1樓：
老醋六樣做法1 主料；去皮黃瓜150克、皮蛋40克、海螺頭40克、蝦仁30克、花生米30克、海蟄頭30克、
配料：香菜段、蒜蓉各10克。
調料：鹽5克，味精5克，白糖3克，山西老醋50克。
製作：黃瓜去皮去瓤放在冰箱內涼透，在把海螺、蝦仁飛水過涼待用，蜇頭髮好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切塊。把以上原料放在容器內加香菜段、蒜蓉、鹽、味精、白糖各少許、山西老醋50克拌勻即可。
特點：冰涼爽口、開胃生津、夏天的酌酒好菜。
老醋六樣做法2
材料：小海螺、黃瓜、圓蔥、皮蛋、炸花生、紅尖椒、香菜。
佐料：紅油、橄欖油、麻油、鹽、雞精、白糖、老醋。
步驟：1、涼水加鹽把海螺煮熟，因為是小海螺，水開即可，去殼備用。
2、處理皮蛋，將皮蛋切開，用開水下備用。或者買現成的皮蛋腸。
3、黃瓜、圓蔥、紅尖椒切丁備用，黃瓜最好是拍的那種。
4、炸花生可以到市場買現成的，1元就夠了。
5、紅油、鹽、雞精、老醋根據自己口味適當加，麻油、橄欖油、白糖僅僅是為了增加口感，不要加太多，一點點就可以了。
老醋果仁菠菜
材料菠菜，花生米，鹽，老醋，糖
做法1.把菠菜洗淨焯湯過涼擠去水份。
2.花生米炒熟，加鹽拌勻晾涼。
3.把花生和菠菜放到一起，加入老醋，糖，少許鹽拌勻即可。
老醋雞塊
材料雞胸肉，陳醋，糖，白芝麻，蔥
做法1.雞胸肉切成大塊，焯水後用冰水浸泡，再放進冰箱內冷藏一個小時，這樣能使雞肉變得緊實。
2.把冷藏過的雞肉取出，加鹽稍稍醃一下。
3.鍋內放油，雞肉下鍋稍炸，撈出。
4.鍋留底油，把雞肉回鍋加陳醋、白糖、水燒至入味，收汁。
5.出鍋後撒些炒香的白芝麻和蔥花即可
老醋泡海蟄頭
材料材料：
海蟄頭3個 約400克
陳醋2大勺 約30ml
生抽1大勺 約15ml
香油1大勺 約15ml
蒜瓣3個 約15克
(還可憑個人喜好再加點其他的調味料)
做法1 海蟄頭買回家後在清水中浸泡3天期間要更換4-5次水，每次在更換的時候，將海蟄用手捏洗一次。
2 將海蟄頭洗乾淨切成薄片，先在50度左右的溫水中浸泡2分鐘，可以殺死一些怕熱的細菌。然後倒掉水。
3 3個大蒜瓣，用搓辦搓到碗中，也可以用石臼攆或者用刀切成末
4 加入2大勺陳醋1 大勺生抽1 大勺香油（還按自己的喜好，加辣椒油、花椒油等）
5 用筷子攪拌均勻即可食用了，入冰箱冷藏半個小時食用，口感更佳。
2樓：time王凱馨
準備食材
黃瓜適量 西蘭花適量 花生米適量 松花蛋適量 木耳適量 臘腸適量 魔芋結適量 老醋適量 味精適量 香油適量 辣椒油適量
松花蛋切條備用
木耳焯水斷生
魔芋結也飛一下水
西蘭花剪成小朵，水中放一滴油，飛水斷生，出鍋放冷水，保持碧綠的顏色花生米炸熟
所有調料放入碗中調汁，讓味道相互溶合，料汁淋在食材上，即可。
3樓：虎易
主料；去皮黃瓜150克、皮蛋40克、海螺頭40克、蝦仁30克、花生米30克、海蟄頭30克、
配料：香菜段、蒜蓉各10克。
調料：鹽5克，味精5克，白糖3克，山西老醋50克。
製作：黃瓜去皮去瓤放在冰箱內涼透，在把海螺、蝦仁飛水過涼待用，蜇頭髮好，花生炸熟，皮蛋蒸熟切塊。把以上原料放在容器內加香菜段、蒜蓉、鹽、味精、白糖各少許、山西老醋50克拌勻即可。
特點：冰涼爽口、開胃生津、夏天的酌酒好菜。
老醋花生怎麼做，老醋花生該怎麼做？
1.炒鍋內加入米醋一勺 2.加入白糖一勺半 3.熬製，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調色，熬成粘稠液體，關火 4.盛入碗內徹底冷卻成為糖醋漿，也就是所謂的 老醋 成功的老醋應該酸甜柔和 質感粘稠，色澤紅亮。一般來說，糖和醋的比例是3 2，可根據自己的口味調整比例，酸一點或者甜一點 5.炒鍋裡倒入...
老醋菠菜花生米怎麼做，老醋菠菜花生米怎麼做好吃
老醋花生 菜式配料 配 料 小粒花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜少許鹽適量。特 色 老祖宗的智慧總能讓所有的事物這樣協調 就著老白乾，惦念起炸花生米的香了，怕上火，於是泡進地道的鎮江老醋裡 口味太單顏色稍遜，那再撒上一把香菜。當品菜品的不僅是味時，它才能更久地留存心中。菜式製作 操 作 ...
老醋鳳爪的做法步驟圖，老醋鳳爪怎麼做好吃
主料鳳爪 2.5斤 輔料老醋 500ml 耗油適量鹽適量 白糖適量 料酒適量 薑片三片 步驟1.買回的鳳爪在清水中浸泡半小時除去專血水後冷水下鍋煮六分鐘，可以少放點料酒，三片薑片，都是為了去腥。2.撈出放入涼水中，換兩次水。3.沖洗乾淨後用剪子剪成兩半 4.倒入老陳醋和涼開水，大約比例1 1，一般食...