1樓：絃音夜月
葡萄可以釀酒的數量是由葡萄的含糖量決定的，含糖量高的葡萄釀的酒就多。
一般來說，自制葡萄的出酒率大約為50% ，十斤葡萄出5斤，如果外加2斤白糖大約能出70%左右，也就是可以做6-8斤左右。
2樓：精釀葡萄酒
一般來講，越好的葡萄出酒率越低，這個問題很容易理解，因為出酒率高，多出來的都是水，所以世界上頂級的葡萄酒莊無一例外地都要控制給自己種植的葡萄的澆水量，這一點做的最極致的當屬拉菲酒莊的葡萄樹，據說拉菲酒莊平均1顆樹只能釀製半瓶葡萄酒。中國人很難接受這樣的釀酒理念，所以中國很難釀製出頂級的葡萄酒。相反那些生產低端葡萄酒的酒廠無一例外地都在拼命地提高葡萄的出酒率，從開始的每斤葡萄出5兩酒，提高到出1斤酒、2斤酒，最後乾脆直接用酒精+香精+色素+水勾兌葡萄酒了，這樣不用葡萄就可以產出無數多的葡萄酒了。
3樓：
7~8斤左右，根據您的葡萄品種確定！
通常1斤葡萄出3-4兩“自流酒”，2-3兩“壓榨酒”。自流酒也叫“原生態酒”是葡萄酒中的精華，壓榨酒要差很多，不過也能喝！
4樓：好學生甲二
1、不同葡萄的出汁率不同，巨峰約85%、赤霞珠約70%、貝達約75%、山葡萄約60%。
2、發酵過程葡萄醪會有部分轉化成二氧化碳氣體，會損耗約5%3、成酒還要經過幾次過濾酒泥，損耗約5%。
以巨峰為例，85-5-5=75，10斤葡萄出7.5斤酒。赤霞珠出6斤，以此類推。
釀葡萄酒，十斤葡萄需要放多少冰糖？
5樓：聯盟第七先遣軍
自釀的葡萄酒需要按照6：1的比例放糖，十斤葡萄也就是需要1.7斤的糖，在糖的選擇上最好使用白糖。
自釀葡萄酒的方法如下：
材料：新鮮的葡萄，白糖，容器。
第一步，購買新鮮的葡萄，可以把爛了的葡萄挑出來。
第二步，把葡萄摘下來後清洗一遍，然後在淡鹽水中泡半小時，再用清水沖洗。
第三步，沖洗後的葡萄要放在通風的地方晾乾，避免多餘的水分帶進葡萄酒裡。
第四步，把晾乾的葡萄捏碎後放入容器內，按照6斤葡萄1斤白糖的比例來放入白糖，之後攪拌均勻就可以封蓋了。
第五步，發酵的時間和當時的溫度有關，在夏季一週就可以了，秋季溫度低的話要半個月的時間發酵。
第六步，發酵完後，用濾網過濾出來葡萄酒，裝進酒瓶中，如果第一遍過濾不乾淨就再過濾一次。
6樓：竇洋賈淑貞
它的比例是十斤葡萄一斤半冰糖，最多能放二斤冰糖，在多了釀製出來的葡萄酒過甜了。
葡萄泡酒要密封嗎，釀葡萄酒需要密封嗎
自制葡萄酒的方法如下 葡萄 任何品種均可 冰糖和白酒 必須是糧食酒 各500克。把容器及葡萄洗淨，將葡萄粒 不去皮 和冰糖 研成碎末 放入容器內，倒入白酒，封蓋好，放置室內一個月後開啟蓋。將葡萄粒擠榨成汁，去掉葡萄皮和核，攪拌均勻，裝瓶即可飲用。每天晚上睡覺前服用一次，服用的量不宜超過25克。注意飲...
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葡萄酒品牌前十名是 1 香格里拉，2 怡園酒莊，3 賀蘭，4 王朝葡萄酒，5 雲南紅，6 威龍，7 王朝葡萄酒，8 長城葡萄酒，9 張裕葡萄酒，10 莫高冰酒。香格里拉，香格里拉葡萄酒採用的葡萄是赤霞珠，該品種品質優良，基本上沒有什麼病蟲害，釀出來的紅酒味道極佳。怡園酒莊，該種葡萄酒採用了五種不同的...
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