1樓：匿名使用者
最好用冷水煮出的雞蛋好吃。一般把雞蛋和涼水放在一起，先用急火，再用小火，十五分鐘就熟了。
2樓：鄧慧芳
好辦法.
對雞蛋的營養 方面是沒有影響的.
至於有人說會容易碎,我有時間會試一下..
外面那層白色的東東一般是不吃的啊...
3樓：能尹
用氣冷水煮蛋十二分鐘左右，開水煮應該也就快一兩分中吧。電沒試過
4樓：武林低手
滾水煮蛋的話，雞蛋容易爆裂。不過你可以把水燒開時候，關掉火，把雞蛋扔進去，等水涼了雞蛋也熟了。
5樓：心愛今生
樓主問的也有意思哦！有點像：先有雞還是先有雞蛋 的性質！
1.我說你 也別犯傻了，怎麼這時候還花時間去討教這問題啊？
冷水和熱水 燒開的開水用來煮雞蛋，那不過是兩個時間長短的過程，最終的結果是你還是把雞蛋煮熟吃到肚子裡去。
2.若然覺得浪費養分的話，乾脆一塊放進肚子就好，看來樓主也是愛惜糧食的哦！
6樓：匿名使用者
殼膜(shell membrane) 為包裹在蛋白之外的纖維質膜，是由堅韌的角蛋白(keratin)所構成的有機纖維網。殼膜分為兩層，外殼膜較厚，內殼膜約為前者厚度的1／3。內殼膜與外殼膜大多緊密接合，僅在蛋的鈍端二者分離構成氣室(air sac)。
氣室是待蛋產出之後才出現的．是體內外溫差所導致的收縮而在殼膜間形成空隙；待受精卵孵化時，隨胚胎的發育而增大。
熱水煮蛋快
7樓：gy咕咚
加水的時候就加雞蛋啊，不然突然放進去，雞蛋會煮裂開的
8樓：
當然不行了，水開後再放雞蛋會破的。
9樓：匿名使用者
就是啊，本來雞蛋殼是涼的，如果直接放到開水裡，冷熱相遇，雞蛋很容易破的，這樣就吃不到煮雞蛋了
10樓：風雪殘蘭
如果你把熱水倒進鍋裡煮的話,雞蛋容易破掉,但是放入冷水煮雞蛋就不會容易破.不要為了省時間而煮出不好吃的雞蛋
11樓：雲水o之間
時間上冷水略快一點，因為等水開時間雞蛋也在走向成熟
開水煮蛋會爆皮。建議冷水煮。
12樓：匿名使用者
雞蛋和冷水一起煮，這樣蛋殼就不就容易破。
13樓：匿名使用者
不可以把，這樣雞蛋不會熟的
14樓：司徒孫
倒。當然用冷水啦，熱水放下去雞蛋要爆掉滴。而且熟了之後放在冷水裡涼一下，不要涼太久，蛋殼就容易剝些。
15樓：
熱水放蛋容易碎吧？
一般都是冷水放雞蛋，水開蛋就熟了，先燒開水再放雞蛋，有點浪費啊！除非你想吃蛋黃沒熟透的歐式煮蛋，否則不建議這麼煮！
16樓：來自高嶺勤奮的橄欖枝
用冷水直接煮比較好 ，等到水開後再放下去有可能導致雞蛋因為冷縮熱漲而裂開造成浪費 。而且用冷水煲的話直接放下去就好了，不用等水開 比較方便。
當水開了大約兩分鐘就可以關火放在熱水裡面悶8分鐘這樣就不會太老。當然趕時間的話就直接水開後煮5~6分鐘咯。最後把熱水倒掉用冷水衝一下皮就會比較好剝了
17樓：匿名使用者
涼水煮！嗯嗯！o(∩_∩)o...哈哈！
18樓：
冷水和蛋一起下鍋煮好一點！這樣煮出來的蛋不容易裂！煮好後放冷水裡激一下，殼就很容易剝下來了.
19樓：匿名使用者
冷水煮雞蛋，7 ，8分熟的時候，再關火，把蓋子蓋上，燜幾分鐘後，雞蛋會很嫩~
20樓：匿名使用者
煮雞蛋不能開水放雞蛋下去，會爆裂。當然你喜歡就另當別論。
一定要冷水放雞蛋。翡翠臺晚上10點半阿蘇教做菜也教過了。就前幾天教做茶葉蛋時講的。
21樓：匿名使用者
有區別的,在熱水中放進去煮的雞蛋容易破.
冷水中放進去煮的雞蛋一般是不會破的,我試過多次.
問個煮雞蛋的問題？雞蛋煮就一個小時還能吃嗎？還有營養嗎？應該煮多長時間?
22樓：沐尾弧
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。 將新鮮無破損的雞蛋洗淨後，涼水下鍋，開鍋後，分別計時3、5分鐘，撈出過涼。
「3分鐘雞蛋」，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。「5分鐘雞蛋」，蛋清熟而嫩，蛋黃熟而不硬。 據營養學家介紹：
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
煮一個小時的話 營養會大大降低 而且很不利於消化
23樓：匿名使用者
營養還是有的，你看茶蛋不就是一直煮著嗎，就是營養流失多少，口感怎麼樣的為題，吃沒事，
一般涼水下鍋，吃蛋黃剛熟的水開3分，吃實心的就5分就行
24樓：紫色天輪的春天
不能沒有營養了
應煮10-20分鐘
25樓：
我覺的還有營養的吧，你看茶葉蛋煮了多久。
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