1樓：匿名使用者
做蛋糕可以用固體油 和液體油
黃油屬於固體油，奶香味比較濃，但是比較不好操作，也比較容易發胖
液體油可以用玉米油或者菜油，花生油可以用，不過味道比較難聞，吃起來味道怪怪的。建議還是用玉米油。
2樓：菜老米
可以但是效果不夠好，其實個人覺得最好還是用黃油
3樓：匿名使用者
能用，但是花生油**太高，那個廠家會這樣做???
4樓：枯井望天
可以代替的，只是風味不同，用花生油做出來的蛋糕會有濃郁的花生風味做蛋糕用色拉油，是因為色拉油澄清、透明、無氣味，不會影響和破壞蛋糕的固有風味。
花生油戚風蛋糕的做法，準備材料：雞蛋：三個、低筋麵粉：50克、牛奶：25克、花生油：25克、糖：55克。
1、牛奶加20克白糖，稍加熱至白糖溶化，然後放涼備用。
2、分離蛋白和蛋黃，然後把蛋黃倒入容器裡，加花生油攪勻。
3、篩入低粉，攪拌成蛋黃糊備用。
4、蛋白放進另一個容器，然後分三次加35克白糖。
5、打至乾性發泡。
6、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中。
7、攪拌均勻。
8、把剩下的蛋白分二次倒入蛋黃糊中拌勻。
9、拌勻後倒入蛋糕模具中。
10、烤箱預熱190度，然後把蛋糕放進烤箱烤35分鐘左右即可。
想在家自己做蛋糕,如沒有色拉油用什麼可代替?
5樓：匿名使用者
可以用等量的黃油、橄欖油、植物油（玉米油、葵花籽油）代替。不能使用味道重的油，否則會使味道大打折扣滴！
6樓：晴空夏的微雨
想在家自己做蛋糕,如沒有色拉油可以黃油代替或橄欖油代替。
用3根筷子打蛋清，3根比兩個藥快很多。沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打,如此反覆大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵 不能停 。
蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈） 這點要記住。
4.攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5.電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來7.按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶大約20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就好了。
7樓：匿名使用者
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
8樓：bo子萌萌噠
親~~~有點麻煩的哦~~~
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:
1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩
三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺77、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就開啟蓋子看看。
9樓：多多豆包幸福的生活
自從學會這樣做蛋糕，我家隔三差五做，蓬鬆又柔軟，怎麼也吃不夠，想吃蛋糕自己在家做，這種做法最好吃，簡單方便，鬆軟香甜。
10樓：匿名使用者
可以用玉米油這類沒有味道的油。可以更好的體現蛋糕的味道。也可以用黃油這種，會有更好的奶香味
11樓：匿名使用者
做蛋糕,如沒有色拉油用可以用玉米油，葵花籽油代替。
記得一條：色澤淡的，味道淺的就可以了！ 要的是油的性質，不要其濃重味道搶了蛋糕的風頭 ，玉米油，葵花籽油都可以，主要是沒什麼味道。
花生油、橄欖油--顏色深，味道濃，沒有經過太多脫純工藝加工，有其特性，但不適宜烘焙！
12樓：分飛的紙鳶
做蛋糕沒有色拉油可以用橄欖油和黃油來代替。
畢竟蛋糕烘烤製品，如果不用油就沒有那種香味。等量的黃油、橄欖油、植物油（玉米油、葵花籽油）都是可以互相替代的。就是注意不要用有特殊氣味的菜籽油和花生油就可以了。
13樓：匿名使用者
等量的黃油、橄欖油、植物油（玉米油、葵花籽油）都是可以互相替代的。
注意不要用有特殊氣味的菜籽油和花生油就可以了。
色拉油是指各種植物**經脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程式精製而成的高階食用植物油
14樓：匿名使用者
用普通炒菜用的植物油就可以了，任意一種都行的。
15樓：匿名使用者
要是沒有的花 可以加少量的植物油 或者是菜籽油
16樓：匿名使用者
色拉油 不是很貴啊 要是嫌貴就到 菜場買散裝的 色拉油啊
何必 苦尋 替換 色拉油的 方子呀
17樓：數字下劃線
黃油 玉米油 都可以代替
18樓：我給施主粑粑脈
1、準備兩個碗，雞蛋8個，白糖10g，純牛奶一袋，麵粉兩大勺，食用油一小勺
2、把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋清放一個碗裡，蛋黃放一個碗裡。
3、蛋黃中加入一袋純牛奶，5g白糖，兩大勺麵粉，一小勺食用油，攪拌均勻
4、蛋清用加入5g白糖，用打蛋器攪成白色糊狀5、把打好的蛋清倒入蛋黃的碗中，攪拌均勻
6、電飯鍋中刷油，把攪拌好的蛋清蛋黃倒入電飯煲7、蒸40分鐘，起鍋就可以吃了。
大豆色拉油是如何提煉的，製作大豆色拉油的具體步驟是什麼
樓主，這個問題你讓我如何回答呢？如果單單從傳統的釀造工藝上看，大豆油是直接由大豆擠榨出來的。但是問題是在現在各個工廠的加工過程之中，一般都新增防腐劑，甚至勾兌棕櫚油等等其他油品。所以化學物品應該含點。對了再說一句，大豆油，在油品的分級上，達到色拉油這個級別的，國產的很少。所以一般的大豆色拉油實際上只...
大豆色拉油沸點是多少？大豆色拉油的沸點是多少？
色拉油是用優質大豆或菜籽油精製而成的植物油，其煙點達215 以上。使用時，油煙少且無異味，我知道食用油的沸點大約在250度左右 環境等其它因素影響較大 你說大豆色拉油，我想差別應該不是很大。油性應該說沒有沸點之說，應該是。燃點，大概在240 260左右。大豆色拉油的沸點是多少？油性應該說沒有沸點之說...
沙拉油和色拉油的區別，色拉油和調和油有什麼區別？
一樣的，一般都是做涼拌調味用的，是由英語salad oil音譯而來的。因為地區的口音不同所以譯音也有所不同 臺灣地區讀音 沙拉油，大陸讀音 色拉油，香港地區讀音 沙律油。沒有區別，都是根據外語發音翻譯過來的，是一種東西。色拉油和調和油有什麼區別？區別 色拉油是各種植物 經脫膠 脫色 脫臭等加工程式精...