1樓：匿名使用者
就是骨頭和肉在一起沒分開的肉。比較常見的有肋骨部分的叫肋排，脊椎部分的叫西排等等。
2樓：匿名使用者
排骨簡單說就是豬、牛、羊等動物的肋骨和脊骨部位的總稱。又分純肋排和腔排。
排骨是什麼意思
3樓：微樂與你同在
排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
一般來說，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
山藥燉排骨的做法是什麼，山藥燉排骨的做法步驟竅門
山藥燉排骨。用料。排骨 420g 料酒 2勺。小蔥 2棵。生薑 3片。八角 2個。桂皮 2片。乾紅辣椒 3個。菜籽油 適量。生抽 3勺。老抽 2勺。鹽 適量。冰糖 6粒。山藥 320g 做法步驟。1 排骨涼水入鍋，加入2勺料酒焯水。2 小蔥打成結，生薑切成片，乾紅辣椒掰成兩半，準備好八角和桂皮。3 ...
排骨焯水上面的泡沫是什麼
排骨焯水這些浮沫子是排骨及豬肉內部深層的殘存血水遇熱後析出形成的。有點類似於豬血的成分，除了少量蛋白質之外，就是一些水分 電解質離子等。這些浮沫食用之後，對人體也沒有什麼害處，但是，會使燉出來的排骨有一股特別凝重的腥味，建議食用時一定要焯水去除。給排骨焯水時，稍不留神這些浮沫子就會粘在排骨上面，很難...
排骨可以燉哪些？排骨可以燉什麼
排骨可以和蘿蔔，冬瓜，蓮藕，玉米，等一起燉湯喝。1 冬瓜排骨湯 準備適量的排骨 冬瓜和調味品，先把冬瓜清洗乾淨切成一塊塊的，排骨放沸水中煮一下去掉血水，接著將排骨放到鍋裡面注水熬湯，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜進去，最後放點鹽調味就行。2 蓮藕排骨湯 準備適量的排骨 蓮藕 生薑 料酒和鹽，先把藕切成...