1樓：朋雨靈
為什麼在飯店點餐後，服務員要立刻把選單抽走？看完明白其中貓膩
我們平時地飯館吃飯，服務員都會拿來一本選單，顧客點完之後，他們以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，把選單刷的一下就抽走了，難道這本東西很值錢，連顧客多看幾眼都不行嗎，其實並非如此，餐廳的選單做工質量都比較高，有的甚至包牛皮外套，用電子選單等等。所以數量上是有限的，人一多起來每一桌都要顧及到，服務員為了節省時間
只能在點完菜之後，急匆匆把選單拿走，給下一桌的顧客，其次是防止熊孩子可能會撕扯選單，在上面進行塗畫等等，餐廳服務員也不能多說什麼，畢竟顧客是上帝，只能重新定做一份選單。創意是一家餐廳的立命之本，競爭對手可能會派臥底進來調查，竊取食物的資料，為了防止被偷竊菜色，於是停留的時間非常短，讓對手難以得逞。
最後就是餐廳不為人知的手段了，在選單上其實是有貓膩的，在餐桌上的選單和結賬時的選單，上面的**有時並不是一樣，後者要貴上許多，一般人也沒有特地去注意，付完錢就走人，為了防止細心的顧客發現，於是在點完之後，快速把選單收走，這樣**在食客腦海中就會比較模糊，不至於找餐廳的麻煩。
這種事一般只會在某些旅遊景區出現，專門坑外地遊客，所以出門在外還是要長點心為好，各位小夥伴你們去餐廳點菜的，有沒有被坑過的經歷呢。
2樓：王博土
服務員結帳時好多加錢
3樓：佘樂荷
把選單收走主要三個原因，一個是選單數量有限。客人較多的情況下，選單需要快速輪流使用，二是現在選單一般都比較大，比較佔空間，收走是為了更方便上菜，不佔用客人的使用面積，三是避免油漬或水弄髒了選單，避免小孩子把選單撕破了。至於**是和收銀保持一致不會變的，光憑選單隻能看到每一種菜品的配料，**和外觀。
競爭對手是竊取不到什麼的。
客人在餐廳點餐要點選單沒有的菜品應該怎麼辦？
4樓：武茲曉晨
和老闆溝通，這個都是可以溝通的比如說不要辣椒，或者說這個菜能不能這麼炒，這都是沒問題的。
但是如果你去和湘菜館，非要東北菜，那人家廚師估計真做不了，只能說，大家相互的妥協下，那就沒問題了
5樓：獲真保保
這個直接把服務員叫過來詢問就可以了。
很多地方即使選單上沒有的菜也可以做。
ipad餐飲點餐系統
6樓：匿名使用者
現在廣州有很多餐飲都採用了ipad點餐了，我所在的酒店就是用ipad點餐的，用的系統是
廣州彩旦科技資訊****研發的「愛選單」點餐系統，你也可以到他們的公司**去看一下。我現在明天都手拿ipad來給客人點菜，哈哈，還是蘋果的ipad2,呢，這得感謝老闆的照顧，因為採用ipad點餐，我現在輕鬆多了，要知道，之前是手寫單的時候，寫菜名寫到手抽筋，哈哈，這也是我們酒樓的生意好嘛。不過，現在我們酒樓用了「愛選單」的點餐系統，點菜的速度比之前要快了很多很多，翻檯的次數也隨之增多了，這效率是很明顯的。
希望你到他們的公司**看下，也希望可以幫到你。o(∩_∩)o。。。。
7樓：warren若夢
ipad餐飲點餐系統是餐飲點餐系統—科技與餐飲服務的完美結合。它就是利用無線技術來取代以往那種，用「紙、筆」點餐，人工計算帳款、統計、管理的舊式經營模式。先進的無線技術，讓服務員身上帶上無線點菜機，只需按鍵點菜，再由無線點菜機把資料傳送到櫃檯收銀機並在廚房印表機中列印出菜品明細。
當然，無線點菜系統不只是可以進行點餐操作，同時通過配套的餐飲管理軟體，還可以實現強大的統計和管理功能。
功能描述
ipad電子菜譜無線點菜系統，功能強大，簡單易上手，不需要培訓；使用特殊節電設計，
使用時間長達30個小時，一週充一次電即可；客戶端免安裝，不需要越獄，方便ipad保修，
**自由更新，不用再印刷紙菜譜，支援飯店logo定製；融合點菜寶所有功能，支援廚房打
印，支援判丟單功能；能跟餐飲軟體完美結合，支援會員，營業分析，實現飯店無紙化，信
息化管理。
隨著當今世界最潮科技產品平板電腦蘋果ipad進入中國, 上海相鼎實業****聯合
北京盛宴傳奇科技****專致於平板電腦電子菜譜電子選單產品開發，擁有一支高水準研發隊伍，產品團隊主要成員從2023年就開始進入平板電腦軟體研發，是國內最早進入該領域的研發團隊。我們實現了平板軟體技術與餐飲服務的無縫對接, 開發了當今引領潮流,符合當下乃至今後長遠發展的蘋果ipad無線點菜系統和安卓pad無線點菜系統。是目前市場上唯一一家支撐ios和android兩套平臺系統解決方案的企業。
公司業務範圍：呼叫器、點餐機、點菜機、酒店餐飲系統、點餐系統。
8樓：匿名使用者
ipad點餐系統已經過時了，現在都是使用手機掃碼點餐了
飯店服務員都做什麼工作啊，飯店服務員主要都做什麼工作？
1 接受顧客預約業務 設有包餐廳 風味餐廳的餐館 飯店等，一般都向顧客開設預約訂飯業務，這項服務工作一般是有餐廳 前臺 服務人員負責。接受這一業務時，需問清包餐的標準 就餐時間 參加的人數及人員組成情況 舉行筵會者的意圖或其它要求等，並將此情況通知後臺及各有關人員，以做好一切準備工作。2 迎客入廳 ...
我在飯店做服務員，有的服務員就喜歡欺負老實的服務員，我就不是這樣的，我不想得罪誰，可我不得罪他們
您好，有句說的好 人不犯我我不犯人 如果你實在是不想得罪他們，就換一份工作。不然您還是生活在苦惱中 人就是這樣，欺軟怕硬 怎麼個欺負法？要是是他們喜歡開玩笑，就跟他們說清楚就好了。你可以有個態度出來，發一次脾氣 人善被人欺，馬善被人騎。如果是玩笑，說清楚，不是，果斷辭職。你可以強硬。要麼留不做了。服...
我要開飯店，應如何確定服務員人數
這個問題經理們也很想解決 是有辦法，但是有些你大概沒有管理方面的權利，做不到。比如對大廚們的管理，你能做到？如果在你的職責範圍內去做，你可以先和經理申請，要一些優惠許可權，比如超過20分鐘沒上菜的顧客，你可以直接送他們一人一瓶飲料之類的。以上是舉例，一般花錢的事經理很少願意幹。看的出你是有想法的人，...