1樓：張得帥
黑米也被叫「藥米」，是具有補腎功效的米。黑米和其他食材一起，也能發揮出其他有利於人體健康的功效。
一、黑米+大棗——補血
取大棗10枚，去核切成小塊，與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗性溫味甘，具有補氣養血的功效，與黑米同煮粥，補血益氣的功效更好。
二、黑米+蓮藕——健脾
黑米50克淘洗乾淨，蓮藕30克切片剁碎，同煮粥食用，每日1次。熟蓮藕健脾氣，養胃氣，對脾胃功能不好的老人尤為適宜，與黑米同煮粥食用，健脾效果更佳。
三、黑米+松子——潤腸
黑米100克加水適量先煮粥，快熟時加入松子30克，再煮一二沸即可，分2次吃完。松子性平味甘，具有養血潤腸、滑腸通便的功效，其含有的大量脂肪油對腸道可起到潤滑作用。
四、黑米+薏米+紅豆——清熱祛溼
黑米薏米紅豆粥不僅適合老人食用，還可以保證正在發育時期的小孩子補充身體所需的營養素，促進益智，同時又具有健脾去溼，清熱解毒之功效。
五、黑米+黑芝麻+黑大豆——烏髮
黑米，黑大豆，黑芝麻，中醫認為黑色的食物具有滋陰補腎壯陽之功效。而這三黑粥更不僅有很強的益智補腦，補血，潤膚之功效，同時對於保持烏黑的頭髮也是具有很大的幫助的。
六、黑米+百合——潤肺
黑米50克先煮粥，快熟時加入泡軟的幹百合10克，再煮沸，溫熱服食，每日1次。此粥可滋肺陰、清肺熱，非常適宜肺陰虧虛以及肺燥傷陰，表現為咽乾口渴、乾咳、無痰或痰少而黏、小便發燙者服食。
2樓：汽車資訊推送
黑米是「米中珍珠」，也稱黑珍珠，稍微有些養生知識的人都知道黑米補腎，抗衰老，還可以健脾活血，是不可多得的米中佳品，享有很多美譽：比如：補血米，長壽米，藥米，貢米等等，但是因為黑米口感比較粗，黑米的米粒和我們平常吃的精米不一樣，外表有堅韌的種皮，不容易煮爛，口感也比較粗，通常不用來煮飯，而是熬粥，所以黑米粥更容易保留食物的全營養，口感上也比黑米飯好很多~
如何把黑米粥熬的濃稠又養生呢？正好我自己也熬黑米粥，尤其是週末的時候，家人的早餐常常比平日的工作餐內容更豐富，更注重養生的功效性~
黑米單獨熬粥比較單調，通常我會搭配同類的食物，比如芝麻，黑木耳類同熬，使粥的營養更豐富些，口感上也更好喝些~
下面和大家分享我們家週末的黑米養生粥，也稱【三黑粥】，三黑粥，本意是三種黑色食物，主要為黑豆，黑米，黑芝麻放在一起熬粥，也有把黑豆或者黑芝麻換成黑木耳之類的，這類粥的養生功效重點在於養腎，護腎，總所周知，黑色食物養腎，腎好一切就好。
具體做法如下：
用料：黑米50克
黑芝麻5克
黑木耳10克
核桃少許
紅糖少許
做法：黑米洗淨後放入鍋中
黑木耳泡軟後洗淨撕成小塊
黑芝麻沖洗後放入鍋中
加入適量的清水煮粥即可
民間有「逢黑必補」之說，黑米除了有養腎，護腎的功能，還有黑髮作用。它比較適宜於孕婦，產婦，尤其補血效果不錯，當然其他女性同樣也適用，除了黑米粥，做成黑米糕也很不錯呢~
3樓：默默她狠傷
黑米和紅棗一起熬粥，能益氣補血、滋補肝腎。
黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽，具有滋陰補腎、益氣活血、暖肝明目的功效，是冬季補腎的最佳食材。熬粥或磨成粉沖泡著喝，更易吸收。注意事項：
黑米不易消化，病後及消化能力弱的人不宜食用。
黑米是稻米中的珍品，素有「貢米"、」藥米「、」長壽米「之譽。黑米營養成分豐富，與普通稻米相比，黑米的蛋白質含量更高，人體必需氨基酸齊全，還含有大量的天然黑米色素、多種微量元素和維生素，特別是富含鐵、硒、鋅、維生素b1、維生素b2等。
它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的**，所以它是一種理想的營養保健食品。
4樓：娛樂場鎖
黑米和紅豆煮粥最佳搭配：
紅豆中含有豐富的纖維素、維生素、微量元素等營養成分，營養價值較高，且具有一定的清熱利水、潤腸通便、補血美容等多種功效，紅豆沒有明顯的食物禁忌，可以用來單獨煮粥喝，也可以加入薏苡仁、黑米、黑豆、燕麥、牛奶、紅棗、百合等一同煮粥喝，選擇的食材不同，其功效也就不一樣。
5樓：
美食-八寶黑米粥
風味小吃，由八寶糯米粥發展而成，具有滋補食療的作用，為一種營養食品。
製法：八寶，即蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料；桃仁去皮切丁，瓜元切丁，紅棗去核，蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用；黑米用清水洗淨，加少量紫糯米放入鍋中，加清水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時注意不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖，糖溶化後裝碗即成。
八寶黑米粥色紫黑，質軟糯，味甜香，為當今流行的黑色食品之一。
-- 黑米香菇與烤鱒魚
做法：1）香菇幾朵泡發，切幾片。黑米洗淨，蔥切細絲，姜切薄片。
鍋熱香油，先倒入蔥絲，薑片和香菇翻炒出香味。倒入黑米炒勻，加入5倍於黑米的水，蓋上鍋蓋，大火煮開以後，轉小火，蒸半個小時，一直到鍋裡沒有水分，黑米變軟。關火。
2）烤箱預熱到400f（200c）。蒸黑米的同時，把一條鱒魚用刀一分2半，每半的魚皮上切幾道口，以利於入味。魚皮向上，擺放在薄薄地抹了一層油的烤盤上。
3）用一個小碗，把切碎的姜，蒜倒入，加醬油，剁椒醬（沒有的話，用辣椒醬也行），一點點糖，一起拌勻。這些調料的鹹度夠了，所以不必放鹽。4）把拌好的調料澆在魚身上，然後，用錫箔紙把烤盤蓋緊，放在預熱好的烤箱裡，烤20分鐘。
（或者，如果，魚比較大的話，就延長一點時間，總之，就是把魚烤熟了就好了）5）把煮好的黑米飯放在盤子裡，扔掉薑片，上面放上烤好的魚，就可以吃了。
---爽口鮮果飯
材料 大米·250 克 黑米·50 克 哈密瓜·1 個
獼猴桃·2 個 腰果·50 克 蘋果·1 個
調料 檸檬汁·適量
做法 1.將大米和黑米洗淨浸泡，哈密瓜去皮切丁，獼猴桃、蘋果去皮均切丁，腰果炸熟；
2.將泡好的米放入燜罐中，燜25～30分鐘至熟。將水果丁、檸檬汁和米飯一起拌勻即可。
黑米和紫米都稻米中的珍貴品種，都屬於糯米類，在招牌營養素上二者基本相同，用黑米或紫米熬製的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為「補血米」、「長壽米」。我國民間就有「逢黑必補」之說。
6樓：青島小魚聊創業
黑米淘洗乾淨，鍋中加入約1500毫升的冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
7樓：
加一些水果。熬粥是很簡單的，只用把米倒入鍋中，加水，煮開滾熟就行，可以加一些大棗、蘋果，能夠讓粥變得香甜。
8樓：楚玉健康坊
黑米和1物煮粥，潤肺止咳，除心煩，促睡眠！失眠的人看下
9樓：我是問答小能人
可以利用十比一的比例，放入大部分大米，再放入少量的黑米，再放點大棗，多放點水，小火慢燉，這樣可以熬出一鍋好粥。
10樓：允城
在熬粥時，將黑米洗過後冷水下鍋後一直煮，煮開後調小火接著煮，同時用涼水拌一些澱粉，並倒入鍋中，可以增加粥的粘稠度。
黑米和什麼雜糧一起熬粥更營養？
11樓：七雲學姐
1.黑米+蕎麥：富含保健療效功能的纖維素，其中含有其他糧種沒有的維生素p，它具有軟化血管、降低人體血脂和膽固醇的作用，對預防和**高血壓、心血管病、糖尿病有很好的效果。
2.黑米+薏米：含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，還能增強腎功能，清熱利尿。薏米還具有防癌的作用，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助**。
3.黑米+芡實：古藥書中說它是「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品。它具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點，是秋冬進補的首選食物。
4.黑米+麥仁：有養心、益腎、除熱、止渴的功效，主治煩熱、消渴、瀉痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
5.黑米+糙米：是稻米經過粗加工，去殼後仍保留些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米。
糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調節體內新陳代謝，內分泌異常等，對**貧血、便祕，淨化血液，有幫助。
黑米的作用：具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。
擴充套件資料
喝雜糧粥的六種好處：
1、抗寒暖身。
因為小米、綠豆等雜糧中大多富含維生素b1，這種營養素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起重要作用，能增加身體禦寒能力。
2、控制體重。
因為雜糧粥有很強的飽腹感，吃後能長時間不餓，有助避免身體攝入過多的熱量，預防肥胖。
3、預防便祕。
雜糧粥不但含有一定的水分，其中膳食纖維和抗性澱粉的數量較多，能幫助清腸通便，對便祕的人很有幫助。此外，膳食纖維和抗性澱粉在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境。
4、保護血管。
表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好**，大麥和燕麥中還有豐富的β葡聚糖。這些物質有利於預防冠心病，幫助控制血膽固醇，保護血管。
5、平穩血糖。
因為雜糧粥含有較多的膳食纖維和礦物質，有助控制血糖。此外，吃雜糧豆類需要咀嚼，消化速度慢，餐後血糖就比較低。
6、預防飯後睏倦。
因為雜糧粥中富含的維生素b1有助神經系統高效工作，並保持充沛的體能。
12樓：林顧姝
黑米和黑豆、核桃、蕎麥、玉米、粳米，棗，銀耳，芝麻，大豆等都是可以熬粥。
黑米：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、黑米粥所需原料鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮，婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。
經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟等症
13樓：匿名使用者
黑米和黑豆、核桃、蕎麥、玉米一起熬粥，其營養，尤其是氨基酸會進行互補，具有養血、安神、補腎、改善睡眠的功能。
14樓：匿名使用者
黑米可以和大棗、花生、紅豆、糯米一起煮粥，黑米是我國稻米中之珍品，古為「貢米」其營養價值比一般白米高，每百克含蛋白質11.3克，普通白米僅含6—8克。蛋白質含的必需氨基酸也較多，達8種，其中賴氨酸是白米的2—2.
5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。黑米能能滋陰味腎，補胃暖肝，明目活血，健身功效顯著。
用它入藥，對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。黑米無論煮粥或悶飯不失為一種理想的滋補的食品。
糯米和黑米一起煮粥吃有什麼好處，糯米和黑米搭配煮粥吃了有什麼好處
在民間黑米素有 世界米中之王 黑珍珠 等美稱，可見黑米的養生功效之高。現代營養專家認為黑米本身就具有滋陰補腎，健脾暖肝等多處養生功效。日常吃黑米對緩解大便乾燥，小便不利，頭暈眼花，貧血等都有著很大的幫助。據營養專家黎黍研究發現，黑米的防病指數，生命力指數都是非常高的。而用黑米熬粥吃是一種最常見的食用...
黑米和大米一起做飯可以嗎，大米 糯米黑米可以放一起煮飯嗎？
可以，黑米飯就是大米和黑米放在一起煮的。實際上，黑米和大米搭配在一起煮制，不僅粘稠清香，而且營養價值也會加倍。同時，黑米中含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體腸胃消化。兩者的成分相同，而且黑米是粗糧，更利用腸胃健康。黑米相對於大米來講，不易發胖，因此 的朋友可以把黑米的量適當加多些，而大米中含有的澱粉量...
黑米紅米紫米在一起吃對身體的益處
紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和 喝過後餘味良好。實驗證明，紅米具有升高血漿高密度脂蛋白膽固醇 hdl 提高機體抗氧化能力的作用，對防治as和其它慢性病也具有重要意義。這一發現對通過正常飲食途徑提高體內...