是開水和麵，要看是做什麼麵食。做包子，饅頭，要根據環境溫度，選擇和麵水溫，冬天用溫水和麵，夏天用冷水和麵，目的是使發麵時間保持一致。實際上冬天也可以用冷水和麵，只是發麵時間更長一些。做蒸餃和麵水溫又有所不同。用部分燙麵，用到的水溫是開水。做包子饅頭髮面，需要經驗的積累，才能...
凍餃子用冷水還是熱水和麵
餃子和麵熱水冷水都可以，我一般是用溫水和麵的，只要麵粉好 和出來的麵糰是很光滑有勁的，無論擀皮還是擀麵都很好。常聽人說熱水和麵更光滑有勁，但是我沒試過，而且這個熱水估計也不能太熱，如果你用開水一澆，麵粉立刻就結塊了面都被燙熟了！最多是溫水吧，如果是蒸餃子的話 用溫水和麵 比較軟尤其是餃子的捏合邊比較...
發麵用溫水還是涼水，做饅頭用冷水還是熱水和麵
都可以，要看你發麵用來幹什麼。冷水和麵 冷水和麵，麵糰一般結實，韌性強，不易破碎，又稱死麵，冷水和的面，這種面比較耐煮，口感勁道，有嚼勁，所以適合做煮 烙 煎 炸等食物，如水餃 餡餅 燒賣 鍋貼等。開水和麵 開水和麵，又稱燙麵，水溫度比較高，麵粉有一部分提前被燙熟，製作容易熟，適宜做韭菜盒子，蒸餃，...