1樓：忘不了你深邃的眼眸
主料：豬肉600g
輔料：蔥適量、姜適量、乾紅辣椒適量、料酒適量、醋適量、糖10g、甜麵醬2湯匙、豆瓣醬2湯匙
步驟：1.新鮮的豬五花肉洗淨切塊，肥瘦可以自己調整。
2.冷水入鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥姜及適量料酒，蓋蓋小火煮35分鐘左右，至9成熟即可，煮好後撈出控幹，晾涼備用。
3.將煮熟的豬肉切成小丁，蔥姜切末，乾紅辣椒少許建成小段（吃不了辣的省略）。
4.炒鍋上火加少許油，爆香辣椒、薑末及少部分的蔥末。
5.加入豬肉丁，翻炒。
6.溫度升高後，烹入少量醋可去腥增香，加入1勺料酒。
7.加入甜麵醬及豆瓣醬（黃醬）各2湯匙，用中小火翻炒出香味。
8.炒香即可，不要炒糊，關火後加入剩下的蔥末。
2樓：美食林哥
萬能肉餡裡邊原來是加了這些東西！
3樓：尉典
肉餡怎麼調製才能鮮嫩多汁
4樓：
肉沫澆上花椒水，攪到筷子不到就可以了
5樓：姚素昆
把五花肉剁碎，加入蔥薑蒜沫，加入胡椒粉、雞精、鹽（鹽不要放太多，因為麵醬裡有鹽），再加入適量麵醬，攪拌均勻，醬肉陷便做成了
餃子的肉餡怎麼調，豬肉餡餃子肉餡怎麼調
萬能肉餡裡邊原來是加了這些東西！首先取適量肥瘦均等的豬肉，洗乾淨後瀝乾水分，然後用刀剁成肉末備用，也可以使用絞肉機絞的，不過手工剁的味道比較好的 然後取適量的香蔥和生薑洗淨後，切成末備用，香蔥就是那種小蔥，菜場可以買得到 然後把切好末的蔥和姜放入裝有肉末的容器中 然後在餃子餡中磕入兩顆雞蛋，不要太多...
豬肉餡餃子怎麼調餡，豬肉餡餃子肉餡怎麼調
調料 大蔥 30克 姜 20克 花生油 30克 鹽 3克 味精 2克 醬油 5克 大蒜 5克 香油 5克 醋 5克 製作工藝。1.瘦肉剁細泥，肥肉切末 大白菜剁細末，稍擠一下水分。2.肉餡加蔥薑末 醬油 鹽 味精攪勻，放入白菜 海米末和花生油 香油拌勻，調料用量適中，不要過分多。3.麵粉加水和好，醒...
怎樣調肉餡好吃，怎麼調肉餡好吃又嫩？
肉餡怎麼做才好吃？蔥姜八角用熱水泡好，然後豬肉用絞肉機絞碎，加入蔥花雞蛋生抽蠔油鹽以及胡椒粉，再倒入香料水和香油，順著一個方向攪拌，讓肉餡吸滿水，這樣做出來的肉餡超好吃。我們在調肉餡的時候，可以加入雞汁，還有蔥花鹽，13香一起來挑，是非常香的。空碗放入蔥絲薑絲 準備肉餡加入調料攪拌調味 加入蔥薑蒜放...