1樓：莫憶千
1、釀葡萄醋。
葡萄醋可以做醋飲，還可以拌冷盤。
2、釀製葡萄酒後產生的渣滓，可作為副產品利用的有葡萄梗、葡萄皮渣、葡萄籽、葡萄酒沉澱物和酒石酸五種。
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自制葡萄酒注意事項
1、葡萄的選擇和洗滌
一般釀造葡萄酒都需要特別的葡萄，最好是選用一些皮比較硬比較新鮮的葡萄，而且在洗滌葡萄時不要太過仔細清洗因為葡萄上含有天然的發酵成分就是葡萄上的白色物質，很多人在清洗時都會把它當成農藥殘留給洗掉了其實這是大錯特錯的，葡萄上的白色物質在製備葡萄酒時有很大的作用，如果沒有農藥殘留不建議清洗葡萄。
2、釀造葡萄酒的環境
在釀造葡萄酒時需要絕對的無菌無氧環境，而且在發酵一段時間後還需要開啟葡萄酒的蓋子，讓其中的二氧化碳等其他物質放出來，所以一般都是選用專業釀造葡萄酒的罐子比較好，而且在釀造葡萄酒時需要再溫度溫和陰涼的地方比較容易進行葡萄酒的發酵。
2樓：匿名使用者
釀製葡萄酒後產生的渣滓，可作為副產品利用的有葡萄梗、葡萄皮渣、葡萄籽、葡萄酒沉澱物和酒石酸五種。
葡萄酒渣可以釀葡萄醋，葡萄酒渣可以做葡萄醋，葡萄醋既可以做醋飲，又可以拌冷盤
3樓：dddddd坤
一、葡萄酒渣可以釀葡萄醋。葡萄醋可以做醋飲，還可以拌冷盤。
二、釀製葡萄酒後產生的渣滓，可作為副產品利用的有葡萄梗、葡萄皮渣、葡萄籽、葡萄酒沉澱物和酒石酸五種。
三、葡萄酒渣的形成原因：
1、是葡萄酒釀好以後沒有充分過濾，所以有殘渣留在酒裡。
2、還有一種是因為酒長時間存放以後，酒裡面的酒石酸會慢慢結晶沉澱，會有結晶體出現，進而形成葡萄酒渣。
4樓：尐吢貓詘莈
可將葡萄皮、籽烘乾後分離成葡萄皮和葡萄籽。
有兩種用途：
1、將葡萄皮、籽烘乾後分離成葡萄皮和葡萄籽，烘乾後的葡萄皮中含有非常豐富的營養物質，煲湯、煮粥、蒸饅頭、烙餅都可以加入一點，類似葡萄乾、枸杞的使用方法，也是很好的。
2、 烘乾後葡萄籽中也含有非常豐富的營養物質，但是因為葡萄籽直接食用時人體不容易吸收，應將葡萄籽搗碎、研磨成粉末狀 ，將研磨成粉末狀的葡萄籽裝入膠囊中，每天一粒，是非常好的保健品。
雖然教了大家如何避開沉澱物，但沉澱物並非是個不好的東西。美國一釀酒師曾表示：“葡萄酒是一個動態、自然的產物，自然會隨著時間而改變。
今年她可能華麗又奔放，明年卻害羞而畏縮，下一年，又有不同面貌了。沉澱物，正是這動態能力的證明。”
葡萄酒雖然偶爾會加入一些化學合成物，但相較於化工食品，它仍然是一個較天然的產物，有沉澱物並不總是壞事！享受葡萄酒，除了享受酒中的風味之外，更要從中感受那難得與大自然的接觸。
5樓：如意
葡萄酒剩餘的皮類還能做啥吃
家做葡萄酒加糖有什麼作用，自釀葡萄酒加糖的作用是什麼？
要，下面，我給你一個方法，你看了就明白 自己買的葡萄，成熟度不夠，糖分不高，轉化酒精度數就低。加糖初期可以幫助酵母菌繁殖，發酵開始以後可以轉化較多的酒精度。另外，提前終止發酵，還可以讓自釀葡萄酒喝起來夠甜。加糖是為了發酵的細菌能很好的生存。可以增加酒精的度數。可以改變酒的口感。但是要注意，如果不想要...
為什麼自釀的葡萄酒不能喝，自己做的葡萄酒有毒嗎？能不能多喝？謝謝
中國農業大學食品科學與營養工程學院潘秋紅教授答 自釀葡萄酒是比工業生產葡萄酒的安全風險會更大。首先，家庭自釀葡萄酒，往往缺少工業生產時嚴格控制溫度的密閉迴圈發酵系統，也較少在發酵之前對葡萄汁和容器進行殺菌處理，較難有效預防雜菌汙染，容易產生有害物質。另外，相比工業生產中新增釀酒酵母，家庭釀酒只利用葡...
做葡萄酒用什麼酒好，家庭自制葡萄酒用什麼葡萄最好？
做葡萄酒是讓葡萄自己發酵成酒，不要用其他酒來浸泡。自釀葡萄酒完全發酵到過濾皮渣 澄清沉澱需要近30天。簡單說，葡萄釀酒 原創整理 1 洗淨容器，控幹水分 2 挑選葡萄 沖洗晾乾 3 捏碎葡萄 裝入容器 4 注意衛生 小心感染 5 不需密封 稍微遮蓋 6 控制溫度 自然發酵 7 陰涼放置 避光直射 8...