1樓：乾萊資訊諮詢
涼拌菠菜的做法：
1準備好炸好的花生米，蒜拍成泥。2開水焯菠菜後放在冷水裡。3擠幹菠菜的水分切成寸斷，放入花生米及鹽醋味精蒜泥。4鍋中放油加入花椒炸香，再爆香辣椒。5澆在菠菜上拌勻即可。
2樓：日久生情
把菠菜的頭去掉，那頭應該怎麼去呢？接下來呢？就告訴一個大家非常簡單的方法，我們先把菠菜把他給擺平，擺平了之後呢，我們就用一把刀，然後把菠菜的頭給切掉就可以了。
不需要我們一個一個的把它扭斷那樣子不僅麻煩，而且還會把手給弄疼了。
菠菜弄好了之後呢，就要把它給清洗乾淨了。在洗的時候呢？如果我們看見有些菠菜是葉子發黃了的話，那麼就是爛了，我們要把它清理幹道不能放在那裡，因為那樣字非常的不好的。
吃了還會對我們的身體不好，所以呢，是要把它弄掉的。
菠菜清洗乾淨，接下來呢就是把蒜給弄好了，蒜怎麼弄呢？其實很簡單，只要把蒜剁成蒜末那樣子就可以了，把蒜剁的越小越好，千萬不要剁的太大了，太大了是不行的。
這些都準備好之後呢就是把鍋給洗乾淨了，鍋洗乾淨之後呢，就加入適量的水水呢，千萬不要交了太多，一點點那樣子就夠了。因為我們做的是涼拌菠菜，是不需要那麼多水的。等鍋中的水沸騰之後呢，就把我們的菠菜放入水中，水中之後呢，就讓他自己在那裡沸騰，但是沸騰了之後千萬不能把它放在那裡那麼久。
菠菜熟了之後呢就可以把它撈出來啦。菠菜撈出來之後呢，就加入適量的鹽，還有醬油，蒜末，攪拌均勻。當然嘍，如果你喜歡吃辣的話，加入一些老乾媽也是非常不錯的，那樣味道會更加的美味，但是呢，如果你吃不得辣就加入一點點就可以了，不要加太多，因為老乾媽是比較辣的。
3樓：匿名使用者
辣椒油潑菠菜，這個名字是我自己起的，所以不要聽到油潑兩個字就會覺得很油膩，其實一點都不油膩，相反它清爽可口，非常開胃，此菜不僅經本人鑑定，更是經朋友鑑定的，嘻嘻。
首先將菠菜在熱水裡焯一下，時間長短根據個人愛好，一般過一下就ok了，焯好後再放涼水裡過一下，這樣你在熱水裡焯好後軟硬成度就會固定了，要不然你剛從熱水裡焯出來是一個樣，放一會兒後就會變軟。將過好的菠菜放在空盤裡（帶孔的那種）撒點鹽，放一會兒，目的是空出菜裡多餘的水分，這樣在拌的時候就不會出太多的湯。
然後在鍋裡熱點油（比平時炒菜放的油少一半），裡面放上花椒、八角、辣椒，熱好後在已焯好的冷盤上一澆，這時放少許鹽（因為上一步裡面已經放了上些）。注意，澆上油後立刻攪拌，不然油太熱會將焯好的菠菜燙的更軟。
個人建議如果愛吃油炸花生米的話，可以在拌好的菠菜上撒一些，既好看，而且一塊吃更入口。
4樓：仉玉軒
【涼拌菠菜】所需材料：菠菜300克、油鹽適量、大蒜2瓣、幹辣椒3-4個、芝麻半湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、
做法步驟：1.把菠菜擇去老葉，去掉根部，投洗乾淨。選購菠菜時，看其是否色澤濃綠，根部是否為紅色，這樣的菠菜較好。
2.把大蒜切成末，幹辣椒用剪刀剪成段，辣椒籽不要。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，先下入菠菜的莖部焯水，變色後，再把葉的部分一起推入鍋內焯水，菠菜顏色變深綠後，將菠菜撈出。菠菜在烹調之前一定要焯水，否則不僅口感不好，有澀味，而且菠菜裡面的草酸會和鈣結合形成草酸鈣，破壞體內的吸收。
焯燙後，菠菜裡的草酸都溶於水流失掉了，這樣的話不會影響鈣和鐵的吸收。
4.把菠菜撈出後，馬上放到冷水中投涼，撈出，用手把菠菜攥一下水分。菠菜焯水時，在水中加入少許鹽，會使菠菜的顏色更翠綠，焯水後，馬上放到冷水中投涼，可以保持菠菜的鮮嫩口感，而且，菠菜的顏色也不會變黃。
5.將焯好的菠菜切成段，放在盆內待用。
6.把幹辣椒段和芝麻放到碗內，鍋內加入油燒熱，將熱油淋在裝幹辣椒和芝麻的碗內，將幹辣椒炸香。掌握好油的溫度，不要把辣椒炸糊了。
7.將炸好的油，倒在裝菠菜的盆內，加入蒜末、鹽、生抽、白糖。
8.用筷子把菠菜和調料一起翻拌均勻，盛出裝盤即可。一盤鮮嫩翠綠的涼拌菠菜就做好了。
5樓：半杯紅酒
涼拌菠菜是家庭常見菜，既下飯又易於消化。而且它的養生作用也不小。涼拌菠菜怎麼做？
涼拌菠菜。材料：菠菜、生薑、大蒜、花椒、精鹽、植物油、熟芝麻。
涼拌菠菜的做法。
1、菠菜去根洗淨，煮鍋裡坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。
2、到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
3、炒鍋裡倒入植物油，油熱後放入花椒爆香。撈出花椒粒，放入薑絲，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。
4、把炒好的料油倒在菠菜上。
5、調入精鹽拌勻。
6、灑上熟芝麻，調勻。
菠菜焯水可去草酸，水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。
菠菜和銀耳能一起吃：銀耳，功能清肺熱、益氣補脾。菠菜的菜葉含90％以上的水分，含極高的維生素、鐵質、鈣質；若烹調時間過長，維生素c易遭破壞，但生食又不能殺滅附於葉片上的病菌。
菠菜和雞蛋能一起吃：含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素，孕婦常吃可預防貧血。
菠菜的營養價值。
菠菜，又叫菠稜菜、赤根菜、菠斯菜、鸚鵡菜。菠菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素兒維生素bi、維生素b、煙酸、維生素c等成分。因其維生素含量豐富，被譽為「維生素寶庫」。
6樓：滿意
拌菠菜做法非常簡單，把菠菜洗乾淨。把水燒開，以後把菠菜放進去炸一下，然後撈出來。涼了以後把它切碎蔥薑蒜。放錢料酒等都放進去就可以涼拌了，非常好吃。
7樓：火木
1.挑選新鮮菠菜，用鹽水洗淨。
2.菠菜切段。
3.鍋裡燒水，將菠菜焯水。
4.撈出菠菜，過涼水控幹水分。
5.蒜末、花椒油、香油、辣椒油、鹽、雞精、白糖、醋、調成汁加入。
6.拌勻、擺盤。
8樓：情感e解憂
涼拌菠菜其實很容易的，把菠菜用開水焯一下，然後拌上芝麻油。根據自己的口味調味就可以。
9樓：情感諮詢安老師
涼拌菠菜也是非常好吃的，但是涼拌菠菜打上一個粉絲會更好吃。我先把菠菜用水焯焯完了，加上鹽，蒜末去調，再加上自己喜歡的味達美。攪拌調勻就可以了。
10樓：維修那點事
涼拌菠菜的做法如下。
將準備好的菠菜洗乾淨，放入熱水中焯一分鐘左右，撈出，然後把準備好的蔥薑蒜倒成蒜泥，放調料醬油澆在上面即可。
11樓：網友
準備好菠菜。
2、菠菜切段洗淨。
3、姜蒜切細，加辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，調勻成汁。
4、鍋加水燒開，加入菠菜。
5、加點鹽和亦舒堂火麻油焯水煮熟。
6、將撈出菠菜。
7、鍋里加入米粉。
8、煮兩三分鐘左右。
9、菠菜和米粉放一起。
10、加入料汁、滴上幾滴亦舒堂火麻油，拌勻一下即可。
12樓：郭楨老師
拌菠菜，想要做的好吃的話，可以在一定程度上把菠菜先用清水滾水捏一下，然後用小油炒一下，然後後來等到它放涼撒入蔥薑蒜鹽。
13樓：帳號已登出
涼拌菠菜，首先洗淨以後要進行焯水，焯完水以後要用水投涼，然後放入蒜泥醬油，老醋和生抽攪拌均勻就可以食用了，而且味道非常不錯，愛吃辣椒，可以放一些辣椒油。
14樓：梅雨時節
涼拌菠菜就是將菠菜焯水，時間要短，然後放入雞精，香油，蒜末，蔥花，生抽，芝麻，醋，特別蠔油，少量鹽一拌就很好吃。
15樓：趙氏佳餚營養說
涼拌菠菜在菠菜焯水後放入蒜泥和芝麻油拌好後的味道是很好的，也是比較正宗的。
16樓：浩星博厚
涼拌菠菜怎麼做好吃我比較喜歡吃菠菜，和粉絲在一起涼拌。菠菜切成段兒，過一下水，然後把粉絲泡開在一起。放一點兒鹽，香油，味精，雞精，還有蠔油伴到一起。
17樓：sugar侃生活
涼拌菠菜需要進行焯水，然後濾幹水分，再根據自己的口味加上各種調料，拌勻以後就成功了。
18樓：帳號已登出
涼拌菠菜要想做的比較好吃，就是先將菠菜用開水焯燙好之後一定要焯燙的，比較火候合適，然後將菠菜放涼可以放入一定的花生米再調好料汁，喜歡麻辣的可以多放一些麻油，放入蒜末和其他的調料就可以調的很好吃。
19樓：匿名使用者
涼拌菠菜可以把菠菜處理洗淨之後焯水，然後過涼水之後切成小段，把油炸過的發生花生米和菠菜一起加上調料就能辦出一道美味的冷盤。
20樓：驀然回首共此時
把菠菜洗淨，然後用開水抄一下，冷卻把它切成一段兒一段兒的，然後再和粉條蒜末一起涼拌，放入適量的鹽，味精老抽蠔油香油進行攪拌。
21樓：情感諮詢員
做涼拌菠菜的時候，一定要先把菠菜焯一下水，然後把菠菜加入大蒜麻油一起攪拌。
22樓：景心思
涼拌菠菜應該把菠菜洗乾淨，之後放在開水裡焯一分鐘，撈出擠幹水。然後在鍋裡面炒油大蒜。炒一些配料，然後把這些配料倒在菠菜裡面，拌一拌就可以吃了。
23樓：liuen獅子
菠菜含草酸較多，一定要焯水焯久一點才可以，焯好後下油，鹽，醬油，醋，糖，辣椒拌勻即可。
24樓：生活勇著
涼拌菠菜怎麼做？好吃涼拌菠菜把菠菜炒了，擱裡頭擱點芹菜，擱點花生，倒點佐料，佐料放齊到點兒住，放點白糖換出來，特別是放在香油，芝麻油。
25樓：crm097蝶
菠菜炒蛋。這是一道顏色和營養一樣豐富的快手小炒，十幾分鍾就可以上桌，吃起來清爽開胃，很適合在家來做。
具體制作方法。
第一步：準備食材。菠菜1把、胡蘿蔔半根、雞蛋2個、香菇幾個、蔥薑蒜適量。
第二步：把雞蛋打散，菠菜切成段、胡蘿蔔切片、香菇切片、蔥薑蒜切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇放入鍋中焯30秒，接下來撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把蛋液倒入鍋中炒至凝固盛出備用。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱後放入蔥薑蒜末煸炒出香味，然後把菠菜、胡蘿蔔、香菇瀝水放入鍋中翻炒均勻。
第六步：把雞蛋放入鍋中，然後放入1勺鹽、1勺生抽、少許雞精、少許香油調味，再次翻炒均勻即可關火。
第七步：盛出開動吧。
多說幾句。菠菜、胡蘿蔔、香菇焯水後，下鍋炒時，不用炒太長的時間，放入調味料快速翻炒均勻就可以出鍋了。
26樓：波哥來趕海
涼拌菠菜怎麼做？準備蒜末辣椒粒，鹽油，水中加入料酒油，然後加入菠菜，燙30秒，然後與調好的料汁一起攪拌。
27樓：網友
夏季小冷盤，涼拌菠菜。
28樓：瑞新壘
感謝大家支援！下飯小菜《涼拌菠菜》下期更新菜品《涼拌。
涼拌菠菜怎樣做的好吃呢？
29樓：匿名使用者
涼拌菠菜。
原料：菠菜、鹽、油、生抽、白芝麻、水。
做法步驟：第1步、菠菜洗淨切好。
第2步、鍋內水燒開。
第3步、倒入菠菜。
第4步、加入適量油（菜葉顏色好又不會變黃），加入少許鹽，煮2分鐘樣子。
第5步、撈出裝盤備用。
第6步、鍋水放少許水，加入白芝麻，生抽少許，鹽少許。
第7步、燒開後淋入菠菜內。
第8步、好啦，顏色漂亮。
第9步、菠菜的草酸多，這樣做法去除了草酸又爽口。
涼拌菠菜粉絲怎麼做比較好？涼拌菠菜粉絲怎麼做？
營養爽口菠菜拌粉絲，簡單又好吃。涼拌菠菜粉絲怎麼做？把菠菜粉絲過水撈出，加入蔥薑蒜，小米辣生抽老抽，攪拌均勻，來點香菜芝麻醬。菠菜切段，放入油，焯水，泡好粉絲，花生米木耳蒜末醬油辣椒油提味蠔油，拌勻。首先把菠菜和粉絲放到鍋裡煮熟之後再撈出來放到碗裡，在碗里加入適量的食鹽，生抽，豆瓣醬，辣椒，攪拌均勻...
菠菜和粉絲怎麼涼拌好吃
非常好吃的涼拌粉絲菠菜，跟我一起學 涼拌菠菜粉絲怎麼做？把菠菜粉絲過水撈出，加入蔥薑蒜，小米辣生抽老抽，攪拌均勻，來點香菜芝麻醬。菠菜涼拌粉絲怎麼做？粉絲開水泡20分鐘，加入冷盤料汁，菠菜洗乾淨後焯水，粉絲煮3到5分鐘撈出後，與料汁攪拌均勻。涼拌菠菜 原料 鮮菠菜750克，精鹽 味精 蔥絲 薑絲 花...
菠菜粉絲怎麼做好吃，菠菜粉絲湯怎樣做好吃
菠菜炒粉絲的做法 做法1 製作原料 主料 菠菜250g 粉絲100g 輔料 黃酒10g 大蔥5g 雞精2g 姜5g 鹽3g 香油35g 調和油適量 製作方法 1 菠菜洗淨，撈出瀝水，備用。2 粉絲泡軟，撈出瀝水，備用。3 大蔥去根洗淨，切成蔥花。4 姜洗淨去皮，剁成薑末。5 炒鍋預熱放油，油燒熱後，...