1樓：y童心
燕窩一般用純淨水泡發4-6小時，雨季燕窩泡發的時間較短，旱季燕窩泡發時間較長，我們用手捏一下泡發中的燕窩，感受到燕窩變軟可以到撕開的程度，就泡發好。
泡發後的燕窩，用鑷子和小網篩挑去雜質和細毛（挑毛過程中可以多換幾次水），把燕窩輕輕順著紋路撕開，然後開始燉。
將泡發好的燕窩倒入燉盅，倒入純淨水，蓋上燉盅蓋，再放到鍋裡（燉盅外的水位到燉盅1/2位置），蓋上鍋蓋，開始慢火燉煮。
燉燕窩的時間，一般是20-25分鐘即可。如果是使用電燉盅，燉的時間與電燉盅的功率有關，如果功率較大，那麼需要是時間會較短，相反如果電燉盅功率較小，需時會較長。
出鍋前5分鐘，放入冰糖繼續燉，讓燕窩充分吸收冰糖的味道，而又不會對燕窩中的營養造成影響。如果是患有糖尿病的人士就要注意，可以不放糖或者使用鹽來代替冰糖調味，也有同樣滋補的效果。燕窩出鍋待稍涼後，可以加入桂花醬或水果，就可以做成美味的桂花燕窩和水果燕窩。
2樓：舞璇瀅
浸泡燕窩的水要倒掉，下面是燉燕窩的方法：
準備材料：幹燕窩10克，純淨水一瓶
1、準備好10克幹燕窩，用純淨水泡發2-4個小時左右，期間可以換一次水。
2、將泡發好的燕窩放在漏網中沖洗幾遍，撕成如圖樣一絲一絲的。
3、將燕窩放進燉盅，加入沒過燕窩1-2cm的純淨水，養生壺燕窩功能隔水燉30-40分鐘即可。
4、40分鐘後燕窩就燉好了，可以直接吃，也可以分裝在乾淨無油的瓶子裡冷藏儲存。
擴充套件資料
不同等級品種的燕窩有不同的口感：
1、特等燕盞q滑柔順、極致享受。
2、燕網是燕窩內側的網狀結構部分，是支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑，較容易消化吸收。
3、燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分，是燕窩的「承重樑」，所需燉煮時間較長，比較難燉開。
3樓：老可愛姐姐
要倒掉，清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。
建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水裡雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裡面，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裡的營養不過是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬請見諒。
清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。
所以建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水裡雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裡面，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裡的營養不過是就牛之一毛，微不足道。
4樓：哎喲
泡燕窩的水應不應該倒掉
賣我燕窩的人說應該
網上人家都說營養物質溶於水的 不應該
到底應不應該啊
清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。
所以建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水裡雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裡面，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裡的營養不過是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬請見諒。
清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。
所以建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。
比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢？水裡雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裡面，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裡的營養不過是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬請見諒。
如何水發燕窩，燕窩如何泡發？
水發按水溫情況可分 1 冷水發 或溫水發 又稱浸發 漂發。水溫一般在40 左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時，撈出揀去羽毛 雜質，然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鐘，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調過程中還有煨煮過程，故不可發足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至...
我昨天晚上泡過的茶葉水，今天晚上把水倒掉，再泡水還能用嗎
夜半的風涼，喝一泡老白茶好了。溫溫熱熱又和煦柔美的茶湯，順著喉嚨滑下，綿滑肆意，微涼的風中，顯得老白茶的湯水溫熱的恰到好處。大概是茶湯好喝的深入人心，不提防的睏意襲來。明天還要早起，當然不能放任睡意不管，剛沖泡一衝的白茶，也只能捨不得的放下。人在睡夢中，茶在蓋碗裡。到了第二天清晨，精神飽滿的起床，而...
怎樣做泡鳳爪的泡椒水
泡椒鳳爪 主料 雞爪500克，泡椒200克 調料 食鹽1大勺，姜4片，八角1個，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香葉1片 做法 1.雞爪洗乾淨，剪去雞爪指甲，改刀剁小，方便入味2.雞爪放入鍋中，加入適量清水，加生薑 料酒焯水後撈出瀝乾3.另起鍋入水，放入雞爪，再依次放入花椒 八角 香葉4....