1樓：匿名使用者
滷菜學習，你可以到四川看看《香丫坊滷菜》實體店教學，你可以去考察考察，看看滿意不，這個主要一個就是味道好，多看幾家。對比對比
2樓：
你什麼地方的 學我們骨裡香加精武何必配方 學費20000少學費免談
3樓：手機使用者
這個啊 可以去找湖南張家界的一個師傅 她的菜做的非常好吃 我吃過她的菜 她姓張 她做那個菜已有10年以上的歷史了 。。。
4樓：安徽新東方烹飪學院
找師傅還不如找個專業的培訓學校進行學習
想學滷菜，去**學好？
5樓：更上百層樓
學習滷菜技術可以去：品味軒餐飲滷菜培訓、佳茂餐飲滷菜培訓班學校、食為先滷菜培訓班、多味滋滷菜培訓班、嘉嘉滷菜培訓學校。具體介紹如下：
1、品味軒餐飲滷菜培訓：
重慶品味軒餐飲滷菜培訓是一家大型綜合性餐飲機構。旗下涉及餐飲品牌運營、專案技術研發、餐飲技術轉讓、餐飲門店經營、品牌專案推廣、品牌策劃於一體的綜合性品牌機構。
品味軒餐飲滷菜培訓經多年努力，逐步形成專案技術研發、品牌包裝、營銷策劃、店鋪直營、招商連鎖、運營指導、培訓指導為體系的行業全產業鏈整體服務系統；並以持續強化自主創新和品牌建設。
2、佳茂餐飲滷菜培訓學校：
合肥佳茂餐飲滷菜培訓學校在全國專業小吃實訓機構在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南等地我們已經擁有接近五十家分支機構。佳茂餐飲麵條培訓學校不限學習時間，直到學員學會滿意為止；學費一次**付，中途不再加收任何費用。
佳茂餐飲滷菜培訓學校始終高度重視教學模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出全國先進的階段性、模組化、專案達標制教學模式。烹飪大師、名師一對一輔導，手把手教學，強化學員的操作技能和職業素養。
3、食為先滷菜培訓班：
廣州食為先滷菜實訓中心隸屬於山東菏澤食尚部落飲食管理服務****，全國數十大分校同時開課。師資團隊規模強大、專業師傅實操教學。每一門課程的學習過程中實行階段性專案達標制度，確保學員學好，保障教學質量。
食為先滷菜培訓班成立多年來以正宗、專業、系統、完善的小吃餐飲培訓教學服務贏得了廣大學員的充分肯定，學員遍佈全國各地。
4、多味滋滷菜培訓班：
淮南多味滋滷菜培訓班多味滋小吃培訓機構創立於2023年，是一家專注於餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發的創新型餐飲教育企業。
多味滋滷菜培訓班掌握專業美食做法和開店經營管理知識。多味滋公司將藉助技術的創新，不斷提升每種美食小吃的口感，並且，降低其製作成本，使得每一位創業投資者，從中獲得較為可觀的利潤。
5、美味滷菜學院：
美味滷菜學院是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌。在北京、南京等多個城市設立了分校，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。美味學院秉承集團多年教學成果，在課程體系建設、產品研發、運營管理、教學模式創新、創就業服務體系等方面較為突出，滿足社會創就業者的學習需求。
美味滷菜學院學員在畢業前進入模擬餐廳進行實習演練，互相轉換廚房工作崗位，提前熟悉酒店後堂全套工作流程，確保學員就業順利上崗。
6樓：贛州新東方烹飪
要學習滷菜，就要選擇專業的滷菜學校學習一下，現在不少的人都是在四川學習的滷菜，滷菜這塊的發展好，學習好了就業也容易，可以好好的學習一下，學好了自己創業更來錢的。
滷菜是烹飪學校涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
7樓：匿名使用者
要問**可以學習滷菜技術，先看你想學什麼、做什麼，如果你只是想學做滷菜、想做廚師，市面上大部分培訓機構都可以，2.3千就能學會。
但是如果你想創業開店，我建議您可以去餐創天下了解一下。餐創天下專門開設滷菜培訓班，特邀滷菜大師教授滷菜技術、滷水配方、滷菜熟食、滷菜冷盤等各類滷菜培訓內容。經過培訓後學員可以快速複製落地，讓您零基礎快速開出火爆旺店。
具體的**您可以去餐創天下的**諮詢客服了解。
8樓：福建省新東方烹飪學校
學滷菜還是建議去專業的培訓學校去學習吧，有些人會比較抗拒為啥要去學校學，去店裡面學就可以了，難道去店裡學就不用交學費了嗎？至於多久學會，能學多少很難保證，此外一般店裡的口味都沒什麼特色，如果以後再去複製這樣的店，生意也不會特別火紅，所以學滷菜可以去找大品牌的培訓學校進行學習，口味可以定製，祕方也都是不一樣的，以後你也可以定期進行技術升級，有特色口味的滷菜才是目前的經營法寶
9樓：匿名使用者
要想學好滷菜，重要的是學會高湯的製作，高湯涉及到很多祕製的配方。想要學好，那就要去跟專業老師進行學習。
10樓：貴陽新東方烹飪學院
學滷菜，先學做高湯，蔥姜油，滷料的配製，炒糖色，醃製等等。需要專業的老師教授。
學滷菜就來貴陽新東方烹飪學院，專業的廚藝培訓學校。
11樓：安徽新東方烹飪學院
學習滷菜一定要口味正宗，不然學了也沒什麼用的，沒有人吃，建議去正規的學校學習
12樓：滷三國餐飲管理公司
學滷菜還是要適合當地口味，可以通過實地考察品嚐味道，瞭解滷菜品類，更能直觀放心地去決定要不要學。我們就是專門做滷菜的，教滷水、教高湯、教經營等，下面附圖一張店內滷菜：
13樓：自古老東方熱辣火雞面
去店裡,培訓機構 學校看看,不過 店裡不可能吧所有東西交給你 建議實地考察
14樓：匿名使用者
建議去四川學，那邊的滷菜最好吃
學的話，建議你也付出**學，才可以不得更全面
祝你學成功，希望採納
15樓：
關注抖音888lugege
創業不容易，良心傳授，先吃後學。不到一千就能學，用實力說話，
16樓：
這個很多城市很多地方很多餐館都有老師教這個，不過你也可以選擇去廚師學校學習，最好多選擇一個專業，畢竟多掌握一門技術對以後就業也很有幫助的。
17樓：金牛一人獨唱
我朋友是一個超市的熟食主管，可以教技術的。好象還包吃住。
學點皮毛1個星期，學精得3個月左右。
18樓：百年夫妻肺片
滷菜的起源是在四川，你可以多去四川看看，找家有實體店的學習。這樣你學到的東西會更多更全面。
以上是成都夫妻肺片為你解答，希望能幫助到你。
19樓：劉豔
四川或者重慶，重慶滷味還是很不錯的。
20樓：
家常滷菜
材料豬肉（其它如雞，鴨，牛，羊肉也可以，滷菜大家都知道的），滷料（**上有賣，品牌很多，如祕製滷料王，自家滷等）
做法第一步，買好滷料和肉（雞鴨的爪、翅膀、腿；豬肉、牛肉、羊肉等都可以）。一般的1克滷料可以滷20-25克肉，大家按這個比例來配就好了。
第二步：將滷料、肉、水一起放到鍋裡煮。滷料用紗布袋包起來，如果用量少的話也可以不包。
第三步：水沸騰後，將火力調小，調至保持水微沸狀態。這樣可以讓被滷的整隻的雞、鴨不會脫骨、變形。
第四步：肉滷熟後，蓋上蓋子，再燜制5-10分鐘。其實不燜可以吃了，但燜一下味道入骨，吃起來更美味。
21樓：臨沂新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習
22樓：安徽新東方烹飪學院
要找還是找出名的學校，這樣才能學到真正的技術
23樓：味小熟滷味
想學滷菜最好的是去專業的專門做這個的，而且還要是自己都開店的連鎖的都可以，畢竟你學的是要的賣的出去，適應市場，培訓班們基本自己都沒開店不瞭解市場如何給你教更新的更適合本地的！
不要圖一時的便宜而來去折騰，滷菜不像其他，這個每次做都是真材實料的東西，都是成本，你要學不好自己琢磨實驗花費更多。
所以，找專業的很重要，至於哪家專業自己要去分辨分析。
24樓：浪人的春天歲月
大學城一家滷菜非常好吃，叫什麼 泡醉滷房 老闆很好，環境乾淨衛生
25樓：瀋陽新東方烹飪學校
我們這兒有滷味速成培訓班，教的系統專業，你可以來了解一下
想學習做滷菜 10
26樓：安徽新東方烹飪學校
滷菜的種類是十分多的，想學滷菜可以來安徽新東方烹飪學校，大品牌，值得信賴，實踐教學為主，專業教師指導，保障學員學到精湛技術，學費不貴
27樓：匿名使用者
我們村有人去青島跟著宋浩文師傅學的，已經開店了，很受歡迎
28樓：匿名使用者
建議不要去學校學，學不到東西的！我自己就是開熟食店的，年收入在15w-20w左右！找個師傅學，時間學長點，會有好處的。
至於學什麼口味的，那要看你在哪開店了~~~我在浙江義烏，這邊當地喜歡偏甜的，外地人喜歡辣的，所以我現在甜食和辣食都在做
29樓：天府醉雪
學校出來的東西都前篇一律的...你可以搜下盤飱市或者夫妻肺片，不知道哪家在搞培訓，盤飱市以醃滷出名、夫妻肺片以拌菜出名，都是百年老店了
30樓：我心飛翔
香辣的好，可以到重慶烹飪學校去學
31樓：重慶新東方烹飪學院
學習滷菜講究的是手把手教，面對面講，所以學習滷菜建議還是得去學校這種地方，每天在後廚食材練習，實踐操作，才能真正的學會技術哦。傳統滷菜、川式滷水、現滷現撈、油辣子調製都能學到。
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