1樓：匿名使用者
猴頭菇排骨煲湯
主料：猴頭菇。
配料：排骨，蔥，枸杞子，蔥段，淘米水。
調料：鹽。
製作：1）猴頭菇用淘米水浸泡40分鐘，然後洗淨切成片。2）排骨剁成小塊，焯水後洗淨。
3）把猴頭菇和排骨加蔥一起放入鍋中，加滿清水，燒開後轉小火來煲制，中途不要再加任何的水，小火煲2小時。出鍋的時候，撒上枸杞子和蔥段，加點鹽就可以品嚐了。
猴頭菇燉竹絲雞
菜餚特點：營養豐富，湯汁鮮濃。基本特點 滋陰益氣，清退虛熱。
肝腎不足，陰虛內熱，症見骨蒸潮熱，渴飲盜汗，或脾腎不足，中氣虛弱之消化不良，食少體倦，或氣虛血弱之虛贏乏力。亦可用於神經衰弱、潰瘍病、貧血及消化道腫瘤屬氣血不足、陰虛內熱者。
基本材料：鮮猴頭菇180克，竹絲雞1只（約700克），紅棗5個。
做法 ：（1）猴頭菇洗淨，切厚片，竹絲雞劏淨，去腸雜、雞腳，斬大件，紅棗（去核）洗淨。（2）把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2￣3小時，調味供用。
說明：本湯是滋陰退熱之湯品，湯中猴頭菇又名猴頭菌，是近年始有報道的營養豐富、抗癌作用的美味食用菌，其性味甘平，含有揮發油、蛋白質、多糖類、氨基酸等成分，功能補脾益氣、助消化、抗腫瘤，本品對消化道腫瘤有縮小腫塊，改善患者症狀、提高免疫力的作用。竹絲雞又名絨毛雞、烏骨雞，性味甘平，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（b1、b2）、煙酸等。
功能養陰退熱、健脾益氣，《本草經疏》說「烏骨雞補血益陰則虛勞羸弱可除，陰回熱去則津液自生。」紅棗健脾滋潤。合而為湯，滋補肝、脾、腎而養陰退熱、調補氣血。
注意：感冒未愈者不宜用本湯。
2樓：陶萌圭雨伯
主料：猴頭菇
80克調料：鹽1克
各適量猴頭菇煲湯的做法：
1.將幹猴頭菇洗淨。
2.加水適量煮熟後加入鹽調味即可。
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3樓：塗懷慕
我在家也弄過， 把鮮猴頭菇去掉蒂上的黑根和特硬的部分，沖掉表面的髒東西，放到淡鹽水中浸泡20分鐘，在換清水浸泡20分鐘，中間換幾次水，涮掉夾雜在猴頭菇縫隙中雜質，泡好後，將它輕輕捏幹水分，再切片或撕成朵煲湯用。
猴頭菇煲湯一定要煲到猴頭菇軟爛如豆腐，它的營養才能完全釋放出來。
會不會中毒我也不太清楚，弄熟了可能就不會有問題。
靈芝和猴頭菇可以一起煲湯嗎
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