1樓：魯姐美食
上湯菠菜怎麼做？鍋中起油加入鹽，菠菜過水撈出，然後裝盤，鍋中加入皮蛋和鹹蛋，翻炒後煮出香味，倒入菠菜。
2樓：匿名使用者
材料： 菠菜1把、皮蛋1粒、鹹蛋1粒、生薑3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許。 做法：
1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒；菠菜洗淨後瀝乾水分； 2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下； 3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
3樓：匿名使用者
菠菜、皮蛋2個，鹹蛋1個，蒜一瓣，瘦肉 具體步驟： 1：菠菜洗淨，掐兩段方便煮食；瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉醃十五分鐘；蒜切片；皮蛋剝殼後用勺子壓成碎塊；鹹蛋磕破裝碗備用 2、燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香 3、放入菠菜，翻炒至顏色略為變深，然後加入清水，燒開 4、放入肉絲（肉片）、皮蛋和鹹蛋（鹹蛋黃可弄碎），待肉熟後加入雞粉調味（因為放了鹹蛋，所以湯已經夠鹹的了，鹽麼就不用加了）
4樓：晨暮老師
上湯菠菜
材料：菠菜1把、皮蛋1粒、鹹蛋1粒、生薑3片、雞湯100毫升、白胡椒粉少許、鹽少許
做法：1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘，冷卻後去殼切成粒;菠菜洗淨後瀝乾水分;
2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香，隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下;
3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白胡椒粉和鹽，並倒入雞湯一起炒1分半左右即可。
小貼士：
1、皮蛋蒸一下之後會更容易切，如果不蒸的話，也可以用線來切哦。
2、菠菜要煮熟，不然會有澀口的怪味。
3、調入少許白胡椒粉可以提鮮。
上湯菠菜的做法 很多人不知道是先放菠菜還是先放鴨蛋
5樓：匿名使用者
應該是先放菠菜。
上湯菠菜做法：
所需食材
主料:菠菜(400克)
輔料:草菇(100克)
調料:枸杞子(5克) 大蔥(5克) 姜(5克) 大蒜(5克) 味精(3克) 鹽(5克) 胡椒(1克)
製作方法
⒈ 菠菜洗淨。蔥姜洗淨均切成絲。大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。
⒉ 鍋中加水，將菠菜氽水，撈出裝盤。
⒊ 鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。
工藝提示菠菜要選嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要過老。
6樓：匿名使用者
用料菠菜 一大把
皮蛋 2個
鹹蛋 2個
蘑菇，切片 8個
蒜瓣 4個
薑片，切塊 2片
清水 適量
雞精 適量
白胡椒 少許
鹽 適量
香油 少許
上湯菠菜的做法
菠菜洗淨切段，蘑菇洗淨切片。皮蛋和鹹蛋都是現成可以吃的，如果是生的，可以像煮雞蛋一下煮熟後切成塊。
鍋內熱油，先下薑片和蒜瓣。炒香後加入蘑菇翻炒。
接著下皮蛋和鹹蛋略微翻炒。
加入適量清水以及雞精（或者現成的雞湯也可以）。
煮開後下菠菜。
菜葉變軟之後，用鹽，白胡椒，香油調味即可。（因為有鹹蛋，所以基本可以不用另外加鹽。）
7樓：匿名使用者
主料：菠菜（400克）
輔料：草菇（100克）
調料：枸杞子（5克） 大蔥（5克） 姜（5克） 大蒜（5克） 味精（3克） 鹽（5克） 胡椒（1克）
製作方法
⒈ 菠菜洗淨。蔥姜洗淨均切成絲。大蒜去皮洗淨剁成蒜蓉。
⒉ 鍋中加水，將菠菜氽水，撈出裝盤。
⒊ 鍋中加上湯，加配料和調味料，燒開，倒在菠菜上即可。
上湯菠菜皮蛋的做法，上湯菠菜皮蛋怎麼做好吃
8樓：**辣子雞塊
1.菠菜洗淨
2.準備皮蛋
3.皮蛋去殼，切瓣
4.鍋內燒水，加植物油，蒜末和鹽燒沸
5.沸水下菠菜煮熟
6.菠菜出鍋，水不要
7.鍋內燒油，放入蒜末和皮蛋翻炒
8.加一小碗水，放鹽
9.放雞精
10.水澱粉勾芡。
11.出鍋，倒在菠菜上即可。
9樓：才
1.大米與水的比例是1：3，用高壓鍋煮開後10分鐘停火。
2.稍涼開啟蓋子將備好的菠菜、皮蛋丁一起放入鍋中繼續煮3—5分鐘，加鹽、雞精、香油出鍋即可。
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如何做上湯娃娃菜上湯娃娃菜的湯怎麼做
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