1樓：驕陽咖啡
咖啡一旦成了產品還帶著酸味,
特別是速溶咖啡,
那就沒有其他辦法可以去除了,
只能說明他就是帶這算味的咖啡了.
2樓：金捷成咖啡
有酸味本身就是咖啡的特性.如果覺得現在飲用的咖啡太酸了點您可以選擇比如義大利咖啡等酸味不是很突出的豆子自己煮著喝了.
3樓：匿名使用者
別買雀巢的，其他的酸味不重
4樓：鏡子多多
雀巢金牌咖啡，酸味較淡，曼特寧咖啡豆也不錯，濃香滑，沒有酸味
咖啡的酸味怎麼去除？
5樓：沒錢
一般人以為咖啡不新鮮就會有酸味,這是誤解!其實,咖啡本身就是酸性飲料,咖啡酸不酸,取決於豆子的烘焙度,烘焙時間愈長,焦糖化程度愈高,酸性物質被破壞愈多,就愈不容易有酸味,烘焙時間愈短,焦糖化程度愈低,酸性物質破壞較少,很容易泡出酸咖啡,也就是說烘焙度和酸味成反比,愈深焙的咖啡愈無酸味,愈淺焙的豆子就愈酸.
另外,泡咖啡的溫度也有影響,溫度稍低的水肯定比稍高水溫更容易泡出酸溜溜的咖啡,怕酸族最好趁熱喝完咖啡,否則咖啡的酸味會隨著溫度降低而出現.
為了減弱酸味咖啡豆就會烘的深一些,說真的就這樣把咖啡美好的風味給抹煞掉真的是蠻可惜的,而且為了顧及大眾口味而讓真正想品嚐咖啡的人沒有辦法好好的品嚐咖啡中味覺的美妙,不是很好的做法.
怎樣才能去除咖啡裡面的酸味？
6樓：e易水寒
別喝了~ 過期了吧？哈...
7樓：夢
煮！不要加蓋！（事實勝於雄辯！）
煮咖啡時，怎樣去掉咖啡中的酸味
8樓：代春厹
那個酸味是味蕾的感覺，加入奶和糖後可以解決，並非咖啡本身的味道。
咖啡有酸味如何調
9樓：匿名使用者
進入精緻咖啡世界後，味蕾最先感受到的往往是：酸！這正是精緻咖啡與速溶咖啡或者咖啡簡餐館提供的苦澀液體的明顯區別之一。
酸度：是咖啡品嚐中最重要的一個專案，通常也最容易被誤解的一個詞彙。咖啡的酸度不是酸礆度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃裡讓人不舒服的酸。
在衝調咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高階咖啡必備的條件。
咖啡是一種迷人的作物，是農人辛勞的成就。當種子進入土裡開始，慢慢發芽、長葉、開花結果。它吸收了土壤中的滋養、陽光、空氣、水。
它長成了滋味豐富的果實，外表如櫻桃般美麗。經過加熱烘烤之後，更散發出另一種截然不同的香氣表現。它本身就是一種水果的果實，雖經過高溫烘焙，但強烈的香氣底下，還是富含水果的滋味，它帶有水果的酸、水果的甜、水果的香，不脫離本質的展現美味。
酸味一定會受生豆品質影響，但也和收成、貯藏時間、烘焙、沖泡有關，和苦味構成左右咖啡質與味道的二大要素。就品種別來講，arabica原種較 robusta原種酸；而就標高而言，高地栽種的咖啡會比低地栽種來得酸；然後剛採收的豆子又比採收後放了一陣子的豆子來得酸。良質、含水率高，又有力的剛採收豆子，如能經適當的熱作用，產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。
那麼為什麼我們平時喝到的咖啡通常只有苦味呢？一般而言，焙炒程度較深的咖啡豆，其酸味的發展愈少，或甚至沒有，而呈現另一種純味咖啡的特質。生的arabica咖啡豆所含非揮發性酸包括了檸檬酸、蘋果酸、草酸及酒石酸等。
經測試，並未能發現大量揮發性酸的存在。當生咖啡豆經過焙炒以後，酸的含量生成了很大的變化，其中以揮發性酸的變化最大。因此在深度烘焙為主流的今天，我們也就很難從貨架上已經擺放了許久的咖啡中嚐到酸味。
咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現，這個詞有點類似於葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等於失去了生命力，嚐起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特徵，像來自葉門與肯亞的咖啡豆，其酸度特徵就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。
如果你手中的這杯咖啡，帶有那麼一絲絲的酸味，甚至還能讓您產生一些愉快的聯想。那麼請不必遲疑，趕緊在她冷卻之前享受咖啡的美好吧。
為何咖啡有酸味？
10樓：紙殼子
跟咖啡豆有關係、這些都屬於正常的。因為咖啡豆本身就屬於酸性果實。如果說是特別酸就是咖啡豆的豆質和烘焙的問題。好比說巴西咖啡他的口感特性就是酸味。
咖啡風味：四味一香，苦味、酸味、濃醇、甜味、香（咖啡香）
解釋：咖啡的風味有一香4味，香有幾百種體現，味只有4種就是酸甜苦澀，所有咖啡都有酸味，只有蘇門達喇蔓特擰酸味比較淡，不用心品嚐的話幾乎喝不出來，速熔咖啡的酸味非常明顯不建議喝，酸味最好喝的是可那咖啡產自夏威夷,有興趣的話可以嘗試下。
淺烘焙咖啡的ph值在4.5~4.7之間，中深烘焙咖啡酸鹼值在5~5.
5左右，深度烘焙咖啡的ph值在5.5以上。以我們常人的味蕾來講，ph值超出5.
5以上，就很難察覺出酸味，所以深烘焙的咖啡不易喝出酸味，而淺烘焙咖啡的酸味會比較明顯。
所以，我們喝咖啡時不要大驚小怪的覺得怎麼喝出了酸味，咖啡有酸味很正常的。
怎樣衝咖啡可以降低咖啡的酸味？
11樓：求問柳
放稍許糖可以降低咖啡的酸度,一馬克杯的黑咖啡最多放一塊方糖的量就可以了,最好適當加些鮮奶,對胃也有保護哦.
12樓：藍色質氣
其實放糖是關健。。糖放多了就會變酸的，只有糖得當咖啡才好好喝~
13樓：兩瓶醉
要看是什麼咖啡，是速溶的還是咖啡豆煮的，
速溶的就向樓上說的就可以，要是咖啡豆煮的就要依據咖啡豆的特性來進行製作了，
14樓：匿名使用者
加奶。有些澀味是去除不了的，就沖淡一些好了..
15樓：匿名使用者
加奶~~
加糖~~~
這樣咖啡就喝起來比較甜了~~
喝完咖啡的杯子沒有及時洗，有酸味怎麼去除？
16樓：
牙膏，一定要美白型的，請問你的杯子是否透明的？還是有色的？透明的千萬不要放茶水。
17樓：無出我右
我喝完咖啡從來都不洗杯子，也沒有所謂的酸味啊。買些***的咖啡。
用開水灌進杯子裡，開口涼涼，反覆幾次就沒味道了
18樓：中國迪歐
用白醋泡一下 然後用清水洗淨即可
咖啡有酸味？！
19樓：匿名使用者
咖啡的口味本來就是分為苦，微苦，微酸，酸的。在中國銷售的雀巢咖啡是雀巢公司在中國的工廠採用本地的高質量的咖啡豆精製而成的.中國的咖啡種植主要分佈在雲南,是中國雀巢咖啡原料的主要**.
雲南咖啡的品種全部是優質的阿拉比克豆。濃而不苦、香而不烈、柔順、柔軟香醇、略帶果酸味。基本上是麼有辦法將酸味去除的，如果你很介意咖啡的酸味，你可以選擇爪哇咖啡：
產於印尼~爪哇島，強苦弱香、無酸。或者曼特寧咖啡：產於印尼~蘇門答臘，苦醇香、香濃苦。
其他的藍山咖啡，哥倫比亞咖啡，巴西咖啡，摩卡咖啡都是有酸味的。
20樓：匿名使用者
有啊~用礦泉水來衝啊~可以把咖啡中的酸性物質中和了~
21樓：匿名使用者
當然有啊，含有單磷酸 啊！
如何去除酒糟的酸味，酒糟裡面的酸味是什麼物質？如何避免發酵過程中酸味的產生？
經過發酵的酒槽是會有酸味的，一般酒糟的味道是有酸味的，也是可以食用的，不用去也沒有關係。但是建議 一般的酒糟還是帶有一定的酒精成分的，如果對於酒精過敏的人群也是需要注意的。酒糟本來就是經過發酵的，發酵之後自然會有酸味，那是去的掉的嗎？酒糟裡面的酸味是什麼物質？如何避免發酵過程中酸味的產生？米酒發來酸...
怎樣去除菜中的酸味怎樣去除鹹菜裡的酸味？
可在炒bai菜時加點糖，菜就沒有du 酸味了，如果zhi是食物放久了導dao致的發內酸還是不要食用容為好，如果是酸味放多了可以用辛辣的東西來掩蓋和剋制。胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。因為醋不僅會腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍病的發展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作...
哪種咖啡不是很苦而且又沒有酸味呢
不能這樣一概而論的,咖啡有四味一香 苦味 咖啡因,咖啡基本味道回要素之一.答酸味 丹寧酸,咖啡基本味道要素之二.濃醇 咖啡濃厚.芳醇的味道.甜味 當咖啡生豆內的糖分,經過烘焙手續部分焦化後,其餘的部分就是甜味 一點酸味也沒有的不可能,單寧酸在咖啡豆中肯定會存在。每一種味道都是品藏咖啡體本身的要素。非...