1樓：超級晨霧的光
1、保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。
2、營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。
3、調味功能：可去腥、去羶、增香，使菜餚更加鮮美，具有美容功效。
擴充套件資料
花雕酒起源：據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字號最老的當屬浙江紹興的花雕酒。
紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」，同時以酒款待賀客。
2樓：無錫酬信雕刻機廠家
興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等。其中最富特色的當屬花雕酒。花雕酒從古時「女兒酒」演變而來。
早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，款待賀客。
這一習俗代代相傳，成為紹興一帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗。因壇外雕繪有我國民族風格的彩圖，故取名「花雕酒」或「元年花雕」。
民俗 花雕酒，又稱「狀元紅」、「女兒紅」。花雕酒從古時「女兒酒」演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。
每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」，同時以酒款待賀客。
特性 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高階液體蛋糕」。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。
總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
品味 正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。
除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
3樓：匿名使用者
花雕酒主要由白糯米和水釀造，是屬於純食物酒類，上好的花雕酒含有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、維生素，適量飲用有活血提神、消除疲、提高新陳代謝、開胃等功效。
花雕酒是做菜的，還是喝的酒，做菜做什麼菜，起什麼作用？求大神解釋！謝了！
4樓：清悅嘚
花雕酒屬於黃酒的一種，可以食用，藥用，酒性柔和，花雕酒也是很不錯的調味品，適合烹飪海鮮時使用。
花雕酒酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，具有調味增鮮、舒筋活血、延年益壽的功效，適合食慾不佳、月經不調、老年人飲用。
花雕酒具有一定的活血調劑功效，在中藥中常用來做為其他活血調經藥物的藥引，適合月經推遲、經血量過少以及宮寒痛經的女性使用。
花雕酒含有很多的氨基酸成分，就有獨特的香味，酒精度不是很高，適合作為調味品使用，尤其是適合和海鮮以及魚類一起烹飪，可起到去腥調味的功效，增加食物的風味和口感。
花雕酒雖然屬於溫性的酒，並且酒精度也不是很高，但由於人們食用多以溫熱飲用為主，適合在冬天飲用，可起到驅寒活血功效；另外，黃酒也經常和一些寒性的食材一起烹飪，也能祛除寒性食物中的寒氣。
5樓：小月兒在雲中
花雕酒既可以做菜，也可以飲用。
花雕酒除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
花雕酒的調味功能：可去腥、去羶、增香，使菜餚更加鮮美。
擴充套件資料花雕酒的飲用方法
1、冬天的喝法：加入切成細絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細品慢酌、其樂融融，具有養身健體的功效。
2、夏天的喝法：在不低於10年的陳釀花雕裡放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開後再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。
6樓：操刀手
可以做菜，也可以喝！一般做魚肉，海鮮燒菜用，去腥，提味，增香！
7樓：love喵嗚是隻貓
花雕酒屬於黃酒，是漢民族的特產酒。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。
除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
作用：1、保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。
常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。
3、調味功能：可去腥、去羶、增香，使菜餚更加鮮美，具有美容功效。
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8樓：宋巍的天空
花雕酒是黃酒中的一個品種。
黃酒可以分女兒紅、花掉、加飯等品種。
黃酒作為料酒燒菜會有奇特香味，特別會增加肉類和菌類的香味，促進原材料香味的發揮。
花雕酒最好用來飲用，因為比較貴。
燒菜就用加飯酒即可。
希望對您有幫助。我家燒菜用的料酒早就換成「上海黃酒」「古越龍山加飯酒」了。
9樓：ㄣ尐楊
我是買花雕酒來喝的。
花雕酒是什麼酒啊，花雕酒是用什麼材料釀製的
世界公認的三大古酒中，唯黃酒發源於中國。花雕酒則是中國黃酒的典型代表。花雕，因其酒罈外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。壇內是貯藏多年的紹興黃酒，俗稱 遠年花雕 或 花雕老酒 在舊時紹興人心目中，花雕是紹興酒中最上等的珍貴佳釀藏品。從史料考證，花雕並非是酒的品種，而是從中國古代女酒 女兒酒的習俗演變過來的。...
黃酒和花雕酒的區別花雕酒和黃酒的區別黃酒和花雕酒喝哪個好
在中國的各種酒的種類中，黃酒屬於其中一種，黃酒的歷史非常悠久，花雕酒是黃酒中的一個分類，其實花雕酒和黃酒沒有太大的區別，如果從細微角度來講，還是有一點區別的。1 製作的區別 黃酒主要使用稻米 黍米以及黑米作為原材料，之後經過蒸料，然後再加入麥曲 米曲，之後再進行糖化和發酵製作而成的。花雕酒屬於黃酒中...
花雕酒是做菜的，還是喝的酒，做菜做什麼菜，起什麼作用？求大神
花雕酒屬於黃酒的一種，可以食用，藥用，酒性柔和，花雕酒也是很不錯的調味品，適合烹飪海鮮時使用。花雕酒酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚，具有調味增鮮 舒筋活血 延年益壽的功效，適合食慾不佳 月經不調 老年人飲用。花雕酒具有一定的活血調劑功效，在中藥中常用來做為其他活血調經藥物的藥引，適合月經推...