1樓：醜小鵝
杏仁分兩種，一種是甜杏仁，也叫南杏仁，無毒，味微甜、細膩，多作食用；還有一種叫苦杏仁，也叫北杏仁，帶苦味，多作藥用。而杏仁的苦味來自於苦杏仁甙，毒性也來自於苦杏仁甙。在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸，它可以與細胞線粒體內的細胞色素氧化酶三價鐵起反應，從而抑制酶的活性，使組織呼吸受阻。
患者若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。所以，如果吃下大量未經處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風險的確很大。
雖然苦杏仁有一定的毒性，但也不必恐慌，其實只要稍加處理，苦杏仁就能變得很安全。食用苦杏仁時，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖（胚芽）。
另外，產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
杏仁含豐富的蛋白質和膳食纖維，但同時也含有一定的脂肪，平時要適當食用，每次一把即可。平時食用會增加飽腹感，有利於預防肥胖，控制血糖。
2樓：
苦杏仁含有氫氰酸。是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便祕很有好處。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。
熟的也少吃點吧。
3樓：寸菱
杏仁內含有***，是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對便祕很有好處。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。
杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有***的排毒食品。
炒熟的杏仁還有毒嗎能吃多少對身體有好處
4樓：暖憶江南
杏仁內含有氰
bai化jia，是
du一種劇毒化合物。生zhi吃或吃多是會中毒的dao炒熟或煮專熟每次吃5-10g對便祕很有好處屬。它主要是用來做藥，不可當花生果來吃。
杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏，對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有***的排毒食品。祝身體健康生活愉快
5樓：星光中續制導
苦杏仁有小毒,燀去皮,炒後可去小毒,有利於破壞其中的苦杏仁酶,所以炒熟或者燀去皮保證了藥物的安全型。一般臨床使用的炮製過的杏仁，又以杏仁以燀去皮為最佳使用方法。在功效上是沒有區別的。
6樓：匿名使用者
你好，杏仁一般可以吃，炒熟後能破壞其中的有害成分，不過苦杏仁是不能吃的，比較容易中毒首先要明確杏仁的種類，如果是苦杏仁的話，不建議食用
7樓：匿名使用者
一般的甜杏兒的杏仁有毒嗎？可以吃嗎？煮熟或炒熟可以吃嗎？還有毒嗎？
苦杏仁怎麼做才好吃，杏仁怎麼做好吃
可以做成苦杏仁粥。材料 粳米100克 苦杏仁10克 冰糖15克。製作步驟 1.將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖 2.苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用 3.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分 4.鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米 苦杏仁漿 5.煮於米爛熟爛時，...
為什麼蝦子煮熟後會彎曲，蝦子煮熟後為什麼會變紅
蝦肉萎縮，就是平常說的肌肉萎縮了，蝦的主要肌肉的分佈就是彎的，想想蝦的遊動，就明白了 任何bai物質加熱 燒 都會變形的。du一塊zhi長方形的鐵條燒後會dao 膨脹，但因為版其上下端屬單一物 權質，密度一樣，所以不會變形。一塊長方形的金屬，假如上面是鐵，下面是錫，中間是鐵錫合金，加熱後會變形，會向...
苦杏仁怎麼去苦味，苦杏核如何去苦味
苦杏仁含有約3 的有毒成分，須採用水煮或者溫水浸泡半個小時去皮，以後每隔6個小時換水一次，24小時後就可以去掉苦味，才能食用。記住新鮮杏仁一次食用不宜過多。1 甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味 2 苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味3 苦杏仁有微毒性 沖泡時需高溫熱開水沖泡，...