1樓：月光一族於
生綠豆芽的關鍵技術在於，豆芽內嚴格禁止 進入油滯，所以帶油的東西不能接觸豆芽，甚至水內都不允許帶油星的。這樣就不會爛了。
生豆芽總腐爛怎麼辦？
2樓：安德烈
別大驚小怪
孵豆芽 本來就會用殺菌劑 有的還會用生長調節劑呢
豆芽會爛 有幾個原因
1.豆種有問題內 (當然有爛的混在裡容面 當然你會挑掉) 先用水篩選過就好了
2.爛的地方 當然會比好的地方 溫度高 因為 豆子會呼吸 細菌也會呼吸 所以比較熱
3.你有沒有考慮過 你的容器 因為容器過大 放的豆子多 所以呼吸作用也大 你想想 大家都在呼吸 放出的熱也較高 所以 體質比較差的豆子 會先爛 然後 "幫助"旁邊的一起爛掉
4.不要用防腐劑啦 一般 會臭是細菌性的病害 有可能 豆子也帶菌 正確的方法 應該是 先選豆 然後用 殺菌劑泡一下 (細菌性的和真菌性的藥) (你爛掉的部份 有菌絲的 就是真菌 沒菌絲的 就是細菌 這是比較大概的解釋 你自己要先觀察一下)
5.容器 消毒 用漂白水就可以了 其實漂白水的殺菌最好 因為 海關對植物殺菌 也是用漂白水
6.水質也很重要 你的水有問題的話 也會加重腐爛
7.你爛掉的是在哪一部份?? 這很重要 是最上面的 還是中間的 還是下面的
8.若是因為呼吸熱太強 就要加強 容器內的通風 但這很不實際的
這個問題技術層面很高 要一項一項解決 你先一項一項測試再說
希望這些可以幫助你
3樓：幻戀の希希
豆芽會爛 有幾個原因的
1.豆種有問題 (當然有爛的混在裡面 當然你會挑掉) 先用水篩回選過就好了答
2.爛的地方 當然會比好的地方 溫度高 因為 豆子會呼吸 細菌也會呼吸 所以比較熱
3.你有沒有考慮過 你的容器 因為容器過大 放的豆子多 所以呼吸作用也大 你想想 大家都在呼吸 放出的熱也較高 所以 體質比較差的豆子 會先爛 然後 "幫助"旁邊的一起爛掉
4.不要用防腐劑啦 一般 會臭是細菌性的病害 有可能 豆子也帶菌 正確的方法 應該是 先選豆 然後用 殺菌劑泡一下 (細菌性的和真菌性的藥) (你爛掉的部份 有菌絲的 就是真菌 沒菌絲的 就是細菌 這是比較大概的解釋 你自己要先觀察一下)
5.容器 消毒 用漂白水就可以了 其實漂白水的殺菌最好 因為 海關對植物殺菌 也是用漂白水
6.水質也很重要 你的水有問題的話 也會加重腐爛
7.你爛掉的是在哪一部份?? 這很重要 是最上面的 還是中間的 還是下面的
8.若是因為呼吸熱太強 就要加強 容器內的通風 但這很不實際的
4樓：池嘉
豆子要bai選過，要把壞豆子du都挑出去,然後用zhi水泡了.器皿dao裡千萬不能有油，不然會版壞掉.有一種專門發豆芽的缸
權，底部有洞.其實豆子不是泡在水裡，而是就佔了一點水,所以要時常記得加水，但是不能泡，否則不是不出芽，就是爛.每天要清洗一次豆子，挑出爛的以及沒有發芽的.
器皿盛了豆芽以後，上邊要放一塊溼布，布上邊放重物，越重越好，這樣長出來的豆芽比較粗，好吃.
5樓：我的綠茶
這樣生出來的豆芽能吃麼....汗.......看到你用防腐劑了
控制溫度、用清潔的水多澆幾次
6樓：張劉濤是我
桶生綠豆芽上面先爛根什麼原因
7樓：匿名使用者
不要了吧``不能用了``
8樓：漯河豆芽
你好，我現在有困難，在家生豆芽賣，做的綠豆芽很壞，是什麼原因
綠豆芽變紅還能吃嗎，發綠豆芽，綠豆芽變成紅色的能吃嗎？
綠豆芽變紅是可以吃的，只要不是腐爛的就可以。綠豆芽變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發生氧化聚合的結果。要想生豆芽不變紅方法很簡單，就是遮光防氧化。所有生豆芽的時候一定要上面蓋上毛巾放在避光除。1 發紅的綠豆芽是完全可以食用的，因為這是綠豆芽在生長過程中見光造...
綠豆芽怎麼發的，綠豆芽怎麼發？
一直以來市場上所 的豆芽菜，經常被稱為毒豆芽，大家吃著都不放心。所以現在很多家庭都自己泡綠豆芽吃。其實，泡綠豆芽非常簡單，看著一顆顆的小豆子,短短的幾天時間就長出了嫩芽,真是一件讓人開心的事情。自己動手在家發的綠豆芽,純正天然,吃起來即放心也特別有滋有味。如何自己動手發綠豆芽呢，下面說一下發綠豆芽的...
怎麼在秋天生綠豆芽，在家怎麼生綠豆芽
1 準備500克綠豆 要顆粒飽滿的 放入無油的盆裡。2 倒入1000克開水，用無油的鏟子不停攪拌，直至水變溫，變涼為止。3 放在避光的地方泡一夜。4 第二天早上已經開始有一點點的小芽出現了。5 在豆芽的盆上蓋上一塊乾淨無油的布，再放上一個比下面盆略大一些的盆。6 控乾淨盆裡的水分 每天要給綠豆芽換3...