1樓：匿名使用者
我都是用煮
雖然比較麻煩 不過每次都會很有勁道 因為你可以控制火候
而且 洗鍋也不麻煩 熱鍋只要用涼水衝下 就可以把油沖掉 不用擔心 油黏鍋底
2樓：匿名使用者
煮的...對身體比較好... 1.
等開水滾..轉中火..放入高麗菜滾1分鐘..
菜撈起放碗公..2.放入面..
等它有一點軟化...放入所有的調味料..3.
用筷子攪動面..全開後..放入一大把蔥花..
攪2下。4.馬上倒入碗公....
趁熱吃!!!!這時的面是最q的~~~快吃唷!!!放太久面就爛了不q了唷!!!
另外..幹吃很~~~~贊!!! 1.
水滾..放入高麗菜..滾2分鐘..
撈起放盤子.. 2.再放入面..
等面軟化..用筷子稍微攪動..到面全散開.
3.立刻撈起..放盤子..
4.加入調味料拌勻...太乾的話再加一點點煮麵的水.
5.趁熱吃~~~!!!!
3樓：匿名使用者
先用熱水泡 不放調料 然後把水倒淨 再倒入冷水 再把水道掉 放調料 拌均勻即可
4樓：匿名使用者
用開水泡地時候，不要拿東西蓋住，只要水溫夠高，泡出來就好吃。
油炸方便麵和非油炸方便麵口感上有什麼不同？
5樓：匿名使用者
油炸方便麵和非油炸方便麵的營養成分幾乎相同，只是口感上略有差別。
一、從口感上來看，眾所周知油炸食品風味獨特會更加香美，同樣油炸泡麵也具有這一特徵，所以煮的時候會更香；而非油炸麵條會更加細一些，吃起來更加清爽，這個因人而異，主要看你更喜歡什麼口味的。
二、沖泡時間，由於油炸泡麵經過高溫油炸的時候每根泡麵內部都能夠產生多孔結構，這樣，在沖泡的時候，油炸泡麵的吸水性就更強，所以油炸泡麵的沖泡時間就要比非油炸泡麵縮短許多。
三、脂肪含量相差甚遠，每100g的油炸泡麵其中的脂肪含量就有大約20g左右，而每100g的非油炸泡麵其中的脂肪含量卻還不到5g，所以，從這個角度來看，非油炸泡麵確實更符合健康觀念。
6樓：匿名使用者
1、工藝上
油炸方便麵和非油炸方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，不同的是最後的乾燥方式。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。
目前我國很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。
2、營養上
油炸方便麵和非油炸方便麵的營養成分幾乎相同。它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。油炸方便麵和非油炸方便麵在營養上最大的區別是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
3、口感上
非油炸方便麵因為所需乾燥時間較長，所以通常面線較細，且結構細密，口感接近於清淡的鮮切面。而油炸方便麵的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大。
7樓：匿名使用者
很多人有誤區，認為油炸的比非油炸的熱量高，吃非油炸的更好，其實不然，這兩者的熱量差不多的，多吃都會長胖，並不會因為多吃非油渣的就可以**了，相反，非油炸也沒有比另一種少多少熱量，它只是不採用油炸的工藝了，而是風乾，不過結果是一樣的，仍然含有很高的熱量。
所以在挑選方便麵的時候，不要再猶豫買油炸的還是非油炸得了，畢竟熱量的差別很小，味道也差不多，多吃的話，對身體的損壞都是一樣的。
8樓：匿名使用者
油炸方便麵和非油炸方便麵在本質來說都是一樣的，但是，人們總會有一些心理作用，覺得油炸過的方便麵再次包裝。總是感覺像二次利用一樣兒，非要在這方面則沒有這種顧慮，這些張狗感覺都差不多的就覺得他非油炸泡麵最後也是要油炸一下。都是要經過這個過程算，在油炸方面和非油炸方面都差不多的。
9樓：匿名使用者
油炸方便麵和非油炸方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，不同的是最後的乾燥方式。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。
目前我國很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。
油炸方便麵和非油炸方便麵的營養成分幾乎相同。它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。油炸方便麵和非油炸方便麵在營養上最大的區別是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
非油炸方便麵因為所需乾燥時間較長，所以通常面線較細，且結構細密，口感接近於清淡的鮮切面。而油炸方便麵的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大。
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方便麵是油炸的嗎？油炸方便麵和非油炸方便麵區別
非油炸方便麵健康嗎
儘管非油炸類方便麵已在日本誕生很久，可它在日本市場上的佔有率至今僅為15%左右。用日本日清食品安全研究所長山田敏廣的話來說，用不用油炸，營養成分幾乎沒差別。選方便麵，關鍵看個人口味。
與油炸方便麵相比，非油炸方便麵具有以下特點：①乾燥時間較長，面的組織細密。②為了縮短乾燥時間和烹調時間，非油炸方便麵面線比較細。
③油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對於使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。
10樓：匿名使用者
油炸泡麵比較好吃的。非油炸的，然後就吃起來不怎麼樣了。你當然非油炸的做的好的是也挺好吃的，甚至比油炸的還好吃，問題是可能是比較麻煩。
原先的時候剛出來的時候是比較好吃的，之後就越來越不好吃了。以至於現在我都直接。選擇油炸的。
弱飛油炸的做得好的話，是比油炸的好吃的，可能是工序比較麻煩，成本比較高吧！以前的時候都叫乾脆面之類的。油炸的就有那個特徵非油炸的沒有呢，特徵。
11樓：匿名使用者
非油炸和油炸的區別在炸不炸的問題上，非油炸不代表沒有油，方便麵的問題是含油多，而不是因為它是油炸；
非油炸是轉移主要矛盾，告訴你方便麵是因為油炸，所以不健康，所以我非油炸
現狀就是非油炸的面含油也很多，在含油方面，同油炸面一樣不健康。
12樓：匿名使用者
泡麵1、脂肪含量相差甚遠，每100g的油炸泡麵其中的脂肪含量就有大約20g左右，而每100g的油炸泡麵其中的脂肪含量卻還不到5g，所以，從這個角度來看，非油炸泡麵確實更符合健康觀念。如果你是**健身人事，想解饞的時候不妨選擇非油炸的泡麵。
泡麵2、沖泡時間，由於油炸泡麵經過高溫油炸的時候每根泡麵內部都能夠產生多孔結構，這樣，在沖泡的時候，油炸泡麵的吸水性就更強，所以油炸泡麵的沖泡時間就要比非油炸泡麵縮短許多。
泡麵泡麵
3、從口感上來看，眾所周知油炸食品風味獨特會更加香美，同樣油炸泡麵也具有這一特徵，所以煮的時候會更香；而非油炸麵條會更加細一些，吃起來更加清爽，這個因人而異，主要看你更喜歡什麼口味的。
13樓：感性的華記
近年來，我們會發現市面上出現了很多新的泡麵包裝，這些包裝上都會寫著「非油炸」這三個字，這是商家為了彌補泡麵脂肪含量過高，改進了製作過程後產出的一款全新的泡麵，麵餅中脂肪的含量比傳統的油炸麵餅要低了兩三倍，甚至十幾倍，用熱幹脫水的方式代替了油炸脫水，有效地降低了麵餅中的脂肪含量。
油炸方便麵和非油炸方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，不同的是最後的乾燥方式。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。
目前我國很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。
油炸方便麵和非油炸方便麵的營養成分幾乎相同。它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。油炸方便麵和非油炸方便麵在營養上最大的區別是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
非油炸方便麵因為所需乾燥時間較長，所以通常面線較細，且結構細密，口感接近於清淡的鮮切面。而油炸方便麵的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大。
14樓：ok自由飛翔
油炸和非油炸兩種方便麵是差不多的，因為方便麵對人體的危害還是很大的。很多時候寫的非油炸，感覺上是很健康的，其實都是一樣的，總的來說，都是含有大量的鈉，都是對身體有影響的。
非油炸方便麵因為所需乾燥時間較長，所以通常面線較細，且結構細密，口感接近於清淡的鮮切面。而油炸方便麵的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大。
15樓：z小一
只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。 兩者在營養上最大的不同是熱量。
油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右
16樓：隨遇而安
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
17樓：匿名使用者
這個問題問得好…，作為時常吃方便麵的人，為你解答。
18樓：阡陌上花開
方便麵用不用油炸，營養成分幾乎沒差別。選方便麵，關鍵看個人口味。 油炸、非油炸相差一道工藝 很多人知道，方便麵經過油炸，就能長期儲存。
那麼，非油炸方便麵為什麼也能儲存那麼長時間呢？ 其實，兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
而非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。目前我國很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。
請問用什麼方法可以把做出來的米粉有勁道，不粘，不斷？謝謝
煮之前用冷水泡一兩個小時，用冷水泡過的米粉再去煮更勁道。煮好後再過涼水。經驗所得。不沾更不斷。拌米粉，米粉開水燙後撈出，加入鹽 醬油 料酒 醋拌勻，將油加熱後快速倒入米粉中拌勻，最後加入炒好的雞蛋翻炒幾下。酸辣米粉，將西紅柿開水燙後剝皮切碎，鍋中放油和辣椒翻炒，加入豆芽 白菜等配料翻炒2分鐘，加入適...
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