1樓：
不放紙會把烤盤弄bai得很髒du，而且不容易清zhi洗。
油紙也稱烤盤紙、dao牛油紙。專門用於食品防粘的回，具答有耐高溫、防水和防油等特點。可以根據需要剪裁大小，一般製作餅乾、麵包、蛋糕卷時常常用到，在製作某些蛋糕時也會剪裁成合適的大小用來圍邊。
錫紙由鋁箔襯紙與鋁箔裱糊粘合而成的紙，防粘效果一般，比較適用於含油量比較大的餅乾。鋁箔紙除了可以防粘外，在烘烤某些麵包、餅乾或蛋糕時，也可以用來蓋在表面防止上色過重。
矽膠墊一種可以反覆使用的防粘工具，採用了耐高溫的矽膠材料，防粘效果非常好。無論是餅乾、麵包或者蛋糕都可以使用它來達到防粘的效果，製作糖份高、粘度大的餅乾用矽膠墊的效果最好。
做蛋糕是沒有烘培油紙怎麼辦 可以用別的代替麼
2樓：小希果圃
做蛋糕是沒有烘培油紙是可以使用錫紙進行代替的，不過錫紙的**專較為昂貴。屬
在烘焙西點的時候經常會用到油紙作為鋪底，這樣可以避免食物粘在烤盤上面，如果沒有油紙了，是可以用錫紙代替的。錫紙和油紙一樣，都是烘焙過程中經常用到的，但其實兩者的作用還是有區別的，錫紙耐高溫，主要用在熱菜、焗烤方面，包裹在食物上避免過度上色；
油紙不耐高溫，主要在做麵包、蛋糕、餅乾時鋪底使用。沒有油紙了可以用錫紙應急，但是錫紙材質硬，用在蛋糕上不方便脫模，所以一般情況下兩種材料都是需要購買的。
3樓：春夢秋雲
把烤盤抹一層薄油，然後撒一層面粉，再把烤盤反過來，用手拍烤盤底，把多餘麵粉抖掉，倒入麵糊就可。
4樓：燕清潤
烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊內在食物下面，既不粘也不壞。容
錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但它的代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包起來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。
你說的油紙，其實是有很多種的，但看你的問題，我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的，他的**也高於烘焙紙，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以將油質捲成圓錐行後將奶油什麼的裝在裡面進行製作。它也有一定的耐水性質，但時間不能太久。
不知道合不合你的意。
5樓：今天我就知道
是可以用錫紙代替的
不過成本太高了
也可以用固定的模子
烤蛋糕可以用烘焙紙嗎，做蛋糕是沒有烘培油紙怎麼辦 可以用別的代替麼
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