1樓：
【配料】：
麵條，雞蛋，火腿，生抽，老抽，蔥，雞精。
【方法】：
1.所火腿和蔥切小，大小適中，備用；
2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水後加一些油和老抽拌一下，這樣不容易粘在一起和上色；
3.鍋放上油，打雞蛋進去炒散後盛出備用；
4.鍋放上油，把蔥放進去出香味後放入拌好的麵條，火不要太大並且要一直翻動面，這樣不會糊鍋；
5.把炒好的雞蛋和火腿丁放進去，繼續翻動，最後放一些雞精就可以出鍋了。
2樓：妹妹
1》中式炒麵的做法：
原料：雞蛋炒麵3袋(黃色，在一般超市都有)、廣式香腸6根、切成碎粒、胡蘿蔔絲、蔥絲、洋蔥絲、醬油
做法：(1)將炒麵放入開水中抄一下，別超過1分鐘；
(2)將切好的香腸粒，胡蘿蔔絲，蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1—2勺)，3—4分鐘後即出鍋備用；
(3)將炒麵分成若干份，分別炒制.在炒的過程中，加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋，然後裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿蔔絲等即可。
2》日式海鮮炒麵
【菜系】日本料理
【原料】魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、義大利乾麵條120克
【製作過程】
1、把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細條，蘑菇切片，大蒜切末。用熱水把麵條煮10分鐘，控去水分。
2、在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟後，加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發香味後，加入麵條炒勻後，澆入醬油、鹽炒勻即可食用【特點】日本風味，鮮香適口。
3》左權炒麵
左權的炒麵，是一種具有獨特地方風味的簡易麵食。因其來自民間，故淵源無據可拷。據老年人，起碼在清代，炒麵已為百姓普遍食用。
原始的幹炒麵是將玉米粒上火幹炒，磨成麵粉即成，十分粗糙，簡單。隨著歷史程序，左權勞動人民對於幹炒麵這一面食不斷加以改進，逐步發展為「香炒麵」，「舔炒麵」等。
左權炒麵不僅製作簡單，而且易貯存，易攜帶，幹食或以茶、湯拌和麵食皆可，非常方便，故深受當地農民大眾的喜愛。
隨著人民生活水平的不斷提高，左權人民現食炒麵者雖然不多，有時為了方便勞動，或圖個新奇，炒麵還不時出現在人們的餐桌上。
炒麵的製作方法如下：
[原料]玉米、莜麥、柿皮、花椒、食鹽等。
[工藝]將玉米粒、莜麥、花椒與食鹽亦炒至八成熟，和在一起磨成麵粉製成香炒麵。甜炒麵與香炒麵製法相同，只是不加食鹽，而加入適量柿皮，一同磨即成。食用時，其幹、溼程度隨食者喜好而定。
亦棵加鮮柿子拌食。
[特色]氣味芳香，香甜可口。
4》炒麵：
炒麵的製作方法是將和好的面揪成約兩釐米見方的面片下鍋過水，或把過水的拉麵切成3—4釐米的小段，和羊肉、蔥頭、西紅柿、青椒等爆炒，其風味與拉麵又迥然不同。
5》三鮮南炒麵
三鮮南炒麵，是榆次的一種高檔麵食。製作時，由於先用面蘿炒麵一次，海蔘、魷魚、玉蘭片又需燴一次，故又謂之「兩出瓢」。
三鮮南炒麵為**初年榆次縣前街「雙盛圓」飯館的高廚「計蠻」師傅所創，作工精細，工藝獨特。
三鮮南炒麵的製作方法如下：
[原料]精粉、食油、海蔘、魷魚、玉蘭片、各種輔料調味。
[工藝]將白麵團用手拉成龍鬚麵，下油鍋炸，呈金黃色後，取出裝盤，上籠蒸幾分鐘，再上瓢炒，再裝另盤，然後將玉蘭片、海蔘、魷魚上瓢燴，出瓢後澆在面上即可食用。飲食界謂之「兩出瓢」，此麵肥而不膩，味道鮮美。
[特色]酥軟可口，色鮮味美。
6》炒麵的製作方法
將燕麥(或大麥、玉米)炒熟炒香，冷卻即磨碾成粉即成。食用時，取些許炒麵裝入碗中，加涼水 勻即成。多加水可調製成粥解渴，少加水則可調成炒麵饃狀充飢。
3樓：愛水的蝴蝶
一般都做不出飯店的味道來，肯定有什麼獨特的東西。
就算是山東菜館的菜，你自己在家也做不出那個味道來
東北炒麵怎麼做
4樓：匿名使用者
東北炒麵的做法步驟
一、切面入水煮9分熟，即水開後煮5-8分鐘。撈出切面入涼水中，將切面表面一層面粉用涼水衝去。一般兩次即可。
二、炒鍋燒熱倒油，蔥花炒香放入豬肉翻炒。將配菜辣椒、胡蘿蔔、豆芽、圓蔥放入鍋中翻炒；倒入生抽繼續翻炒至青菜炒熟；倒入切面，加適當老抽翻炒調色。加入少量精鹽、雞精，顛勺出鍋。
東北炒麵 甜酸口做法那位知道
5樓：匿名使用者
辣椒腰果炒麵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食辣椒腰果炒麵的製作材料：主料：
細麵條300克,紅,青甜椒各半個,腰果適量,芹菜1根,胡蘿蔔半根,豆芽少許。橄欖油1大匙,醬油1小匙,鹽適量。 教您辣椒腰果炒麵怎麼做，如何做辣椒腰果炒麵才好吃1.
麵條放入煮至九成開的水中，煮到剛好變軟，瀝乾撈出，過一下涼水，撈出控水，拌入適量橄欖油；紅、青甜椒分別去蒂和子，洗淨切條；芹菜擇洗乾淨，切段；胡蘿蔔洗淨，切絲。 2.將橄欖油倒入鍋中加熱，放入甜椒，用中火加熱1分鐘左右，然後倒入腰果，翻炒直至變成金黃色。
3.將剩餘蔬菜倒入鍋中，中火加熱到蔬菜變軟，拌入麵條和混合好的調料，一邊加熱一邊攪拌均勻即可。
tips：
腰果能提供人體所需的脂肪含量，屬陽性食物。瑜伽飲食中，建議每天適當攝取乾果類的食物，尤其在寒冷的季節食用可以提供人體足夠的熱量。 肉炒麵片的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
肉炒麵片的製作材料：主料：豬肉,麵粉
輔料：西紅柿,香菇,豌豆,蔥,姜,蒜
調料：鹽,雞精,胡椒粉,蛋奶 肉炒麵片的特色：主副搭配，營養豐富。
教您肉炒麵片怎麼做，如何做肉炒麵片才好吃1、將麵粉倒入盆中，加入蛋奶和成麵糰，壓成餅，切成片入鍋中煮熟，撈出過涼； 2、坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒，再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，放入西紅柿和麵片翻炒片刻出鍋即可。
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用料豆角 八根 麵條 200克 火腿 1根 生抽 1大匙 鹽 1 4小匙 白糖 1 2小匙 做法鍋中水燒開，放一丁點的鹽和油，這樣麵條不容易粘連倒入麵條，煮至八成熟 將麵條瀝乾 豆角切成條狀，鍋中放油，倒入豆角絲 再倒入火腿絲 倒入麵條 加入調料，炒均勻即可關火 小貼士1，麵條別煮太爛了，炒就不好吃...
年糕炒麵的做法，年糕炒麵怎麼做好吃，年糕炒麵
用料雞蛋 1顆 泡菜 半袋 泡麵 一袋 時蔬 金針菇 包菜，其他也可以 年糕回適量 海苔 適量 韓國答辣醬 番茄醬 適量 韓式泡菜年糕炒麵的做法 包菜 金針菇洗淨，包菜切絲，金針菇分開，用水焯一下，水中加一點鹽，可以使包菜更脆更綠 雞蛋打散，鍋中加一點油，把雞蛋滑熟 韓國辣醬和番茄醬用開水洩開，番茄...
蔬菜肉絲炒麵的做法，蔬菜肉絲炒麵怎麼做好吃
主料麵條300克大頭菜400克豬肉100克 輔料油適量鹽適量洋蔥100克油菜50克醬油少許 步驟內蔬菜肉絲容炒麵的做法步驟11.麵條煮八分熟，撈出浸入涼水中備用蔬菜肉絲炒麵的做法步驟22.準備好自己喜歡的蔬菜蔬菜肉絲炒麵的做法步驟33.將蔬菜切絲 蔬菜肉絲炒麵的做法步驟44.豬肉切絲 蔬菜肉絲炒麵的...