1樓：若離糖果
材料：酵母8克，高筋麵粉300克，鹽，食用鹼，油，糖1大匙，牛奶或水260克
做法：1、高筋麵粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子攪揉10分鐘收成麵糰，蓋保鮮膜在溫暖處發酵。
2、今晨發好的樣子，麵糰很軟，拍照之前用少許食用鹼，鹽，溫水化開一點點揉進麵糰，目的是長時間發酵過度別有酸味啊！然後再醒發20分鐘。
3、在面板上刷油，雙手再沾滿油，目的是不使麵糰沾手和麵板，把麵糰攤成長方形，要稍薄一些。
4、切成長條，會自然收縮留出空隙的。
5、兩個一組重疊放置，用筷子在上面壓出痕跡。
6、準備工作完全做好，就待入油鍋炸了。遺憾的是入油鍋的**沒拍，因為滿手都是油怕來不及就只出成品片了。油溫最好是180度，看到油鍋冒煙即可把生坯扭轉放入油鍋，生坯入鍋馬上就可以浮起。
7、用筷子按壓油條均勻受熱，兩面呈金黃色就可以出鍋，一根油條差不多一分鐘即可，不要擔心不熟，高溫使油條內部迅速會發泡，形成中空組織。
2樓：匿名使用者
開玩笑。還牛奶雞蛋呢，照你這樣做路邊的早點攤都得關門。
炸大果子和麵方法
3樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：雞蛋2個，麵粉300克，酵母3克，鹽2g，熟油1勺，溫牛奶版90ml。
1、300g麵粉加酵母3g、鹽
權2g、雞蛋2個；
2、攪拌均勻；
3、溫牛奶分次加入，每個品牌的麵粉吸水性不同，適量增減；
4、加一勺熟油攪拌均勻；
5、活成麵糰；
6、蓋蓋子醒發兩倍大；
7、麵糰醒好後不要揉直接搓成圓柱；
8、擀成長方型；
9、切成條大概2cm；
10、兩個疊加用筷子壓一下，這個時候跟油條一樣；
11、為了做成大果子的形狀，中間對半切開；
12、蓋保鮮膜醒10分鐘進行2次發酵；
13、小火油溫7成熱炸，不斷翻面；
14、金黃酥脆撈出來控油。
4樓：匿名使用者
配比：5斤面
bai，礬du1.25兩，鹼0.65兩，糖1兩。 過程：zhi 第一步
：稱量dao。首先稱面，然後將
回礬、鹼、糖亦按
答比例稱好，再用手抓一把白麵與之混合均勻倒入大盔中。 第二步：和麵。
將大盔中配料用100℃開水沖泡、攪拌，高溫下馬上將所稱好白麵倒入。將一碗置於盔旁，加溫開水待用，將大盔中麵粉連同配料和好，和麵方法是：將面不斷向上拉抻，逗勁兒；面和好的標準是：
一、面有勁兒。
二、面中開始能看到氣泡鼓動。 第三步：大鍋燒油。
大鍋中倒入適量花生油，燒到開始冒煙。 第四步：炸果子。
取一小碗加入花生油備用，在盤子內左手掌重按麵糰，右後持刀將麵餅中間分
三、五刀劃透，雙手將果子置入油鍋中，筷子不斷在鍋中輕按果子，並適時翻動，火候合適時從鍋中取出。
茴香麻花的做法和配方，炸軟麻花的做法和配方
回香麻花的做法和配方，那麼這個茴香做麻花的話，先把茴香磨碎化成水，然後揉麵放油，再做做麻花 炸軟麻花的做法和配方 準備材料 高筋麵粉400克 純牛奶130克 玉米油30克 綿白糖50克 雞蛋2個 酵母 幹 4克 鹽2克 糖粉少許 1 先液體，對角放糖和鹽，再放麵粉和酵母。2 按和麵鍵30分鐘,拿出搓...
幹炸牛肉丸子的做法和配方，炸牛肉丸子的做法和配方竅門
煎牛肉丸子的做法詳細介紹 菜系及功效 私家菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜口味 炸燒味 工藝 焦溜 煎牛肉丸子的製作材料 主料 牛肉 肥瘦 250克 調料 雞蛋黃60克,澱粉 豌豆 40克,醬油10克,鹽2克,味精1克,料酒5克,大蔥3克,姜3克,植物油20克 煎牛肉丸子的特色 色澤金黃...
油炸饊子的做法，炸饊子的做法和配方
用料麵粉 1500克 雞蛋 6個 植物油 100克 白糖 150克 溫水 750克 油炸饊子的做法 將1500克麵粉，放6顆雞蛋，倒入100克的植物油，用加白糖的溫水和成麵糰 面不需要和的太硬 麵糰放在保鮮袋裡醒面半個小時 把麵糰分劑子擀開，用刀切了 翻好，待油炸。鍋中倒入1500克植物油，油燒熱後...